咖啡豆浅度烘焙（咖啡豆浅度烘焙研磨度该选什么）|咖啡

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浅烘焙咖啡主要呈现为浅棕色，咖啡豆表面不含油脂；深烘焙咖啡颜色主要呈现为深棕色，表面含有丰富的油脂。酸度不同浅烘焙咖啡酸度较为明亮；深烘焙咖啡酸度低。

风味不同：深烘焙咖啡会有巧克力、坚果和焦糖的特色风味。浅烘焙咖啡带有果味和花香等风味。含水量不同：深焙咖啡豆所含有的水量较少。浅焙咖啡豆所含有的水量相对较多。

浅烘浅烘的咖啡豆表面颜色比较浅，看起来比较亮，大多数时候保留了咖啡豆天然的味道和香气。这种烘焙方式通常烘焙温度低于425华氏度。由于烤制时间较短，因此咖啡豆中的水分较高，所以口感稍微带一点酸味以及较轻的口感。

1、瑞典Coffea Circulor：超适合手冲的浅烘豆，香味爆炸，推荐咖啡新手入！200g，75元 Blue Bottle Coffee：一家以精品手冲咖啡而著称的品牌，有多种烘焙的咖啡豆，香味很好！尤其适合手冲。

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2、推荐品牌：Sinloy/辛鹿臻选耶加雪菲浅烘咖啡豆这是一种***用浅烘的精品单品咖啡。这种咖啡豆的由来地域主要位于非洲东部的埃塞俄比亚，这样的地理位置和气候环境为其带来了天然生长环境的优势，所以品质极佳。

3、Seesaw咖啡豆它的产地来自哥伦比亚、埃塞俄比亚和中国云南等地的咖啡豆。其中常用的豆种有卡斯帝爵、埃塞原生种和卡蒂姆。它有有许多的配种。Seesaw经典拼配长颈鹿是一款风味浓郁的日常咖啡豆选择。

1、风味是往可可，坚果，巧克力方面走。那么这个时候手冲所需的水温要降低，和研磨要粗。浅烘焙豆子要突出酸甜，清新明亮的花果香感深度烘焙的豆子是要突出甜感，平衡感，醇厚度。

2、也就是说，减少深烘焙时形成的咖啡香味，更加突出生豆自带的特性。所以选择浅烘焙咖啡的要点就在生豆的新鲜度以及生豆所含的丰富的香气。基本上，越是高级的咖啡市场或生豆，就越容易接触到浅烘焙的咖啡。

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3、做一杯手冲咖啡要点：研磨. 水温粉水比时间闷蒸研磨.一定要选择电动磨豆机，重庆奇拉咖啡培训学校：咖啡的研磨刻度：浅，中烘焙咖啡细研磨。深烘咖啡粗研磨。

4、好喝的手冲咖啡，三个条件咖啡怎样冲才能冲得好呢都已经按照流程来做了，还是冲不好，唉究竟差的是什么呢。

5、由于深烘豆含有更多二氧化碳，所以更适合这种冲煮方法。火山冲手法大多使用法兰绒和V60，因为中间的粉层较厚，所以正中间的位置用来注水。优点：咖啡口感香醇，回甘明显。

6、咖啡粉会舒芙蕾般膨胀起来。闷蒸失败的话有两种情形：一是没有膨胀反而塌陷，常见于注水不均或豆子不新鲜或烘焙度偏浅；另一种与之相反的则是膨胀过度，表层如火山口班破裂后略为下陷，常见于太过新鲜的深焙豆。

1、极浅焙：是最轻度的烘焙。***用极浅焙烘焙出来的咖啡豆，只留有很浅的青草味，用它所制成的咖啡几乎没有香味和酸味。极浅焙通常是作为烘焙初期阶段的识别[_a***_]，这种烘焙方法很少被使用。

2、烘焙程度不同深度烘焙需要烘焙12分钟左右，直至咖啡豆变深褐色；中度烘焙需要烘焙10分钟左右，直至咖啡豆变成褐色；轻度烘焙则需要8分钟左右。

3、轻度烘焙（Light Roast)：熟豆豆表：浅褐色（往这个阶段的烘焙，其口味和香味均不足，咖啡豆内部的焦糖化还没完全开始，酚类物质还没转化，几乎不能饮用。

4、目前常用的咖啡烘焙方式主要有浅烘、中烘和深烘这三种，每种方式对于咖啡豆的制作和风味都有不同的影响。浅烘浅烘的咖啡豆表面颜色比较浅，看起来比较亮，大多数时候保留了咖啡豆天然的味道和香气。

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