速溶咖啡市场调查（速溶咖啡市场调查分析）

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本文目录一览：

• 1、咖啡市场占有率怎么写
• 2、雀巢的速溶咖啡最开始为何销量不佳
• 3、如何看待咖啡馆未来发展的前景?
• 4、中国咖啡的两大痛点
• 5、速溶咖啡调研

咖啡市场占有率怎么写

咖啡的全球渗透率位居榜首。中国的咖啡消费市场前景明朗。宏观来看，国内咖啡消费规模逐年扩大，近年来同比增速在30%左右，且消费者集中于一二线城市。胶囊咖啡、挂耳咖啡、冻干咖啡、咖啡原液等等，品质快咖啡的形态层出不迭。

根据德勤数据显示，目前二线城市咖啡馆占比高达75%，三线及以下城市咖啡馆仅占四分之一。咖啡市场将往四线城市下沉，随着我国经济的发展，四线城市的消费水平也在不断的提高。

数据显示，2021年中国咖啡市场规模约3817亿元，预计行业保持22%的增长率上升，远高于全球2%的平均增速，2025年中国咖啡市场规模将达10000亿元。

年是74%。根据相关网站资料显示，瑞幸品牌的2021年市场占有率是74%。

雀巢的速溶咖啡最开始为何销量不佳

原因有二：一是雀巢奶粉原料本身的含量没有经过检测，不清不楚。而是企业对硒元素等有利营养的重视度不够，没有按照国家标准、企业标准进行添加，更没有按照标签上的明示值实事求是。

①因为公司意识到了消费者拒绝购买速溶咖啡的深层原因，并改变了原来跟消费者的社会心态抵触的宣传重 点。了解了消费者的真正需求倾向的宣传策略才能做出最好的宣传。②突出了行动的重要性。

通过“众多家庭妇女产生偏见，认为只有那些懒惰的、生活无***的、邋遢的人才去购买速溶咖啡”这一现象可以看出是消费者对消费对象及雀巢咖啡的理解出现了偏差，他们头脑主观的联想。即他们对雀巢的刻板印象。

标签不合格、质量缺斤少两等舆论都是巨型船只行驶在平静的海面上的小波澜，而“失去年轻人”可能是雀巢遇到的一座冰山。中国的咖啡市场上，速溶咖啡虽然在不断萎缩，但仍然占有百分之70的主导地位。

速溶咖啡仍然是现在消费市场基础最大的一块，只不过现在提倡消费升级，人们不满足于速溶咖啡口味，一部分开始转向现磨咖啡，雀巢知道这个走向，所以收购了美国蓝瓶子精品咖啡，做高端现磨咖啡市场，上下通吃。

然而，在目前的咖啡市场中，主要力量仍然是溶性咖啡市场，该市场被雀巢、麦克斯韦尔等产品占据，占销售额的90%。

如何看待咖啡馆未来发展的前景?

1、咖啡赛道增长迅猛，国内的咖啡市场也能够快速的崛起，未来这个行业的发展是比较迅速的，要想有更好的发展，必须要找到突破口也要懂得创新。

2、产品优化：根据市场分析结果，不断优化咖啡店的产品种类、质量、口味，以吸引并留住顾客。 品牌推广：制定品牌推广***，积极扩大咖啡店的知名度和声誉，提高客户对品牌的认知度。

3、我认为瑞幸咖啡的发展前景非常好，因为性价比很高，又是上班族的必备品。以前的人提到咖啡总是会想起星巴克，价格昂贵，性价比不高。

中国咖啡的两大痛点

中国咖啡的两大痛点：价格高，阻碍了咖啡的高频消费；不方便，专业咖啡店少，导致购买不便利，影响了咖啡消费。

闭门造车，缺少***合作 在闭门造车，缺少***合作这方面是很多传统实体咖啡加盟店的共性。

痛点：疫情期间，瑞幸咖啡的线下门店受到影响，导致销售额大幅下滑，也是瑞幸咖啡的痛点之一；瑞幸咖啡的价格定位相对较低，但是其成本控制和供应链管理等方面存在问题，导致瑞幸咖啡无法实现盈利，这也是其痛点之一。

同质化严重 乍一看第三波浪潮百家争鸣，无数新的独立咖啡馆如雨后春笋般涌现，但仔细一看发现大家卖的东西都差不多，你抄我我抄你。偶尔出一个行业爆款，第二天大家都在卖了。

速溶咖啡调研

测验法首先要找到很好的量表，要制作一个科学的量表，这是很难的。调查法其实就是观察和测验法的综合，它们的缺点它同样有。

调查显示，速溶咖啡饮用率较高的地区，当地居民对咖啡的接受度较高，是连锁咖啡店进军的好地点。

此外还应注意到一些产品的消费对象主要针对某一特定消费群体或侧重于某一消费群体，这时调查对象应注意选择产品的主要消费群体，如对于化妆品，调查对象主要选择女性；对于酒类产品，其调查对象主要为男性。

为了找出消费：苦持否定态度的真实动机，公司变换了调查方法，向被试者展示两张购货单，让其说出购买速溶咖啡和新鲜咖啡的两个家庭主妇的特点。调查结果是：被试者普遍认为购买速溶咖啡是懒惰、不会***开支、不称职的家庭主妇。

超市和电商平台则更侧重于大众市场的销售，提供各种即饮咖啡、咖啡粉和速溶咖啡等便捷的选择。品牌竞争：咖啡市场上存在着众多知名品牌和新兴品牌的激烈竞争。

这就是为什么雀巢咖啡在中国市场上能够遥遥领先于麦氏咖啡获得成功的肇始所在！ 洞察消费者内心需求的方法 (1)焦点深度访谈 此种方法是市场调研中非常实用和有效的定性方法，它具有一般的问卷调查所无法达到的效果。

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