手冲咖啡的5个简单步骤（手冲咖啡五大手法）

本篇文章给大家谈谈手冲咖啡的5个简单步骤，以及手冲咖啡五大手法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、手冲咖啡怎么练习
• 2、手冲咖啡步骤
• 3、手冲咖啡要怎么冲
• 4、一杯手冲咖啡的用量是怎样的?
• 5、手冲咖啡的做法步骤图,手冲咖啡怎么做好吃
• 6、咖啡手冲教程

手冲咖啡怎么练习

步骤温热器具 使用微量的热水，给滤杯与玻璃壶的“温壶”。让咖啡器具的温度提升。步骤温润滤纸 将滤纸放入滤杯中，先简单的以热水湿润滤纸（滤出来的热水倒丢），这样能使接下来要冲泡的咖啡保有原始风味。

手冲咖啡的五大手法：搅拌法搅拌法需要把咖啡粉磨得非常细，然后注入50g左右的水均匀搅拌， 30秒后再次注水，直到2分钟时完成注水。而深度烘焙的豆子需闷蒸15秒后再次注水，1分钟30秒时完成注水。

理解萃取过程：通过观察咖啡的萃取过程，你可以调整冲泡的细节，达到更好的口感。例如，如果水流过快，可能需要细调研磨度或加大冲水时间；如果水流过慢，可能需要粗调研磨度或减小冲水时间。

接下来到了一个技术的关键点了，用手冲壶中90度的热水，从咖啡粉中缓缓注入，均匀向外扩散，但一定不能把水浇到咖啡外面的`滤纸壁上。这个没有练过一段时间，绝对是最难的一个过程。

手冲咖啡步骤

手冲咖啡步骤如下：步骤一：将滤纸折好后，放入滤杯内。步骤二：以热水冲滤纸，只要让滤纸全部润湿即可，藉此将滤纸味去除。步骤三：倒入咖啡粉，让粉分布均匀，并在中心点以小拇指戳一个小洞。

步骤注水与焖蒸 “闷蒸”（Bloom，即“开花”）。是指手冲咖啡的开始阶段，先用少量热水（约为咖啡粉2倍重量的水）将研磨好的咖啡粉润湿，为了使咖啡粉冒泡和膨胀。冲注方法是从中间向外划圈。

第一段注入30-40ML热水，由中心向外绕圈，咖啡粉吸水膨胀，闷蒸30秒； 第二段注入热水，由中心向外绕圈，水流保持稳定且垂直，待咖啡液泡沫释放后，水柱由最外向中心绕圈，咖啡液至225ML，移开滤杯，完成萃取。

闷蒸：初次注水，从中心开始绕圈，将少量的水平均覆盖于咖啡粉表面，浸湿所有的咖啡粉。若水量适当，下壶会流下数滴咖啡液，至多壶底薄薄一层，若多过此则为水量过多；若完全无滴落则水量过少。

手冲咖啡的操作流程如下：材料准备：咖啡豆15克、水225克、磨豆机、滤纸、滤杯、热水等。先取15克的豆子（一人份），放进磨豆机，匀速研磨，研磨度以白砂糖的粗细为佳。打开滤纸，放入滤杯。

使用新鲜烘焙、现磨、高品质的咖啡粉，决定咖啡能不能起泡的关键。合理焖蒸（时间从20秒-45秒）也是必不可少的，保证水流顺利通过，均匀萃取的关键步骤。注入热水时尽量不要冲到滤纸上。

手冲咖啡要怎么冲

1、手冲咖啡的五大手法是：搅拌法、学院派冲煮法、干松屋法、火山冲法和点滴法。

2、是指手冲咖啡的开始阶段，先用少量热水（约为咖啡粉2倍重量的水）将研磨好的咖啡粉润湿，为了使咖啡粉冒泡和膨胀。冲注方法是从中间向外划圈。此时咖啡粉会鼓成汉堡状，不断向外排出空气。

3、手磨咖啡，也叫单品手冲咖啡，人工利用手冲壶进行萃取的方式。用单一产地/品种进行萃取，默认无糖无奶的、体验最纯粹的咖啡风味。

一杯手冲咖啡的用量是怎样的?

