手冲咖啡烘焙度（手冲咖啡温度范围）

今天给各位分享手冲咖啡烘焙度的知识，其中也会对手冲咖啡温度范围进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、深烘豆和浅烘豆,怎样手冲才会好喝
• 2、妮妮的手冲回顾——咖啡豆的烘焙度
• 3、手冲咖啡怎么冲

深烘豆和浅烘豆,怎样手冲才会好喝

风味是往可可，坚果，巧克力方面走。那么这个时候手冲所需的水温要降低，和研磨要粗。浅烘焙豆子要突出酸甜，清新明亮的花果香感深度烘焙的豆子是要突出甜感，平衡感，醇厚度。

也就是说，减少深烘焙时形成的咖啡香味，更加突出生豆自带的特性。所以选择浅烘焙咖啡的要点就在生豆的新鲜度以及生豆所含的丰富的香气。基本上，越是高级的咖啡市场或生豆，就越容易接触到浅烘焙的咖啡。

万变不离其中，根据豆子产地风味和烘焙度来决定水温，时间，研究度，冲煮水流强弱深烘我推荐流速慢的滤杯或着3孔滤杯来萃取浅焙的用V60类型的滤杯都可以，流速快一些不会塞住粉的滤粉。

深培咖啡的粉要打得粗一点，水的温度要低一点，时间要短一点，这样咖啡的酸香苦才是达到最佳的效果。 浅焙咖啡的粉要打得细点，水温可以高一点，冲泡的时间可以稍长一点，这样咖啡的酸味比较明快，香甜苦才能比较柔和。

妮妮的手冲回顾——咖啡豆的烘焙度

1、在妮妮最初跟小伙伴分享手冲咖啡的时候，入手的都是浅烘或极浅烘的豆子。小伙伴们都很难适应，只觉得好酸。平素喝咖啡只喝美式或速溶的妮妮，在遇到酸味明显的手冲咖啡适应良好。小伙伴则更加喜欢冰美式或拿铁。

2、Light Roast f极浅度烘焙」 ：豆表呈淡肉桂色，具有浓厚的青草味，口感与香气不足，一般用于试验，很少做品尝用。Cinnamon Roast「肉桂烘焙」 ：豆表呈肉桂色，此时的青草味已除，酸质强烈、略带香气，常用来冲泡美式咖啡。

3、咖啡烘焙度的八个阶段极浅焙：是最轻度的烘焙。采用极浅焙烘焙出来的咖啡豆，只留有很浅的青草味，用它所制成的咖啡几乎没有香味和酸味。极浅焙通常是作为烘焙初期阶段的识别标准，这种烘焙方法很少被使用。

手冲咖啡怎么冲

第一段注入30-40ML热水，由中心向外绕圈，咖啡粉吸水膨胀，闷蒸30秒； 第二段注入热水，由中心向外绕圈，水流保持稳定且垂直，待咖啡液泡沫释放后，水柱由最外向中心绕圈，咖啡液至225ML，移开滤杯，完成萃取。

三段注水 当一段注水的水位下降至1/2时，即可开始第三段注水。向中心位置缓慢注水，保持流动，水流保持稳定，使大颗粒咖啡翻滚起来，避免下沉在滤纸底部堵塞。待咖啡慢避滴滤到完成，一杯手冲咖啡也冲好了。

手冲咖啡的五大手法是：搅拌法、学院派冲煮法、干松屋法、火山冲法和点滴法。

手冲咖啡步骤如下：步骤一：将滤纸折好后，放入滤杯内。步骤二：以热水冲滤纸，只要让滤纸全部润湿即可，藉此将滤纸味去除。步骤三：倒入咖啡粉，让粉分布均匀，并在中心点以小拇指戳一个小洞。

手磨咖啡，也叫单品手冲咖啡，人工利用手冲壶进行萃取的方式。用单一产地/品种进行萃取，默认无糖无奶的、体验最纯粹的咖啡风味。

关于手冲咖啡烘焙度和手冲咖啡温度范围的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。