咖啡豆可以抽真空保存吗（咖啡豆要真空保存吗）|咖啡

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保持干燥：潮湿的环境会导致咖啡豆发霉或变质，因此建议将咖啡豆存放在干燥的环境中，如置于冰箱或者冷柜内保存。保持温度稳定：温度的变化也会影响咖啡豆的品质，应该将其保存在室温下(15~25摄氏度)，避免与高温或低温环境接触。

密封罐便是一个最合适保存咖啡的容器，刚开封后的咖啡豆或是咖啡粉就要直接放进密封罐的咖啡豆应存放在温度及湿度低的环境，也避免照射到太阳，建议尽快饮用完毕。

密封：密封是保存咖啡豆的主要条件，让咖啡豆减少与氧气接触，氧化反应是咖啡豆风味的一大杀手，会瞬间降低咖啡豆的风味，所以，密封是必不可少的因素。

真空保存将咖啡豆存放在密封、遮阴的容器中，如密封袋，密封罐，置于阴凉干燥处保存。分装保存如果一次性购买很多咖啡豆，可以把它分装成一次或者一日的量，随喝随取，避免开封后长时间接触空气而变质。

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买来的咖啡豆外包装上都会有一层自封的拉链，为了防止受潮和香味的飘散，可以直接把它密封，然后放入阴凉的地方。最好不要放入冰箱中。因为冰箱中会有各种的气味，会影响咖啡豆的香气。

烘焙过的咖啡豆，很容易受到空气中的氧气产生氧化作用，使得所含的油质劣化，芳香味亦挥发消失，再经过温度、湿度、日光等而加速变质。因此，咖啡豆的保存方法通常是要求密闭、低温和避光。

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将食品从冰箱取出时，温差会在食物表面形成冷凝水，冷凝水凝结在咖啡豆表面时，立刻增加湿度，很容易变味变质。放冰箱容易吸收杂味，破坏咖啡的风味。

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