咖啡 磨 咖啡磨豆机

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于咖啡 磨的问题，于是小编就整理了3个相关介绍咖啡 磨的解答，让我们一起看看吧。

1. 咖啡现磨和磨好的区别？
2. 咖啡是磨细还是粗？
3. 手动磨咖啡正确方法？

咖啡现磨和磨好的区别？

现磨咖啡是将新鲜的咖啡豆加水萃取，最大的特点就是新鲜，最大程度的保留了咖啡的原始风味和香气。

磨好的咖啡粉如果同款品牌同款豆差别也不会太大。只是磨好以后可能因为保存不当会受潮，和空气过多接触会失去原有的风味，甚至变质。

如果你说的磨好的是速溶咖啡，那差别就太大了，原料差别就很大。速溶咖啡也几乎没了咖啡的香纯。也只剩方便了

1、萃取方法不同 

现磨咖啡指的是将咖啡豆磨成粉以水冲煮，这个过程一般需要借助相应的咖啡器具来萃取，也就是我们说的“煮咖啡”。 速溶咖啡是用磨好的咖啡粉制取的，一般是用的是高压热水，水温可达175 °C。温度高，萃取速度会更快，萃取率也会更高。

2、口感不同 

现磨咖啡都是咖啡豆，是直接从烘焙机中将咖啡生豆烘熟出来，咖啡豆在未磨成粉之前香气都锁在豆粒中，烘焙后3个月内味道都很好。 速溶咖啡在制作过程中损失了大部分的咖啡香与口感，当然，营养也流了很多，剩余的焦苦味较重，脂肪含量相对低一些，速溶咖啡保质期长也是因为这个原因。冲泡时相当于是二次萃取，所以，喝速溶咖啡没有香味。 速溶咖啡因原料较差且制作散失了咖啡香气，入口时多表现为焦苦、无酸或微酸、甚至会带有黄豆酱和酱油味，口感表现非常差！ 现磨咖啡保留了原始咖啡气息，更香醇，风味表现和层次感都明显要更好。 

3、调配方法不同                                         都是提前将咖啡萃取然后风干、喷雾或冻干后得到的咖啡提取物，而且大部分的速溶咖啡都是三合一的，里面有糖有奶精。 而现磨咖啡都是自己动手“煮”的，出来也是纯的咖啡，自带咖啡香与咖啡味，但却没有糖和奶，可以根据自己的需要来加，也可以不加直接饮用。

咖啡是磨细还是粗？

咖啡磨细。
因为将咖啡豆磨细可以增加咖啡与水接触的面积，使咖啡中的香气和风味充分释放，能够尽可能地提取咖啡中的精华。
同时，磨细的咖啡粉能够让水更加容易穿透咖啡粉的细小孔隙，从而提高咖啡的浓度和口感。
咖啡的磨细程度也会根据泡制方式而有所不同。
例如，高压浸泡式咖啡机需要的是非常细的咖啡粉，而滴滤式咖啡机需要的咖啡粉则要稍微粗一些。
因此，在选择咖啡豆磨粉时，需要根据自己的口味和泡制方式来选择不同的磨细程度。

手动磨咖啡正确方法？

1、手磨咖啡的制作过程首先是，咖啡豆的选择，可以选择生长于海拔较高的高原的咖啡豆，因为它是天然的低因咖啡豆，香味特佳，味道均衡。

2、开咖啡机的选择，咖啡壶的玻璃，要厚度要均匀，外面的金属架子强度也要达到一定程度

3、接着就是咖啡粉磨粉粗细程度。选择浸泡式的煮法，咖啡粉应该是粗型，需要浸泡3分钟

4、还有煮咖啡的水温控制，水温应在90－96度左右，一旦过高的水温会使咖啡的油质变坏，使咖啡变苦。过低的水温煮不出咖啡的味道，会让咖啡发酸涩。

5、最后就是，煮好的咖啡粉不可以再煮第二遍。超过一遍之后，咖啡粉就会失去原来的味道。

到此，以上就是小编对于咖啡 磨的问题就介绍到这了，希望介绍关于咖啡 磨的3点解答对大家有用。