挂耳咖啡的水温（挂耳咖啡水温不够会怎么样）

本篇文章给大家谈谈挂耳咖啡的水温，以及挂耳咖啡水温不够会怎么样对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、为什么挂耳式咖啡有酸涩感,和意式咖啡机做出来的口感完全不一样_百度知...
• 2、挂耳咖啡为什么不能直接冲泡?
• 3、4个技巧让挂耳咖啡更好喝

为什么挂耳式咖啡有酸涩感,和意式咖啡机做出来的口感完全不一样_百度知...

1、这样，基本上就会把咖啡的风味体现出来，不会过分的出现酸涩等不好的口感。

2、如果不是咖啡爱好者，只是买着喝喝的，建议可以加方糖和咖啡伴侣/牛奶试试，口感会有改善的。

3、会有一定程度的区别，首先这两种咖啡的最大的区别在于磨粉时间上。咖啡豆在研磨成粉后，25秒到2分钟内是香气散发最快的阶段，2分钟后开始缓慢。

挂耳咖啡为什么不能直接冲泡?

1、挂耳咖啡，它的残渣比较多，直接泡着喝，残渣会影响口感。

2、这是因为挂耳咖啡使用的是研磨咖啡粉，***用的是冲泡方式，冲泡完之后咖啡粉也已经融入到水里了，你即便是浸泡，也不会再出味道。

3、常用的水温从88℃-94℃，而不是刚烧开的100℃开水，用100℃开水冲咖啡，很容易造成过度萃取的形象，让这杯咖啡呈现出苦味和涩味，冲挂耳咖啡也不例外。

4、将开水烧至约90℃左右的温度（不要用开水直接冲泡，这样会破坏咖啡的味道）。将挂耳咖啡包撕开，将咖啡粉倒入杯子里。慢慢倒入热水，同时用勺子轻轻搅拌，直到咖啡粉完全溶解在水中。按照个人口味加入适量的糖和牛奶。

5、因为挂耳咖啡里面的咖啡粉其实是新鲜咖啡豆直接研磨的，和速溶咖啡的制作技术是不同的。所以在冲泡的时候，挂耳咖啡的方法也和速溶咖啡不同。挂耳咖啡里面的咖啡粉要倒进去吗 不需要倒进去，这是错误的方法。

4个技巧让挂耳咖啡更好喝

过低的水温不利于咖啡粉的萃取，根据挂耳咖啡的烘焙程度，冲泡水温在88℃-94℃之间最佳。深烘选择相对较低的水温，浅烘选择高水温更容易萃取出咖啡中的风味。

加牛奶可以让咖啡变得更加醇厚，香滑，并减轻咖啡的苦味。可以选择一些均脂牛奶或者热处理过的牛奶，做出来口味会很不错。

首先要保证挂耳咖啡的质量，其次冲泡时需要注意水量，以10G咖啡粉为例，最终得到的咖啡液体在150-180毫升为宜，冲泡的温度在88℃-94℃为宜，选用分段注水，最后选择250ml以上的杯子，预留出咖啡液滴滤的空间。

挂耳包咖啡会不会很苦？因为使用的都是精品咖啡豆，多***用中浅烘培，不会很苦。相反，入口还会带有果酸，还有一些坚果类奶油类和巧克力的风味，可以根据自己的口味选择不同的挂耳包。

待萃取完成，取走挂耳包。怕苦的小伙伴可以尝试加一点鲜奶喝，或是椰汁、椰乳、豆浆都行，能够中和苦味，增添口感。

杯子预热，以免咖啡接触冷的杯壁而变酸。撕开挂耳包，并将其固定在杯沿上。将86-92°C的开水注入挂耳包，然后让湿润的咖啡粉磨焖蒸20-30秒。焖蒸之后，继续缓慢而均匀地注入150毫升左右热水。

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