鲜萃咖啡和冷萃区别（鲜萃咖啡和冷萃区别大吗）

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本文目录一览：

• 1、冷萃是什么意思
• 2、什么是冷萃咖啡
• 3、冷萃咖啡和普通咖啡的区别

冷萃是什么意思

1、冷萃指冷萃咖啡，也叫冷泡咖啡。并不是冰镇或用热水冲泡出来的咖啡，而是用冷水浸泡研磨过的咖啡粉，在12小时以上进行萃取，再使用特殊滤纸或者过滤器将水与咖啡粉分离。

2、冷萃，又叫做冷泡，是长时间低温萃取制成的，一般是用低于5摄氏度的冷水长时间低温浸泡咖啡粉萃取到的咖啡，这里的时间一般控制在8—12小时。这种咖啡口感清凉，咖啡的香气也非常特别，又被人们称为冰酿咖啡。

3、冷萃，指的是用室温或较低的温度来萃取咖啡、茶等饮品的方法。狭义的冷萃咖啡通常指的是将咖啡熟豆研磨成粉在室温或较低的温度下制成的咖啡饮品。换句话说，用冷萃方法制取的咖啡饮品。

什么是冷萃咖啡

1、冷萃一定是常温或冰的。 特点：层次丰富、口感顺滑、易于保存。 美式咖啡定义制作 意式咖啡机高压萃取出的浓缩液兑纯净水 制作流程： 将咖啡豆磨至极细，并使用意式咖啡机萃取。 将新鲜的浓缩液倒入纯净水里。

2、冷萃咖啡(Cold Brew Coffee)，通俗讲就是冷泡咖啡，用冷水(低温的冷水更好)浸泡咖啡粉，二者结合后释放出咖啡粉中的芳香物质和可溶性营养成分，有点像冷泡茶的做法。一般要冷泡12小时以上时间才能有更好的口感。

3、冷萃指冷萃咖啡，也叫冷泡咖啡。并不是冰镇或用热水冲泡出来的咖啡，而是用冷水浸泡研磨过的咖啡粉，在12小时以上进行萃取，再使用特殊滤纸或者过滤器将水与咖啡粉分离。

4、冷萃，又叫做冷泡，是长时间低温萃取制成的，一般是用低于5摄氏度的冷水长时间低温浸泡咖啡粉萃取到的咖啡，这里的时间一般控制在8—12小时。这种咖啡口感清凉，咖啡的香气也非常特别，又被人们称为冰酿咖啡。

5、冷萃又称冷泡，是通过长期低温萃取而成。一般来说，提取咖啡的方法是用5℃以下的冷水长时间浸泡咖啡粉。这里的时间一般控制在8-12小时。这种咖啡喝起来很凉，香味也很特别。它也被称为冰咖啡。

6、冷萃，指的是用室温或较低的温度来萃取咖啡、茶等饮品的方法。狭义的冷萃咖啡通常指的是将咖啡熟豆研磨成粉在室温或较低的温度下制成的咖啡饮品。换句话说，用冷萃方法制取的咖啡饮品。

冷萃咖啡和普通咖啡的区别

冷萃咖啡和普通咖啡的区别：冲泡不同，口感不同。

冷萃咖啡：用冷水或室温条件下的水冲泡而成，冲泡时间长。制成的咖啡较浓，饮用前需稀释。酸度低，口味柔和，可体现出咖啡的细微口味特征。普通咖啡：冲泡时间短，可用多种方法冲泡。

冷萃和普通咖啡的区别：冷萃咖啡使用咖啡粉浸泡在冷水中数小时再经过滤制作而成的，由于没有加热，咖啡的酸度会变得非常柔和，甜味会大大增强，口感更加丝滑；而咖啡是用热水冲泡而成的，制作的时间比较短，效率比较高。

冷萃和美式的区别是口感不同、冲泡方式不同等。冰美式中因热萃出来的浓缩咖啡在冰水中急速降温会产生特殊的风味，咖啡烘焙的烟熏味较重，但比热美式少了些许的酸味。

美式咖啡口味比较淡。因为一般的萃取时间相对较长（大概四五分钟），所以咖啡因含量较高。冷萃咖啡是用冷水萃取制成，相比普通咖啡，口感有些差异。冷萃咖啡不添加其他东西，味道较纯正，适合大多数人饮用。

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