速溶咖啡有什么区别（速溶咖啡跟咖啡的区别）|咖啡

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今天给各位分享速溶咖啡有什么区别的知识，其中也会对速溶咖啡跟咖啡的区别进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

（图片来源网络，侵删）

本文目录一览：

1、速溶咖啡和现磨咖啡的区别使用的咖啡豆原料不同速溶咖啡：以罗布斯塔为主，阿拉比卡较少。现磨咖啡：以阿拉比卡为主，罗布斯塔较少。市面上能够流通的咖啡豆，大致有两大品种，阿拉比卡与罗布斯塔。

2、速溶咖啡和现磨咖啡的区别是提取方法不同、味道不同、调配方法不同。提取方法不同现磨咖啡是将咖啡豆磨成粉末，用水煮沸。这一过程通常需要相应的咖啡设备。

3、萃取方法不同：现磨咖啡指的是将咖啡豆磨成粉以水冲煮，这个过程一般需要借助相应的咖啡器具来萃取，也就是平时说的“煮咖啡”。速溶咖啡是用磨好的咖啡粉制取的，一般是用的是高压热水，水温可达175°C。

咖啡粉是咖啡豆研磨成粉末，其中有大量不可溶物；速溶咖啡则是通过特殊工艺用萃取过的咖啡制作而成的可溶于水的颗粒。

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咖啡粉和速溶咖啡区别是特别多的，无论从口感以及冲泡方式还有市场价值都会有所不同。首先从咖啡的口感上了解一下，会发现口感有非常大的区别，速溶咖啡喝起来会有一点酸苦的味道，而且喝完之后是有浓浓的焦香味。

纯速溶咖啡粉是咖啡豆磨成粉以后经过一系列的加工，提取出来的萃取物，能够迅速地溶于水，不用过滤。纯咖啡粉就是咖啡豆磨成的粉，冲泡后需要过滤。

冲调不同：咖啡粉在冲调时必须用滤纸或者专业咖啡壶来冲调；速溶咖啡直接用热水来冲调即可。口感不同：咖啡粉味道苦中带涩，口感浓厚，浓郁香醇；速溶咖啡味道绵软，涩味较淡。

而且速溶咖啡中会添加其他的成分，不算是纯正的咖啡了，没有咖啡粉做的咖啡那么苦。咖啡粉是咖啡豆烘焙后研磨而成的粉状物，这样的咖啡粉是不能直接冲泡的，需要煮制，而且必须要过滤，否则有残渣影响口感。

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1、咖啡风味不同：咖啡豆在烘焙过程中会经过一系列物理与化学的变化而生成最终的咖啡风味。中度烘焙：酸度与醇厚度较为平衡，以焦糖、坚果风味为主。深度烘焙：酸度低，醇厚度高，以烘烤、香料风味为主。

2、冲泡时间不同速溶咖啡：耗时短，用开水冲泡一下，可以喝了。现磨咖啡：耗时长，需要用咖啡机现磨。

4、冲泡前鉴别（1）良质速溶咖啡——因品种和工艺不同而呈棕色到深褐色；组织状态为2毫米左右大小的不规则颗粒，夹杂有部分细粉末；因炒时发生了美拉德反应而体现出咖啡独有的香气。

5、速溶咖啡从外观上看颗粒较大，可融于水，即冲即饮。

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