速溶咖啡市场分析（速溶咖啡市场分析报告）

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本文目录一览：

• 1、咖啡店市场调研报告
• 2、千亿咖啡市场速溶咖啡为何还会面临倒逼“升级”?
• 3、即饮咖啡成行业新增长点,烘焙、冷萃技术抢占味蕾高地
• 4、雀巢的速溶咖啡最开始为何销量不佳

咖啡店市场调研报告

1、在下游流通市场，流通渠道可分为连锁咖啡店、连锁便利店、快餐店、电商平台和外卖平台。

2、咖啡市场现状要从市场增长情况和市场需求两方面来分析。从市场增长情况来看，中国咖啡消费市场每年市场增长速度为15%左右，而国际市场每年增长速度仅为2%。

3、通过对xx咖啡企业的实地调查得出以下基本方案。财富中心地段人群以城市白领为主。 咖啡店周围坐落着财富中心，远洋等多座写字楼，还有正在兴建中的，来往的行人多是西装革履，举止优雅，年龄在二十到四十的受众人群。

4、台湾连锁咖啡店的市场区隔 调查显示，台湾连锁咖啡店已走向分众的市场区隔，这对大陆的咖啡市场是有重要的借鉴意义。

5、赚零用微调研报告调研了763个优质咖啡消费者样本（均在3个月内喝过速溶咖啡），通过品牌知名度调研来客观了解速溶咖啡行业中的各品牌实力。

千亿咖啡市场速溶咖啡为何还会面临倒逼“升级”?

换句话说，越来越方便和便宜的研磨咖啡的趋势迫使速溶咖啡考虑优化和升级。

在国内，咖啡从无人问津到被人接受，都受惠于速溶咖啡的推广。喝一杯现磨咖啡所耗的功夫远不如泡一杯速溶咖啡来的方便，速溶咖啡在冲饮便利的同时，也用其亲民的价格搏得了人们的喜爱。

麦斯威尔速溶咖啡从失败走向成功的秘诀是跟别家公司进行合作。麦斯威尔速溶咖啡成为亿滋国际的持有品牌。相当于和亿滋国际进行了合并，亿滋国际具有一定实力，进行分拆重建导致麦斯威尔速溶咖啡市场从失败走向成功。

就物理层面上，速溶咖啡同样是用咖啡豆制作而成的。但味道却与手冲咖啡、意式咖啡等有着不小的差别，这也就是为什么对于了解过咖啡“原本风味”的人来说，会难以将速溶咖啡当作是咖啡。

即饮咖啡成行业新增长点,烘焙、冷萃技术抢占味蕾高地

1、从市场上推出的即饮咖啡来看，为了增进咖啡风味口感和提升产品品质，大多企业在工艺技术这方面着实下功夫，例如专业烘焙、现磨现萃、冷萃等。咖啡豆的烘焙工艺对于香气的释放和保留至关重要，当然即饮咖啡烘焙也不例外。

2、年我国未烤焙咖啡的进口量、进口额双双增长，2019年的咖啡消费市场在1000亿左右。如今，咖啡品类已由初始的速溶咖啡、现磨咖啡，逐渐扩展至即饮咖啡、胶囊咖啡、挂耳咖啡等。

3、雀巢(Nestle) 冷萃拿铁风味 即饮雀巢咖啡饮料 280ml*15瓶 价格：179 口感很滑很赞！甜中带点苦不会过于甜腻，咖啡口味醇厚，同时买了几种，拿铁味这个相对来说淡一点，早上配早餐喝完不会太腻。

4、TimHortonsCoffee推出小甜圈冷萃冻干咖啡粉 TimHortonsCoffee近日推出一款小甜圈冷萃冻干咖啡粉，这款咖啡粉用的是阿拉比卡拼配咖啡豆，***用宇航冻干技术，冷压密封萃取，最大程度保留咖啡的香气。3秒即溶于水、牛奶和气泡水。

5、NeverCoffee冷萃咖啡原材料选择了哥伦比亚咖啡豆，低温冷萃制成的，相比于烘焙咖啡豆来说，口味清淡许多，苦味和酸味都低很多，喝起来有柑橘的水果香气，作为本打工人的活力之源，必须强烈推荐你们尝试一下。

6、所以我们每一个新品出来，是需要有这些把控的，这个体现在我们会稍微慢一点。”但是彭志昕也表达了雀巢希望更快速反应市场的诉求。今年下半年，何文龙和彭志昕的团队还会推出一款新口味即饮咖啡。

雀巢的速溶咖啡最开始为何销量不佳

1、原因有二：一是雀巢奶粉原料本身的含量没有经过检测，不清不楚。而是企业对硒元素等有利营养的重视度不够，没有按照国家标准、企业标准进行添加，更没有按照标签上的明示值实事求是。

2、①因为公司意识到了消费者拒绝购买速溶咖啡的深层原因，并改变了原来跟消费者的社会心态抵触的宣传重 点。了解了消费者的真正需求倾向的宣传策略才能做出最好的宣传。②突出了行动的重要性。

3、通过“众多[_a***_]妇女产生偏见，认为只有那些懒惰的、生活无***的、邋遢的人才去购买速溶咖啡”这一现象可以看出是消费者对消费对象及雀巢咖啡的理解出现了偏差，他们头脑主观的联想。即他们对雀巢的刻板印象。

4、标签不合格、质量缺斤少两等舆论都是巨型船只行驶在平静的海面上的小波澜，而“失去年轻人”可能是雀巢遇到的一座冰山。中国的咖啡市场上，速溶咖啡虽然在不断萎缩，但仍然占有百分之70的主导地位。

5、速溶咖啡仍然是现在消费市场基础最大的一块，只不过现在提倡消费升级，人们不满足于速溶咖啡口味，一部分开始转向现磨咖啡，雀巢知道这个走向，所以收购了美国蓝瓶子精品咖啡，做高端现磨咖啡市场，上下通吃。

6、然而，在目前的咖啡市场中，主要力量仍然是溶性咖啡市场，该市场被雀巢、麦克斯韦尔等产品占据，占销售额的90%。

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