g1咖啡豆等级（咖啡豆等级g1和aa）|咖啡

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精品咖啡豆的品种：精品咖啡几乎都是Arabica阿拉比卡这个物种，而一般平价咖啡或是速溶咖啡粉之类的，则多数是使用Robusta罗布斯塔这个物种的咖啡。

单品指的是单一品种、单一产地或单一烘焙度的咖啡豆。拼配是指不同品种、不同产地或（和）不同烘焙度的咖啡豆，按照既定的理念混合在一起。

哥伦比亚咖啡是世界上少数以国家名命名的咖啡之一，它也被叫做翡翠咖啡。哥伦比亚咖啡蕴含着非常丰富的营养成分，同时，它也是最受喜欢清淡口味的人们追捧的单品咖啡。

单品咖啡是用原产地出产的单一咖啡豆磨制而成，成本较高。产地不同意式咖啡发明及发展于意大利，年代始于20世纪初；单品咖啡有蓝山咖啡、巴西咖啡、哥伦比亚咖啡等，都是以咖啡豆的出产地命名的单品，所以产地多样。

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相互之间取长补短，在口味上或互补或加强，最终营造出具有独特风味的咖啡。 02单品豆单品豆是原产地出产的咖啡豆，比如蓝山、耶加雪菲、曼特宁等。单品咖啡豆有强烈的品种特性，风味干净，般用于做手冲咖啡或SOE。

这就是所谓的“单品咖啡”。最严格的单品咖啡，其信息具体体现在品种、产地、庄园、处理方法上，“单品咖啡”根据批次和年份的不同味道也不同，每年都会有惊喜。

1、以咖啡豆的大小（Bean size）分级，例外，也门的马大利（Mattari），颗粒有大有小，确实是咖啡中的上品。有些地区，豆子长的大而饱满且曲线优美，即表示咖啡生长的健壮，达到完全成熟的状态，最能展现美好的风味。

2、咖啡的等级划分主要基于咖啡豆的产地、品种、大小、生长环境等因素。一般来说，咖啡的等级分为：低等级：用来制作常见的咖啡饮品的咖啡。经济型：消费最多的咖啡。

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3、巴西***用的NY分级法，以颗粒大小、瑕疵率、杯测分数来划分咖啡豆等级。按照巴西标准，完全没有瑕疵的豆子才能成为等级最高的豆(NY1)，但是这个完全无法达到。所以在巴西的生豆中，最好是NY.2。

4、中度烘焙：咖啡的味道更浓，酸味变淡，这是一般咖啡豆的烘焙方法；中深烘焙：能充分感受到苦味和酸味，是日本人偏好的味道；深度烘焙：苦味重，散发巧克力、焦糖般的香味。咖啡烘焙程度的区别如下：口感不同。

5、基于产地分类按国家划分，有巴西咖啡、肯尼亚咖啡、埃塞俄比亚咖啡、越南咖啡、印度尼西亚咖啡等。其中，优质咖啡通常来自巴拿马、肯尼亚、埃塞俄比亚等非洲和中南美洲国家。

6、也就是马拉戈日皮咖啡豆），这两种咖啡豆的价格总是高一些。总体上说，大的咖啡豆品质较好。咖啡豆的尺寸分级通常是以10-20来表示，但有一些国家是用对应于一定尺寸的级别，例如AA级，来对咖啡豆进行分等。

这就是为什么很多埃塞的咖啡豆都是以处理厂或者合作社进行命名区分的原因，也是导致同一批次的咖啡豆混杂多重咖啡品种的原因之一，甚至相同处理厂出产的咖啡豆不同批次之间的风味也会有明显的差别。

不是一个品种的咖啡豆味道都不一样，就算是同一品种的，品牌不一样味道也会有点不一样的，因为每家的烘焙手法不一样。就算是同样的烘焙方法，同样品种的咖啡豆，使用的器具及[_a***_]不一样，口感也会不同的。

显然不一样，除了咖啡豆的产地，还有咖啡豆的烘焙深度，研磨粒度，咖啡萃取的条件，咖啡、糖、伴侣的比例等等因素。就比如葡萄酒，会品酒的人就能猜出产地，酿造年份等等。所以，咖啡的口感是个综合的体现。

区别只有两种，一是咖啡原料的产地，二是加工工艺。现在的咖啡原料和加工工艺基本没什么区别，都添加了经过氢化的植物油（植脂末），有的还添加了人工甜味剂，这些都是对人体最有害的。

该系列的区别在于咖啡豆来源、咖啡品种、咖啡烘焙程度。咖啡豆来源：瑞幸咖啡小黑杯系列使用的是单产区咖啡豆，而不同的小黑杯款式使用的咖啡豆来源也有所不同。

埃塞俄比亚咖啡包装上GGG3的等级，都代表不同的品质标准。埃塞农业部下属有一个叫做CLU（Cupping and Liquoring Unit）的部门，是专门负责出口咖啡的品质批准，咖啡包装上面的等级定义，就是这个部门主要做的工作。

在很多情况下，四级的咖啡标为五级，为的是减少征税。现在的分级不太统有些乱，因为还有日晒加工法加工的一级和二级(Grand G2)耶加雪飞咖啡(Yirga Cheffe)，但哈拉尔(Harar)最高等级是四级(G4)。

埃塞俄比亚的咖啡等级标准是以每300g中含瑕疵数来制定的，不合格的瑕疵豆为全黑豆、发霉豆、虫蛀豆等等。埃塞俄比亚咖啡豆最高标准为Grade1(G1)；最差的为Grade5(G5)；G3以及以上的等级属于质量比较好的咖啡豆。

埃塞俄比亚咖啡的等级：埃塞水洗咖啡耶加雪菲G1 G2。西达莫（Yirgacheffe 、Sidamo）的最高等级是二级和***（ GG3），埃塞东部地区日晒加工的咖啡多为四级或五级（GG5）。

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