咖啡豆一定要养吗（咖啡豆一定要养吗）|咖啡

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单向透气阀——延长咖啡的保存，单向透气阀可以达到让空气只出不进的效果，拥有单向透气阀的咖啡豆袋／罐会让咖啡豆释出的二氧化碳下沉，进而将较轻的氧气及氮气给挤出袋／罐子。

避免阳光和热源：将咖啡豆存放在避免阳光直射和热源的地方。光照和高温会加速咖啡豆中的化学变化，降低风味质量。

咖啡豆养豆的方法如下：养豆的包装袋尽量有单向排气阀，将未开封的咖啡豆置于阴凉、干燥、避光、无刺激性异味的环境里。

将开封后的咖啡豆置于阴凉，干燥，避光，无刺激性异味的环境里。醒豆结束后尽快使用。一般来讲，用多少，醒多少。咖啡豆生豆有几种处理方法自然日晒法这种处理方法的过程最为简单。

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烘培过的咖啡豆烘培过的咖啡豆，需要注意避免受到空气中的氧化作用，使得咖啡豆中含有的油质劣化，如果温度、湿度、光线等发生了变化，会加速咖啡豆的变质，所以需要尽可能的放在密闭、低温、避光的地方。

使咖啡豆中剩余的CO2逸出，并利用氧化的原理使风味更圆润顺口。为使深焙豆去除不舒服的苦涩口感，醒豆时间可拉长，浅焙豆若已有充分的养豆时间，风味发展已完全，醒豆时间若过长，会使咖啡豆香气散失，口感平淡。

1、一般情况，我们还是会认为咖啡豆越新鲜越好，因为咖啡熟豆里面含有很多挥发性的芳香物质，存放得越久，这些香气就挥发得越多，这是一种不可逆也没办法完全阻止的反应。

2、生咖啡豆煮会融化的，但生咖啡豆是不能煮制饮用的，生咖啡豆只有麻袋味，青草味和粉味。

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3、咖啡豆能煮1次咖啡豆最好只煮一次，因为咖啡粉中含有香味分子同时也有苦涩的成分，第一次冲泡香味分子浓郁，苦涩成分较少，咖啡的口感较佳。

4、准备一个烧开水的养生壶，装好纯净水，将咖啡豆倒入。开始插电，按钮煮起来。水开后，煮10分钟，倒出的咖啡液（如下图），颜色类似红茶的汤色，橘黄色比茶汤浑厚，闻一下，有淡淡的焦糊香气。

咖啡豆养豆的方法如下：养豆的包装袋尽量有单向排气阀，将未开封的咖啡豆置于阴凉、干燥、避光、无刺激性异味的环境里。

避免阳光和热源：将咖啡豆存放在避免阳光直射和热源的地方。光照和高温会加速咖啡豆中的化学变化，降低风味质量。

在咖啡豆烘焙的过程中，由于化学反应会产生大量二氧化碳等气体，并留存在咖啡豆结构体中。过多的二氧化碳会影响咖啡豆的萃取效率，导致萃取不充分风味不完整。故需要进行养豆，用来提高咖啡萃取效能。

通风良好的环境，温度适合于18°C-22°C。尽可能不要置于太干燥之处(湿度54%以下太干燥)。已开封的咖啡豆如果是已开封的咖啡豆需要用密闭的罐子或者使用专用的密封条进行封存，然后将之放在阴凉干燥的地方保存即可。

科普完“养豆”，接下来就是“醒豆”了那么醒豆又是什么呢？相信喜欢喝红酒的朋友都知道醒酒是什么。

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