学做现磨咖啡 学做现磨咖啡要多久

weijier 2023-11-16 2 0

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大家好,今天小编关注到一个比较意思的话题,就是关于学做现磨咖啡问题,于是小编就整理了2个相关介绍学做现磨咖啡的解答,让我们一起看看吧。

学做现磨咖啡 学做现磨咖啡要多久
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  1. 现磨咖啡新手入门教程?
  2. 现磨咖啡哪几种配料?

现磨咖啡新手入门教程

现磨咖啡新手入门咖啡5步骤

1.先磨好咖啡豆20g,并准备热水300ml

2.冲湿滤纸、倒粉

3.第一次注水并焖蒸30秒

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4. 第二次注水至定好的水量

5. 静置,等待过滤完成

一、选用齿轮磨豆机

磨豆机主要分为刀片磨豆机和齿轮磨豆机,手冲咖啡研磨选用齿轮磨豆机,能够确保咖啡研磨程度稳定均匀

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二、冲泡前再研磨

为了保证咖啡口味风味,咖啡必须在冲泡前再研磨,确保咖啡的新鲜度以及咖啡的口感风味。

三、研磨均匀

研磨度愈细苦味愈强,研磨度愈粗则苦味就愈淡,咖啡研磨度可***用砂糖颗粒大小即可,这是适用范围比较广的研磨度。

四、根据冲泡方式决定研磨粗细

咖啡研磨粗细度可以控制苦涩味,但是不同的咖啡冲煮法需选用不同的研磨度。

一般研磨程度极粗的适合萃取方法冷萃,研磨程度极细的适合的萃取方法为土耳其咖啡。

1、滤纸折好后,置人滤杯。

2、先以100~150毫升热水,手冲滤纸,让热水流入底壶。

3、将磨好的咖啡粉,倒进滤杯,并轻拍滤杯,整平粉层

4、倒掉底壶的温水

5、手冲前最好先量一下手壶里的水温,是否符合烘焙度所需的水温。

现磨咖啡哪几种配料

一、咖啡豆

要想制作一杯咖啡的话,那么咖啡豆是非重要的原料之一。咖啡豆主要是从咖啡树上采摘下来的。不同的地区不同的气候,咖啡豆的味道也是不一样的。所以我们可以根据自己的喜好和需求来选择一些咖啡豆,然后用专门的机器将咖啡豆研磨成咖啡粉,然后经过过滤,这样才能冲泡出一杯好喝的咖啡来。

二、牛奶

对于一些小伙伴来说,特别苦的原味咖啡是喝不习惯的,但是又特别想感受咖啡带来的一些味觉和净胜上的冲击,所以这时候我们就可以在咖啡里面加上一些纯牛奶,冲调出一杯口味比较淡,没有那么苦的咖啡。这样的话既可以感受咖啡的香气,又不会因为太浓郁的味道而让我们望而生畏

三、方糖

方糖也是一杯咖啡不可缺少的食材。很多小伙伴都觉得原味的不带任何一丝甜味的咖啡才是最好的。其实并不是这样,要想品出一杯咖啡的味道的话,是需要在里面加入一丝的甜味的,这样的话才能让我们感受到先苦后甜的滋味。才能让我们的口腔里的味道更加富有层次感。所以在冲调咖啡的时候可以直接放上一块方糖,一定会给你带来不一样的味道

四、奶油

很多小伙伴知道卡布奇诺吧。它是咖啡当中的一种,看上去的颜值特别高,是在咖啡表面飘着一层奶油。喝的时候可以将上面的奶油先吃掉再喝,也可以将奶油混合在咖啡里。不管哪一种喝法,都可以给咖啡带来不一样的味道。所以现在很多小伙伴也喜欢这一款带奶油的咖啡。用奶油和苦咖啡相碰撞,感受它不同的味道。

五、巧克力

现在很多小伙伴更喜欢层次丰富,口味独特的咖啡,因此会将巧克力液融合在咖啡粉里,冲调出好喝的巧克力咖啡。这款咖啡比较甜,更加适合一些不喜欢苦味的小伙伴。

配方:100%纯粹的浓咖啡;口感:非常苦;甜度:0星。

意式浓缩咖啡,通过加压萃取的方式快速析出咖啡中的可溶性成分和不溶性胶状物质,并且盛于专用小型咖啡杯享用。意式浓缩咖啡是最浓烈的纯咖啡,是以下所有花式咖啡的核心基础,口味非常的苦,不太适合初喝咖啡的人。若是需要提神醒脑的,倒是可以试一试。

二、美式咖啡

配方:1份浓缩咖啡+2份水;口感:微酸、较苦;甜度:0星。

由配方中可以看出,美式咖啡就是浓缩咖啡加水。但其对咖啡豆的烘焙要求较高,通常购买的咖啡豆需要经过10分钟或以上的中度或者重度烘焙,呈现漂亮的深褐色,咖啡才会有适当的香度、酸度和醇度。美式咖啡的制作相当简单,首先利用滴滤式咖啡壶萃取咖啡,得到一份意式浓缩咖啡,再往其中加入两倍的水来稀释,那么一杯随意又好喝的美式咖啡就大功告成了。

三、拿铁

配方:1份浓缩咖啡+1.5份热牛奶+0.5份奶泡;口感:微甜、奶味浓郁;甜度:2星。

拿铁是意大利浓缩咖啡与牛奶的经典混合,属于花式咖啡的一种。Latte在意大利语的意思是“鲜奶”,其典型特点是牛奶多咖啡少,因而会有浓郁的奶香。因为顶端有一层薄薄的奶泡,所以可以制作出图形精美、线条细腻的拉花图案。拿铁的口味柔滑香甜,适合喝不惯苦咖啡的人。拿铁的一种变体就是[_a***_]的馥芮白或称“平白咖啡”,拥有比拿铁更少的奶泡,更浓的咖啡味道。

四、卡布奇诺

配方:1份浓缩咖啡+1份热牛奶+1份奶泡;口感:较甜、泡沫较多;甜度:3星。由配方中可以看出,卡布奇诺与拿铁的成分组成相同,区别在于奶泡、牛奶的比例。虽然二者都有奶泡,但是卡布奇诺的奶泡要比拿铁的奶泡厚,所以卡布奇诺一般***用雕花或者不拉花处理。由于咖啡、牛奶、奶泡的比例为1:1:1,使得卡布奇诺同时具有浓郁的咖啡香味和奶泡般绵密的口感,宛如棉花糖一般。

到此,以上就是小编对于学做现磨咖啡的问题就介绍到这了,希望介绍关于学做现磨咖啡的2点解答对大家有用

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