云南手冲咖啡的口味特点 云南手冲咖啡方案

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南手冲咖啡的口味特点的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南手冲咖啡的口味特点的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南小粒咖啡的优缺点
2. 云南小粒咖啡有多苦？
3. 为什么云南咖啡不香？
4. 云南山泉矿泉水适合做手冲咖啡吗？

云南小粒咖啡的优缺点

答：云南小粒咖啡，在口感上来说 属于比较中性的 ，既不会太酸 也不会太苦 ，是真正属于香而不苦 浓而不烈，我一双舒适的咖啡 ，也是比较符合大众口味的 。

云南小粒咖啡 缺点就是它需要特使的生长环境 气候和栽培管理技术，这些多种因素 决定了云南小粒咖啡的品质。

小粒咖啡为咖啡属中最广泛栽植种。由于其抗寒力强，又耐短期低温，在热带地区可生长于海拔2100米的高山上，但不耐旱；枝条比较脆弱，不耐强风；抗病力比较弱；果成熟后易脱落；经加工后咖啡味香醇和含咖啡因成分较低。

云南小粒咖啡“浓而不苦、香而不烈、略带果味”的独特风味，深受国际咖啡市场欢迎。

1.小粒咖啡是不可以直接加水冲服的而要用滴滤或高压机，但是高压机容易破坏小粒咖啡的甘味，所以整体来说，云南小粒我认为用美式滴滤的就可以了，高压机出来也不会更香浓。云南小粒咖啡也适合做速溶的材料，如果实在要用小粒做基，那么一定得买新烤好的豆子，现磨出来用，这样会稍微香浓一点。

2.云南小粒咖啡的特点在于喝完回甘有独特果酸味，而不习惯的人只会认为是糊味！云南小粒咖啡属于无糖无奶的纯咖啡，对瘦身大有裨益，而市面上的速溶三合一咖啡含有糖分和植脂末正好相反，容易增肥。

3.从专业角度来说，首先咖啡制作是个很复杂的过程，有种说法称，云南是世界上最好的咖啡种植地，北纬15度至北回归线之间，属于咖啡的黄金种植地带。云南小粒咖啡豆，它的特点是味浓而不苦，香而不烈，并伴有明显的果香。

云南小粒咖啡有多苦？

云南小粒咖啡其实不苦。

我是云南人，接触咖啡行业两年多，云南种植的是小粒咖啡，从口感上来说小粒咖啡香而不苦，浓而不烈，略带果酸味。因为受到海拔、阳光、雨量等因素的影响，这也成为了一个特有的风味。其实我个人来说不赞成用地域来区别我们的咖啡，每个地区的咖啡都有他的特点，好不好取决于大家的接受程度。

我也看了几个回答，我觉得部分回答对云南咖啡都有一些误解，其实云南咖啡销售的特别好，也是能够与世界上很多咖啡相媲美的。主要是影响咖啡的因素太多，从发酵手法，烘焙的程度，煮的方法、时间等都会对影响咖啡口感。

云南咖啡不足是咖啡文化推广过慢，中国市场占有率低，在咖农心中也没有形成一个文化意识，咖农会煮咖啡的也比较少。但是云南小粒咖啡真的很棒！

为什么云南咖啡不香？

云南咖啡不香是因为目前云南产量最大的卡蒂姆，香气和口味丰富方面卡蒂姆稍微差一点。好一些的卡蒂姆能种出黑胡椒味。卡蒂姆做意式咖啡能成为意式里的战斗机，但作为单品豆做手冲，有时候就会不大如意了。

主要有以下几点:

1、云南有得天独厚的自然条件。咖啡适合生长在热带/亚热带。而云南是高原亚热带气候，有一定的温度影响。

2、云南种植的咖啡是小粒咖啡、是直接饮用的，这使得咖啡发展精品路线成为难题。

3、咖啡的成品品质问题。

云南山泉矿泉水适合做手冲咖啡吗？

总的来说，虽然一部分瓶装水冲咖啡会比自来水的效果好，但还是存在几个缺点——成本高、不可调节还有环保问题。

因此，如果我们对咖啡品质有进一步的要求，可以使用不同工具来***我们，例如能够保留甚至是调节硬度和碱度的净水系统等等。在之后我们还会出一期详细的水视频，帮助大家进一步了解水中物质对咖啡萃取的影响。

到此，以上就是小编对于云南手冲咖啡的口味特点的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南手冲咖啡的口味特点的4点解答对大家有用。