黑咖啡冷萃 黑咖啡冷萃和速溶的区别

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黑咖啡冷萃的问题，于是小编就整理了2个相关介绍黑咖啡冷萃的解答，让我们一起看看吧。

1. 冷萃黑咖啡是什么？
2. 冷萃冰咖啡是黑咖啡吗？

冷萃黑咖啡是什么？

冷萃咖啡（Cold Brew），顾名思义就是“冷萃取的咖啡“，是用室温条件或温度更低的水制成的，水温通常低于室温，在20-22℃左右，由于水温较低，咖啡的制作过程很长，通常需要12-48小时。

冷萃咖啡的概念是由Toddy Simpson所提出的，他是美国康奈尔大学化学工业专业的学生，又一次喝到了古老的秘鲁冰咖啡之后，他发明了制作冷萃咖啡的工具取名为Todd。后来这套技术被星巴克引进，制作夏日冰饮。

冷萃黑咖啡是一种小门类的咖啡萃取方法。冷萃咖啡是未经过高温萃取的咖啡，抑制了咖啡豆中单宁酸与咖啡因的释放，因此得到味道更加温和甘甜的冷萃咖啡，不会过酸，也不会过涩。冷萃黑咖啡通常咖啡粉与水直接接触的都不要磨的太细，这样做会造成萃取过度，所以选择粗度研磨即可，大部分粉和粗白砂糖粗细即可！

冷萃冰咖啡是黑咖啡吗？

冷萃冰咖啡是黑咖啡，但并非只是将热萃的高浓度黑咖啡加冰块“凉下来”那么简单，而是需要精心设计萃取策略，花费更多的时间来获得，有道是“用时间换取精华”。在今天这个工匠精神回归的时代，无疑大受欢迎。

制作冷萃咖啡需要截然不同的粉水冲泡比例（冷萃一般用1:10-1:12的粉水比，而手冲咖啡常用的是1:14-1:16），导致消耗更大的粉量才能萃取出相同容量的黑咖啡，物料成本更高一些。成本高导致定价高，相应的产品溢价也更高。

到此，以上就是小编对于黑咖啡冷萃的问题就介绍到这了，希望介绍关于黑咖啡冷萃的2点解答对大家有用。