滤杯 咖啡 手冲 手冲咖啡滤杯的类型及特点

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于滤杯 咖啡 手冲的问题，于是小编就整理了3个相关介绍滤杯 咖啡 手冲的解答，让我们一起看看吧。

1. 手冲咖啡滤杯哪个品牌好？
2. 不锈钢咖啡滤杯怎么用？
3. 深度烘焙咖啡怎么手冲？

手冲咖啡滤杯哪个品牌好？

手冲咖啡滤杯品牌比较多，个人认为还是kalita101陶制三孔滤杯比较好。kalita101陶制三孔滤杯***用扇形设计，使用高保温性的陶瓷，避免因温度影响咖啡萃取风味，同时三孔设计避免了底部出现淤积/堵塞；陶制易清洗，不容易沾污垢，适合喜欢温润手感的咖啡爱好者。

不锈钢咖啡滤杯怎么用？

取出越南咖啡壶的压片，将环形滤纸中间开孔，并装入越南咖啡壶底部。

2、使用热水烫洗滤纸、以及越南咖啡壶壶体，预热、及清洗滤纸。

3、准备所需咖啡豆，【大壶20G；小壶10G；】进行中砂糖颗粒研磨粗细。

4、将研磨好的咖啡粉入越南壶，拍平处理。

5、将压片组装在咖啡粉表面，准备玻璃杯，并事先放入炼乳、冰块、香料，将越南咖啡壶架于玻璃 杯之上，注入热水。

6、自然滴滤结束后，搅拌均匀即可饮用。

折滤纸：拿出一张扇形滤纸，其一边是经过机器压合的，其边较厚。拿出一张扇形滤纸，其一边是经过机器压合的，其边较厚。将最厚的一边折起，压平

打开滤纸对齐两条中线，轻轻压一下即可。将折好的滤纸放在滤杯中

称取咖啡豆：称取咖啡豆20g

磨粉：手摇磨豆机磨咖啡豆

加热水：最好能够用温度计测量水温使水温精确，手冲的水温区间比较大83~95均可，

湿滤纸：将热水均匀的冲在滤纸上，使滤纸全部湿润，紧紧贴附在滤杯上，然后倒掉分享壶内的热水。

将磨好的咖啡粉倒入滤杯中，轻轻拍平。

焖蒸：均匀注水于咖啡粉上约咖啡粉克数的1.5倍水量， 焖蒸的时间没有固定时间，当所有咖啡粉都吸水后膨胀停止然后焖蒸过程停止，此时就可以注水，

注水：从中点开始注水，然后顺着一个方向画同心圆直至***，但是不要冲到滤纸上，再画同心圆直至中心如此反复就可以了，水流要保持稳定，注水可以分两三次，

完成萃取：萃取结束，得到咖啡液约240ml，结束注水，拿掉滤杯，分享壶里就是我们美味的咖啡了。

深度烘焙咖啡怎么手冲？

1 深度烘焙咖啡手冲的步骤很简单。
2 首先，加热水至90℃-95℃，将磨好的咖啡粉放入滤纸内，倒入少量热水进行浸润。
3 等待30秒后，再慢慢倒入剩余的热水，让咖啡粉均匀地浸泡在水中，待水滴落完毕即可。
4 深度烘焙咖啡的特点是口感浓郁，苦味和焦糖味道明显，所以需要控制好水的温度和浸泡时间，以免过度提取导致苦涩口感。
5 另外，深度烘焙咖啡的酸度较低，所以可以搭配一些奶油或牛奶来平衡口感，享受一杯浓郁的手冲咖啡。

深度烘焙咖啡手冲方法
结论：用手冲的方式泡深度烘焙咖啡会更好喝
原因：深度烘焙的咖啡因含量较低，除去浓郁的苦味，手冲的方式可以让咖啡味道更为醇厚丰富，同时更能体现出咖啡的香气和口感。
内容延伸：
1.选购咖啡豆时，建议选择单品而非混合豆，以体现深度烘焙的特色。
2.水的质量和温度都会对手冲效果产生影响，建议使用过滤水和符合咖啡泡制温度的水（水温92~96℃）。
3.手冲时需要使用优质纸滤纸和手冲器具，这些器具的质量也会影响手冲的效果。

①降低水温深烘焙的豆子建议使用85至88度的水温冲煮，降低一些水温可以减慢萃取的速度，减少苦味物质被萃取出来。

②温柔注水柔和的注入水流，减少水流对粉床的冲击，要控制滤杯中水位的高度，在闷蒸之后缓缓的用较低的高度注水，然後让滤杯中的咖啡粉像在被浸泡一样，柔和的水流容易产生柔和的口感。慢慢地从内到外再从外到内地把水浇在粉床上，过快的绕圈会增加水流对咖啡的搅拌作用，容易使中深烘焙的豆子苦味变重，尽量减少对粉床的搅拌，尽量让咖啡的味道通过浸的方式萃取出来。这样子可以有效控制苦味和涩味。

③缩短冲煮时间当咖啡暴露在热源时间越长，咖啡的表面就会产生越多的孔洞，深焙的咖啡可溶性更高，这也是为什么较深焙咖啡常被用来制作成浓缩咖啡，因为浓缩咖啡萃取时间很短，上文提到的冲煮时长将近3分钟，浸泡过程太久导致咖啡的苦味过多散发出来。

④增加浓度深烘焙的豆子注重醇厚感，萃取深度烘焙的咖啡时，如果浓度不充分，整体的质感会下降，而且与其他味道相比，苦味里带有突出的***感，还会有焦味。所以想要享受深烘咖啡持久的余韵，不妨试一下浓度高的萃取。调整后的冲煮方案：【狼人咖啡】肯尼亚AA（蛋糕杯）参数：粉水比1:12（20g粉）水温84℃注水：40***闷蒸20秒|从内向外再从外向内小水量缓慢绕圈注水至240g，用时1分40秒风味：入口是柔和的乌梅酸甜，然后转变成淡淡的巧克力般的味道以及焦糖甜。

到此，以上就是小编对于滤杯 咖啡 手冲的问题就介绍到这了，希望介绍关于滤杯 咖啡 手冲的3点解答对大家有用。