手冲咖啡比例为1：16（1g咖啡粉对应16ml水）。由于现代咖啡萃取时更注重酸甜的风味萃取，倾向于低萃取率，冲泡时很难达到最佳浓度，而当粉水比例为1：16时，萃取率偏低也可很容易的达到15%~35%的最佳浓度标准。

手冲比例1：13~1：16，没有固定比例根据自己的喜好来就可以。手冲咖啡的做法，准备材料：咖啡豆：15g、热水（根据豆子烘培度决定）：120g、冰块：90g。湿滤纸，去纸味，温滤杯 把咖啡豆倒入磨豆机磨成粉。

一般的粉水比是1：16到18左右，也就是10克粉180毫升水。如果想味浓的就加多点粉或者水放少点，大概1：16吧。视你个人喜好而微调。当然了，咖啡豆本身也很重要。

手冲咖啡比例一般为1：13~1：16。一杯手冲咖啡的98%以上都是由水组成的，所以水质的好坏直接影响了一杯咖啡的品质。一般基本要求水质为TDS：150毫克/升、无氯气、PH值为7-8。

通常手冲咖啡时水粉的比例最好是控制在15：1，我们可根据咖啡杯的容量来控制咖啡豆的分量。以容量350ml的杯子为例，想要制作出360ml的咖啡，将咖啡豆的分量控制在20g左右即可。

手冲咖啡的做法步骤图,手冲咖啡怎么做好吃

1、萃取策略：***用三段注水，100-50-80。注水的同时持续搅拌咖啡粉，总共注水230ml，得到的咖啡液约为200ml（剩余的30ml水量会被咖啡粉吸收），加入冰块摇晃后的最终容量约为250ml。

2、首先应该把咖啡豆磨成粉，咖啡豆记得一定要选择新鲜的，然后磨粉一定要磨均匀，这会影响到之后咖啡的口感。然后最好是用饮用水，水温在85～95度。手冲过程中所有用到的器具都要保证温度，这样咖啡出品口感会更加的温润。

3、折滤纸，并放入滤杯中。湿滤纸，将热水均匀的冲在滤纸上，使滤纸全部湿润，紧贴滤杯壁。取豆，称取咖啡豆20g。磨豆，将准备好的咖啡豆倒入磨豆机中，调节所需刻度进行研磨。

4、闷蒸第一段注水：将研磨好的咖啡粉倒入滤杯中，15克的咖啡粉注入30克的水量(第一段的注水量是咖啡粉的2倍)，从中心开始注水并充分打湿咖啡粉；尽量不要冲到边缘，注水开始计时闷蒸25-30秒即可。

5、手冲壶 手冲咖啡必备手冲壶，选择手冲壶时需要考虑 “水流的稳定性、壶身的保温性以及把手的安全性”。

咖啡手冲教程

1、首先进行焖蒸，使用水量是豆子的一倍，我们选用了15克豆子，所以第一次注水量为30毫升。注水要将所有咖啡粉打湿，时间控制在30秒。

2、步骤温热器具 使用微量的热水，给滤杯与玻璃壶的“温壶”。让咖啡器具的温度提升。步骤温润滤纸 将滤纸放入滤杯中，先简单的以热水湿润滤纸（滤出来的热水倒丢），这样能使接下来要冲泡的咖啡保有原始风味。

3、第一段注入30-40ML热水，由中心向外绕圈，咖啡粉吸水膨胀，闷蒸30秒； 第二段注入热水，由中心向外绕圈，水流保持稳定且垂直，待咖啡液泡沫释放后，水柱由最外向中心绕圈，咖啡液至225ML，移开滤杯，完成萃取。

4、手冲咖啡教程如下：准备食材：咖啡豆25克、饮用水600毫升、滤杯1个、滤纸1枚、计时器（选）1个、电子秤（选）1台、手冲壶（选）1个、云朵壶（选）1个。先准备好滤杯和滤纸，滤纸需要对折下边缘保证更贴边。

5、手冲咖啡教程如下：步骤一：将滤纸折好后，放入滤杯内。步骤二：以热水冲滤纸，只要让滤纸全部润湿即可，藉此将滤纸味去除。步骤三：倒入咖啡粉，让粉分布均匀，并在中心点以小拇指戳一个小洞。

关于手冲咖啡的5个简单步骤和手冲咖啡五大手法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。