咖啡手冲教程（咖啡手冲***冲法）

本篇文章给大家谈谈咖啡手冲教程，以及咖啡手冲视频冲法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、手冲咖啡怎么冲
• 2、怎样做出好喝的手冲咖啡?
• 3、手冲咖啡教程
• 4、手冲咖啡步骤
• 5、手冲咖啡的操作流程
• 6、手冲咖啡该怎么做成冰咖啡?

手冲咖啡怎么冲

手冲咖啡的五大手法：搅拌法搅拌法需要把咖啡粉磨得非常细，然后注入50g左右的水均匀搅拌， 30秒后再次注水，直到2分钟时完成注水。而深度烘焙的豆子需闷蒸15秒后再次注水，1分钟30秒时完成注水。

第二段注入热水，由中心向外绕圈，水流保持稳定且垂直，待咖啡液泡沫释放后，水柱由最外向中心绕圈，咖啡液至225ML，移开滤杯，完成萃取。 2三段式 三段式层次更丰富，可以感受到咖啡前、中后段的风味。

使用92度左右的水冲煮，注意总用水量和咖啡豆的比例为15：1。首先进行焖蒸，使用水量是豆子的一倍，我们选用了15克豆子，所以第一次注水量为30毫升。注水要将所有咖啡粉打湿，时间控制在30秒。

怎样做出好喝的手冲咖啡?

1、通过上述我知道手冲咖啡是一种制作咖啡的方法，它需要一定的技巧和知识。 咖啡豆的选择： 选择合适的咖啡豆。 水质： 选择合适的水质。 温度： 选择适合的温度。 磨豆： 选择合适的磨豆粗细程度。

2、一文了解不同的咖啡手冲方法 一刀流 一次性完成注水过程。指在焖蒸之后，一次性不间断注水，充分把咖啡中芬香物质萃取出来。时间一般在2-3分钟。

3、。闷蒸；第一次注水为总水量的10%-15%即可；闷蒸20秒左右；根据咖啡烘焙度决定；一般来说一杯咖啡注水次数为3次；2杯及以上为4次；每次注水完都闷蒸20秒左右即可。

4、影响咖啡口味最直接的因素就是萃取率苤取率过低口味酸，过高口味苦萃取率高低主要与冲泡时间有关。一般在18%-22%间最好 水温 看看你的水温是高了还是低了？水温过高会加快萃取，味道偏苦。水温过低就不宜萃取，味道偏酸。

5、烧水：能够有新鲜的热水效果会最好。水质的话，太硬太软的水都不适合，且不同的矿物质对咖啡萃取的影响皆不同。简单的过滤水通常就能达到需求，但请不要用蒸馏水、纯净水或Ro逆渗透；完全不含矿物质，也会影响萃取。

手冲咖啡教程

1、先取15克的豆子（一人份），放进磨豆机，匀速研磨，研磨度以白砂糖的粗细为佳。打开滤纸，放入滤杯。为使滤纸能更贴合滤杯的杯壁，建议将滤纸多余的边剪去或沿边折叠。

2、第二段注入热水，由中心向外绕圈，水流保持稳定且垂直，待咖啡液泡沫释放后，水柱由最外向中心绕圈，咖啡液至225ML，移开滤杯，完成萃取。 2三段式 三段式层次更丰富，可以感受到咖啡前、中后段的风味。

3、在这个燥热的三伏天里，鱼酱一定要向你安利最适合夏日制作的咖啡之一：冰手冲咖啡。

4、手冲咖啡教程如下：准备食材：咖啡豆25克、饮用水600毫升、滤杯1个、滤纸1枚、计时器（选）1个、电子秤（选）1台、手冲壶（选）1个、云朵壶（选）1个。先准备好滤杯和滤纸，滤纸需要对折下边缘保证更贴边。

5、折滤纸，并放入滤杯中。湿滤纸，将热水均匀的冲在滤纸上，使滤纸全部湿润，紧贴滤杯壁。（湿滤纸起到清洁滤纸，温热器具的作用。取豆，称取咖啡豆20g。

手冲咖啡步骤

烧水：能够有新鲜的热水效果会最好。水质的话，太硬太软的水都不适合，且不同的矿物质对咖啡萃取的影响皆不同。简单的过滤水通常就能达到需求，但请不要用蒸馏水、纯净水或Ro逆渗透；完全不含矿物质，也会影响萃取。

先取15克的豆子（一人份），放进磨豆机，匀速研磨，研磨度以白砂糖的粗细为佳。打开滤纸，放入滤杯。为使滤纸能更贴合滤杯的杯壁，建议将滤纸多余的边剪去或沿边折叠。

准备好已经烧开只有88℃的水，导入手冲壶，准备开始冲咖啡了。（手冲咖啡水温根据所用咖啡豆来调整，一般控制在85-92℃之间。）闷蒸。

手冲咖啡的操作流程

闷蒸第一段注水：将研磨好的咖啡粉倒入滤杯中，15克的咖啡粉注入30克的水量(第一段的注水量是咖啡粉的2倍)，从中心开始注水并充分打湿咖啡粉；尽量不要冲到边缘，注水开始计时闷蒸25-30秒即可。

冲煮过程 第一段注入30-40ML热水，由中心向外绕圈，咖啡粉吸水膨胀，闷蒸30秒； 第二段注入热水，由中心向外绕圈，水流保持稳定且垂直，待咖啡液泡沫释放后，水柱由最外向中心绕圈，咖啡液至225ML，移开滤杯，完成萃取。

这里还有一个技巧称为断水，就是中断注水过程，这让手冲咖啡味道不会过重或太稀。待水位下降至咖啡粉表面快暴露时，开始第二次注水，步骤相同，但水流加大，重点在调整浓度。

手冲咖啡的操作流程如下：材料准备：咖啡豆15克、水225克、磨豆机、滤纸、滤杯、热水等。先取15克的豆子（一人份），放进磨豆机，匀速研磨，研磨度以白砂糖的粗细为佳。打开滤纸，放入滤杯。

搅拌法：这办法就是把咖啡粉末磨得比较细，然后加入50克左右的水进行搅拌，然后30秒后再次注入水，直到两分钟时完成注水，而要进行烘培的豆子则需要闷15秒再次注水，一分钟30秒时完成注水。

闷蒸，使用细口壶往凹点注入适量适温热水，使咖啡粉充分闷蒸。咖啡粉充分闷蒸后，以凹点为中心来回画圈直到所需的咖啡量，停止注水。

手冲咖啡该怎么做成冰咖啡?

做冰咖啡：杯子中加入[_a***_]，倒入咖啡，再倒入纯牛奶，装饰无糖可可粉，即可。

在杯子里加冰块至八分满，再倒入饮用水至九分满。

速溶咖啡怎么制作冰咖啡 混合 将速溶咖啡的包装袋撕开，准备两袋速溶咖啡放进杯子里面。一般的速溶咖啡一袋是十八克两袋就是三十六克，具体根据速溶咖啡包装袋上的克数来决定。

速溶咖啡怎么做冰的 冻冰块 准备好冰格，将冷水倒入冰格，放入冰箱冷冻室过夜。 同时，将全脂牛奶和淡奶油放入冰箱过夜。

不论是滴漏式咖啡、手冲咖啡还是用法式滤压壶制作的咖啡都可以用来做冰咖啡。把速溶咖啡粉用热水溶化后倒在冰块上更快捷，是另外一种制作冰咖啡的快捷方法。把6克速溶咖啡粉倒入装有30毫升热水的高玻璃杯里搅匀。

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