速溶咖啡不是咖啡（速溶咖啡不是咖啡粉吗）|咖啡

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是的，其中一种速溶咖啡，是通过将咖啡萃取液中的水分蒸发而获得的干燥的咖啡提取物。速溶咖啡最早通过福瑞纳传到中国的，速溶咖啡能够很快的溶化在热水中，而且在储运过程中占用的空间和体积更小，更耐储存。

速溶咖啡能够被称之为咖啡吗？速溶咖啡当然也能被称为咖啡。速溶咖啡的制作别看我们平时买的或罐装、或袋装的速溶咖啡都是粉状或颗粒状的，可它们都是从一粒粒咖啡豆被加工而成的呀。

速溶咖啡粉不是纯咖啡。速溶咖啡是已经加工过的成品，可以直接用开水冲泡，而且速溶咖啡中会添加其他的成分，不算是纯正的咖啡，没有咖啡粉做的咖啡苦。

速溶咖啡也是咖啡，但区别是有。首先现磨咖啡的咖啡豆要比速溶咖啡的咖啡豆要好，颗粒饱满，没有残缺，烘焙技术更优越。其次由于制作工艺的不同，速溶咖啡由于制作时是添加了其他物质制作成的，所以口味都偏酸一些。

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纯速溶咖啡粉是咖啡豆磨成粉以后经过一系列的加工，提取出来的萃取物，能够迅速地溶于水，不用过滤。纯咖啡粉就是咖啡豆磨成的粉，冲泡后需要过滤。

速溶黑咖啡就是纯的速溶咖啡粉末，黑咖啡是通过手冲的方法直接萃取出来的咖啡，黑咖啡有丰富芳香油脂，没有奶精、香精等添加剂。黑咖啡是不加任何修饰的咖啡，黑咖啡带来的是品味咖啡的原始感受。

可以消水肿，抑制食欲，提高兴奋度。此外，价格偏低，大众都能接受。如果想真正了解咖啡的香味，从咖啡豆开始进入。

1、口感：咖啡口感丰富，有苦、酸、甜、香等多种味道，而速溶咖啡口感相对较单一，主要突出咖啡的苦味。

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2、萃取方法不同：现磨咖啡指的是将咖啡豆磨成粉以水冲煮，这个过程一般需要借助相应的咖啡器具来萃取，也就是平时说的“煮咖啡”。速溶咖啡是用磨好的咖啡粉制取的，一般是用的是高压热水，水温可达175°C。

3、制作工艺不同：速溶咖啡是提前将咖啡萃取，然后经喷雾干燥或冻干后得到的咖啡提取物，制作过程中散失了部分咖啡的香味。而现磨咖啡指的是咖啡豆，需要现磨成咖啡粉后用相应的工具来萃取，更好的保留了咖啡的口感和香味。

4、口感上不同：速溶咖啡就好比加了咖啡的饮料，有甜味或奶味，就是没有咖啡味。现磨的咖啡虽然刚喝时感觉有点苦，但喝后有浓浓的留香，是一种纯纯的原始香气。

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