手冲咖啡做浓缩（手冲咖啡怎么冲浓缩咖啡）|咖啡

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今天给各位分享手冲咖啡做浓缩的知识，其中也会对手冲咖啡怎么冲浓缩咖啡进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

（图片来源网络，侵删）

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咖啡粉和水的比例是1：18。在冲泡咖啡粉的时候，需要掌握好咖啡粉和水的比例，如果咖啡粉放的过多，就会导致咖啡的口味过浓，苦味较重，而咖啡粉放的过少又会导致咖啡的口味变淡，所以需要按1：18的比例冲泡。

这便是保持水粉比例稳定的重要性所在。专业的咖啡师会制定咖啡的冲泡配方，就像烤面包一样。我建议大家在家中也要这样做，将最佳的水粉比例记录下来，并每次按照配方，搭配一台电子秤，准确测量水和咖啡粉的量。

一般在做手冲咖啡的时候都是说比例的，水粉比例为1：10~20，一般都是1：15，也就是说1克咖啡豆要用10克的水。

1、克速溶咖啡相当于2克咖啡粉。速溶咖啡是通过将咖啡萃取液中的水分蒸发而获得的干燥的咖啡提取物。可以很快地溶解在热水中，非常方便，是一种在办公室和旅途中常见的咖啡饮品。

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2、ml咖啡粉等于3克。一般来说7克粉可以萃取一盎司浓缩咖啡，10ML一般是3克左右的咖啡粉。咖啡豆的使用份量必须足够，使用太少的咖啡粉可能导致淡而无味，但也不用一次放太多。

3、咖啡店常用33个咖啡术语意式咖啡 Espresso：意式浓缩咖啡，也叫蒸馏咖啡，让蒸汽或开水通过磨碎的咖啡豆制成的浓咖啡。

4、成分不同：浓缩咖啡含有植物油、蛋白质、咖啡脂等多种物质，密度较大，相对较浓；而速溶咖啡含糖量较高，甜度偏高。

标准：单份萃取时间在25-30s 之间萃取30ml浓缩咖啡，双份萃取时间在25-30s之内萃取60ml浓缩咖啡。上意式浓缩时陪一杯带有1个柠檬片的温水，柠檬片厚度0.5cm。制作出来后要在1分钟之内端至顾客处。

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⑥加热：将摩卡壶放在炉子上，用中小火加热。在加热过程中，热水会逐渐变成蒸汽，通过咖啡粉提取咖啡，最后咖啡会流入顶部的咖啡壶。当你听到咖啡壶发出咕嘟咕嘟的声音时，意味着咖啡已经准备好了。

将即磨的咖啡粉注入滤器中。用填压器把咖啡粉填压。把滤器扣在咖啡机上。咖啡机的高温、高压会把咖啡精华萃取出来，等待一会儿，意式咖啡就做好了，好的意式浓缩咖啡都会带有褐红色的crema油脂。

做法：取5ml巧克力酱放在咖啡杯低。取200ml兰雀牛奶用奶泡机打发成奶泡，轻轻倒入巧克力上层。用咖啡机磨好30ml的浓缩咖啡原液（不方便可以用速溶咖啡代替），取出倒入巧克力上层。取出淡奶油分次加入细砂糖打发。

意大利浓缩咖啡：通常煮一小杯意大利浓缩咖啡需要7克咖啡粉和40毫升~65毫升水，如果你要咖啡更浓一点儿，可以减少水的量。煮好的Espresso要放进事先热好的厚而小的咖啡杯中，趁热喝完才有味道。

手冲咖啡做浓缩的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于手冲咖啡怎么冲浓缩咖啡、手冲咖啡做浓缩的信息别忘了在本站进行查找喔。