冷萃咖啡的意思 冷萃咖啡要用热水还是冷水

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于冷萃咖啡的意思的问题，于是小编就整理了4个相关介绍冷萃咖啡的意思的解答，让我们一起看看吧。

1. 冷萃黑咖啡是什么？
2. 冷萃冻干咖啡是什么？
3. 冻干咖啡和冷萃的区别？
4. 冷萃液是什么？

冷萃黑咖啡是什么？

冷萃黑咖啡是一种小门类的咖啡萃取方法。冷萃咖啡是未经过高温萃取的咖啡，抑制了咖啡豆中单宁酸与咖啡因的释放，因此得到味道更加温和甘甜的冷萃咖啡，不会过酸，也不会过涩。冷萃黑咖啡通常咖啡粉与水直接接触的都不要磨的太细，这样做会造成萃取过度，所以选择粗度研磨即可，大部分粉和粗白砂糖粗细即可！

冷萃咖啡（Cold Brew），顾名思义就是“冷萃取的咖啡“，是用室温条件或温度更低的水制成的，水温通常低于室温，在20-22℃左右，由于水温较低，咖啡的制作过程很长，通常需要12-48小时。

冷萃咖啡的概念是由Toddy Simpson所提出的，他是美国康奈尔大学化学工业专业的学生，又一次喝到了古老的秘鲁冰咖啡之后，他发明了制作冷萃咖啡的工具取名为Todd。后来这套技术被星巴克引进，制作夏日冰饮。

冷萃冻干咖啡是什么？

冷萃冻干咖啡是用室温条件或温度更低的水制成的，水温通常低于室温，在20-22℃左右，由于水温较低，咖啡的制作过程很长，通常需要12-48小时。由于调制的温度不同，冷萃咖啡的味道与传统速溶咖啡喷雾干燥技术（通过高温蒸汽生产的速溶咖啡）完全不同。

冻干咖啡和冷萃的区别？

冻干咖啡与冷萃的区别在与工艺不同，制作冷萃咖啡时，冻干咖啡就是将冷水和咖啡粉混合在一起，再放到低温环境下静置一段时间，之后就会形成口感独特的冷萃咖啡

冷萃的意思是不同物质之间的一种反应，它是指在低温状态下，将两种或多种不同的物质混合在一起，一段时间之后就会发生变化，这个变化的过程就叫做冷萃。

冷萃液是什么？

冷萃液是一种以长时间低温萃取而成的咖啡浓缩液，可以直接加入冷水、牛奶、果汁冲泡，解决了传统速溶咖啡只能热水冲泡的限制，让永璞圈粉不少。

不过，由于产品不添加稳定剂、防腐剂，冷萃液很难做到常温化，需要冷藏保存，携带不便。第二年，永璞顺势上线了一款飞碟冻干粉咖啡，除了可实现在所有温度液体中快速溶解之外，该款产品更特别之处在于将***乌龙茶与咖啡结合。

茶与咖啡的搭配，在很多人看来是混搭，国内外市场鲜有类似产品，永璞将二者结合也是出于机缘巧合。有一次，铁皮在公司冲咖啡时，刚好旁边就放着朋友送的乌龙茶，于是他顺手放了几片茶在里面，没想到别有一番风味，由此产生了创意。

冷萃，又叫做冷泡，是长时间低温萃取制成的，一般是用低于5摄氏度的冷水长时间低温浸泡咖啡粉萃取到的咖啡，这里的时间一般控制在8—12小时。这种咖啡口感清凉，咖啡的香气也非常特别，又被人们称为冰酿咖啡。

到此，以上就是小编对于冷萃咖啡的意思的问题就介绍到这了，希望介绍关于冷萃咖啡的意思的4点解答对大家有用。