冷萃咖啡配比 冷萃咖啡配比表

weijier 2023-12-16 4 0

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大家好,今天小编关注到一个比较意思的话题,就是关于冷萃咖啡配比的问题,于是小编就整理了3个相关介绍冷萃咖啡配比的解答,让我们一起看看吧。

冷萃咖啡配比 冷萃咖啡配比表
图片来源网络,侵删)
  1. 冷萃咖啡的比例是多少?
  2. 冷萃咖啡调法?
  3. 冷萃咖啡的正确冲泡方式?

冷萃咖啡的比例多少

冷萃咖啡的冲泡比例通常在6:1,比普通咖啡的咖啡用量多。冷萃咖啡使用室温下的水和咖啡粉过长时间浸泡制成,味道甘甜,酸度低,苦味比较柔和,被称之为咖啡中的“牛奶巧克力”。

冷萃咖啡调法?

1.水和粉的比例约为10:1,可按自己喜好调整

2.刚倒入水的状态

3.浸泡一夜后

冷萃咖啡配比 冷萃咖啡配比表
(图片来源网络,侵删)

4.放入冰箱冷藏8小时以上。冷萃壶直接倒出饮用即可,普通凉水壶的话用滤纸过滤一下。

取一个干净的500ml矿泉水瓶子,里面倒入100ml左右的矿泉水,插上干爽的漏斗

步骤1

装入2咖啡量勺的咖啡豆粉(喜欢味道浓一点的就满一点的2勺)。

冷萃咖啡配比 冷萃咖啡配比表
(图片来源网络,侵删)

步骤2

在瓶中加满矿泉水。冷萃咖啡的做法

步骤3

盖紧盖子,上下来回颠倒几次,让咖啡豆粉充分浸湿。然后放入冰箱冷藏12-72小时。

步骤4

取出瓶子晃一晃,让沉积在瓶底的咖啡豆粉与咖啡液体混合,然后用糖粉筛过滤出咖啡液体。倒去糖粉筛中的咖啡渣,把过滤出的咖啡液再倒回矿泉水瓶,然后再倒出过滤一遍,此时注意要把第一次残留在瓶壁上的咖啡渣一起倒出,使倒完咖啡的瓶子干干净净没有残留咖啡渣。

过滤出的咖啡渣可以放到冰箱当除味剂用

冷萃咖啡的正确冲泡方式

冷泡咖啡冲泡方法选择领咖咖啡豆18克~20克,建议选择中等或中等偏细研磨准备冷水,按自己喜欢的比例倒入水(参考粉水比为1:15,用冷水或者冰水都可以,有条件建议用冰水,出来更爽口。)放入冰箱冷藏室,静置8-12个小时,等味道充分释放到水中。

一般来说冷萃咖啡的正确冲泡方式是水温的把握

如果你喜欢咖啡的甜味,试着在制作冷萃的开头使用较高的水温,先用热水预浸带出甜感再加冷水浸泡,或是先加一半水量的热水冲泡再加入一半冷水。但如果你想要酸质较多的冷萃,可以在制作过程都用冷水并直接将咖啡放到冰箱进行萃取

到此,以上就是小编对于冷萃咖啡配比的问题就介绍到这了,希望介绍关于冷萃咖啡配比的3点解答对大家有用

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