冻干咖啡豆（冻干咖啡与一般咖啡有啥区别）|咖啡

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冻干咖啡是将液态制品冷冻及通过升华作用将冰除去而制得的速溶咖啡，一般咖啡是用经过烘焙的咖啡豆制作出来的饮料，与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。

该咖啡是一种通过冷冻干燥技术处理的速溶咖啡。这种处理方法将液态咖啡先冷冻成固态，然后利用升华原理将水分从固态直接转化为气态，从而去除咖啡中的水分，制成咖啡粉。

冷冻干燥咖啡：又称冻干咖啡(freeze-dried coffee)，是将液态制品冷冻及通过升华作用将冰除去而制得的速溶咖啡。速溶咖啡：通过将咖啡萃取液中的水分蒸发而获得的干燥的咖啡提取物。

冻干咖啡是速溶咖啡粉萃取的一种工艺，实质上仍然是速溶，因为经过一次萃取，咖啡的原始香味已经失去很多，所以没法和现磨咖啡比。但冻干咖啡理论上比高温蒸馏萃取的速溶咖啡要好一些，保留的原始香味更多一些。

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咖啡杯中加入咖啡。用热水冲泡大约至咖啡杯的一半。将牛奶加温至70度不到，超过70度会破坏营养成分，然后用奶泡机打出泡沫。大约打至牛奶的2倍体积大小，如有大的气泡轻轻敲几下。

冻干咖啡怎么冲：热咖啡杯，然后加入5勺咖啡。用热水（刚烧开的水静置20秒再）冲泡大约至咖啡杯的一半。将牛奶加温至70度不到，超过70度会破坏营养成分。冻干咖啡冷热水冲泡应该也都是可以的。

一般将2克左右的冻干咖啡粉装在一次性的塑料小盒子里，饮用的时候直接将冻干咖啡倒入一杯热水、冷水，或者是牛奶、燕麦奶等内，这样一杯近似新鲜现制的冷萃咖啡便做好了。

这个还是按照个人口味吧，像我比较喜欢喝热咖啡，一般都会加牛奶和热水。

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冲泡咖啡的正确方法如下：工具/材料：咖啡1杯、牛奶1袋。用咖啡机把咖啡做出来，或者速溶咖啡冲一杯，然后放入冰格，冷冻成咖啡冰，大概4个小时。把咖啡冰放入杯子，一袋牛奶放入奶缸。

冻干咖啡可以用冷水泡，但不建议用冷水泡。冻干咖啡不建议用冷水泡，水温没有达到一定的温度会使咖啡不易溶解、结块，且味道过于苦涩难以下咽，影响口感。

冻干咖啡和速溶咖啡的区别为：来源不同、口感不同、溶解速度不同。来源不同冻干咖啡：冻干咖啡的来源是将磨出的液态咖啡通过冷冻、升华的作用将水分去除而来。速溶咖啡：速溶咖啡的来源是通过高温蒸汽萃取而来。

冻干咖啡比速溶咖啡要好一些，保留的原始香味更多一些。最早，也是最简单的办法就是蒸馏，把水分蒸发。就加工成了很细的颗粒，也就是常说的“蒸干”速溶咖啡粉。

冻干咖啡和速溶咖啡的区别是：物理变化差异速溶咖啡是通过高温萃取的方法制作而成的，在制作的过程当中，高温的热水会让咖啡当中的香气蒸发掉，并且温度过高的话，也会破坏咖啡当中的营养物质成分。

关于冻干咖啡豆和冻干咖啡与一般咖啡有啥区别的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。