磨咖啡豆 磨咖啡豆电动好还是手动的好

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于磨咖啡豆的问题，于是小编就整理了2个相关介绍磨咖啡豆的解答，让我们一起看看吧。

1. 如何磨咖啡豆？
2. 咖啡豆该怎么磨？

如何磨咖啡豆？

用研钵和研杵。最好的办法是开始一次只有几颗豆子，否则豆子可能会飞出研钵。等熟能生巧后再适量增加研磨的咖啡豆。慢慢的把咖啡豆研磨成粉，这种方法需要你很耐心。

用锤子锤。这种方法是最简单的把咖啡豆放在质量比较好的塑料袋或者羊皮纸中，包在毛巾里也可以。这种方式可能粉碎的咖啡豆大小会不一致，需要你很细心的锤。

用擀面杖磨。用擀面杖类似于使用锤子。用保鲜袋包着或羊皮纸和薄毛巾中，使用足够的力量压碎咖啡豆，不停的来回滚动直到咖啡豆的粉末达到你需要的粗细。如果你没有擀面杖，一个坚固的食品瓶或罐头都可以用来做研磨的工具。

使用旧式手绞肉机或粉碎机。

磨咖啡豆的做法步骤

步骤 1

咖啡豆放入主锅，不要超过100克，盖上锅盖及量杯盖，时间12秒/-/速度10。如果想再细腻些，将锅壁上的咖啡粉末刮下，继续10秒/-/速度10～

步骤 2

这是12秒之后的咖啡粉状态～

步骤 3

这是再加10秒粉碎之后的咖啡粉，其实我自己有点太细了，按自己喜好选择。

咖啡豆该怎么磨？

咖啡豆的研磨方法根据其大小可以略分为粗研磨、中研磨与细研磨三种。依咖啡器具不同而使用合适之研磨方法。 还有中细研磨或比细研磨更细的极细研磨(成粉状咖啡粉)。而咖啡豆的研磨时机是冲泡咖啡前，只将需要的研磨即为上品。咖啡豆磨成粉状后其表面积增加而吸收湿气，容易氧化。总之随着时间的经过，咖啡粉也起劣化作用使风味受损。还有研磨完的咖啡豆经过放置后，在豆内部滞留的二氧化碳与香气会一起流失。如此抽出过滤时咖啡粉要膨胀不膨胀的，不管如何都无法泡出可口咖啡。而秘诀是考虑研磨与作业要一贯，如此冲泡起来的咖啡是最美味香醇。

Fine grind 细研磨(颗粒细，像砂糖一样大小)

Medium grind 中研磨(颗粒像砂糖与粗白糖混合一样的大小)

Regular grind 粗研磨(颗粒粗，像粗白糖一样大小)

磨咖啡豆的诀窍

咖啡豆的研磨道具是磨子。磨子从家庭用的手动式到业务用的电动式种类多不胜枚举。家用磨子也可当装饰品，而人数多要一次研磨的话，还是电动式来得便利。以磨子的构造来分类有使用纵横沟刃边切咖啡豆边研磨的磨子与以臼齿将咖啡磨溃打碎而研磨的磨子。各有所长，而业务用的情况是趋于大量生产的电动式为主流。

然而研磨咖啡豆最应注意的是以下二点： ①摩擦热抑制到最小的限度。(因发热会使芳香成份飞散) ②粒的大小均一与否。(颗粒不齐，冲泡出的浓度会不均匀) 以此作考量，徜若是家庭用的磨子，手动式的话要轻轻地旋转，注意尽可能使其不产生摩擦热。所以使用电动式磨子较为适当。 磨子的使用方法 要冲泡前再磨豆 家庭用磨子有手动式与电动式二种类。人数少的话用手动式，而量多的话用电动式较为便利。 配合抽泡器具而决定研磨方法(颗粒的大小) 手动式磨子要注意不要仅其产生摩擦热。而且要注意是否掺杂其他东西。 研磨后的咖啡豆颗粒大上整齐与否，要检查一下。(颗粒不齐的情况有可能磨子的机能有总是，或咖啡烘焙不匀称等原因) 相遇好水，咖啡是咖啡末与水相遇后萃取出的精华。因此，除了好咖啡豆外，水质和水温当然是释放咖啡香醇的关键角色。

到此，以上就是小编对于磨咖啡豆的问题就介绍到这了，希望介绍关于磨咖啡豆的2点解答对大家有用。