速溶咖啡苦 速溶咖啡苦度排行

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于速溶咖啡苦的问题，于是小编就整理了4个相关介绍速溶咖啡苦的解答，让我们一起看看吧。

1. 为什么速溶的黑咖啡又酸又焦苦？
2. 雀巢速溶的黑咖啡怎么那么苦？
3. 原味咖啡为什么会苦？
4. 雀巢咖啡为什么味道有点酸？

为什么速溶的黑咖啡又酸又焦苦？

一杯咖啡的味道的80%取决于咖啡豆，你用的咖啡豆如果是深度烘焙的话，就很容易出现焦苦味。看一下你的咖啡豆是不是又黑又亮，泛油光的那种。如果是咖啡粉或者速溶咖啡，也肯定是***用的深度烘焙的咖啡豆。

其次就是你的冲泡方法有问题，水温过高，咖啡粉过细，冲泡时间太长，咖啡粉过多，水量太少都有可能出现这样的味道。

雀巢速溶的黑咖啡怎么那么苦？

苦味是现磨咖啡非常重要的一个口感，不过说到速溶咖啡就完全是另一回事了。咖啡伴侣其实就是植脂奶末和一些添加剂合成的，主要是提升咖啡的顺滑度，缓解涩口感。现磨咖啡的苦是一种非常舒服的苦味，建议可以尝试手冲现磨咖啡，喝了以后就不会再考虑速溶了。

可以先加伴侣，等水稍微凉一点了再加点儿蜂蜜（防止蜂蜜的营养因为高温被破坏）。

伴侣和蜂蜜都是先加一点，尝一口如果觉得还苦再增加伴侣或者蜂蜜的量。

一次加多了的话也不好喝。

如果你不怕喝那种配好的咖啡热量高的话，就直接买那种3合1的吧，那个味道是大家都能接受的。

原味咖啡为什么会苦？

在烘烤咖啡豆时，会激发一个连锁反应，绿原酸首先被分解成绿原酸内酯，如果烘烤继续进行，绿原酸内酯又会分解成另一种物质，苯基林丹(phenylindanes)。

尽管在轻度和中度烘烤程度的咖啡中，内酯只会产生温和的苦味，但是，如果咖啡豆烘烤时间比较长，内酯的二次分解产物就会产生浓烈的苦味。

其实咖啡本身并不是苦味的，是因为咖啡粉用量过多，而水太少导致发苦。苦是一种基本的味觉，感觉区分布在舌根部分。深度烘焙的苦味是刻意营造出来的，但常见的苦味发生原因，是咖啡粉用量过多，而水太少。

一杯标准的咖啡品尝起来的味道不应该是苦涩的，一名合格的咖啡师在制作咖啡时会严谨地进行每一步操作，最后为客人呈上的咖啡在味觉上会呈现出不同程度的甜度、酸度、醇厚度或是干净度。

雀巢咖啡为什么味道有点酸？

如果大家购买的瓶装雀巢咖啡很酸，可能是以下原因造成的：

1、雀巢咖啡变质。

当雀巢咖啡出现变质的情况时，则有可能出现发酸的味道，此时一定要忌饮用并且及时处理掉。

2、烘焙手法。

若在制作雀巢咖啡时***用的是轻烘焙，那么雀巢咖啡的味道便偏酸;若使用的重烘焙，那么味道就不会出现酸味。

可能是豆种的问题，速溶咖啡选用的咖啡豆是罗布斯塔豆，这种豆在低海拔区200-600米处生长，味道酸，涩。而现在世界上只有两种常用豆，另一种产量为70百分之，叫阿拉比卡，生长在600-2000米海拔处，这种豆用来做单品咖啡或混合咖啡，都是现煮的。

另外雀巢速溶的苦酸的原因还跟豆的烘培度有关，颜色那么深应该是重深度烘培，肯定苦。要想喝黑咖啡，从轻中度烘培喝起会慢慢喜欢上这个味道，现煮是必要的。

到此，以上就是小编对于速溶咖啡苦的问题就介绍到这了，希望介绍关于速溶咖啡苦的4点解答对大家有用。