冷萃是咖啡吗 冷萃是咖啡吗?

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于冷萃是咖啡吗的问题，于是小编就整理了2个相关介绍冷萃是咖啡吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 冷萃和冰萃的区别？
2. 浓缩咖啡和冷萃咖啡的区别？

冷萃和冰萃的区别？

冷萃咖啡就是打破了传统热咖啡的惯例，利用冰水和咖啡粉进行萃取，得出来的成品味道更加纯净，而且萃取物中不仅仅有咖啡因，连咖啡粉里的花香物质也可以完美萃取，既提高了咖啡粉的利用程度，又让咖啡的口感更加润滑芳香，弥补了传统热***高温使得咖啡的成分发生被动性变化，或者成分散失的不足。而气质冷萃则是更加高级的做法，在冷萃的基础上，加入了氮气。制作的方式是一条管道通冷萃咖啡，另一条同食用氮气，两者从同一个龙头排出，接触的时候咖啡像丝绸般顺滑，形成一条细丝，流入杯子里面，光看就让人垂涎三尺了。喝一口会发现因为氮气形成的泡沫口感清凉，还有淡淡的果香，简直是犯罪般的好喝，而且都是现做的，保证新鲜。

因此，气质冷萃和冷萃的区别就在于有没有食用氮气的作用，因为氮气的加入，口感更加顺滑，没有感觉到一丝的沉淀物，而且还伴有淡淡的果香，这样神级的作品，会让爱喝咖啡的人士沉迷其中。

浓缩咖啡和冷萃咖啡的区别？

区别为制作方法和口感。

浓缩咖啡是通过高压将热水强制穿过咖啡粉壁膜产生的，通常称为“浓缩咖啡”的萃取方法通常为意式咖啡或浓缩咖啡。这种方法通常会产生一种非常浓烈和苦涩的味道，与传统的滴滤咖啡或法式压滤咖啡不同。

冷萃咖啡是将冷水越过咖啡粉慢慢抽出的咖啡，一般使用的方法是将咖啡粉浸泡在水中长达12至24小时。与浓缩咖啡不同，冷栽咖啡对咖啡豆的要求不那么高，也不需要使用高压。这种方法产生的咖啡味道醇厚、口感柔和、香气浓郁、酸度和苦涩度都较低，因此更适合那些偏爱光滑、不带苦味的咖啡的人。

在于制作工艺和口感。
浓缩咖啡是通过高压将热水压过咖啡粉，萃取出高浓度的咖啡，味道浓郁、口感浓厚。
冷萃咖啡则是将咖啡粉和水混合后放在常温下腌制数小时或过夜，使***缓慢溶解出来，制成咖啡液，口感清新、酸度较高。
而冷萃***为不受高温的影响，萃取出来的***较少，因此也更适合作为夏季饮品。

到此，以上就是小编对于冷萃是咖啡吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于冷萃是咖啡吗的2点解答对大家有用。