咖啡豆磨的粗好还是细好 咖啡豆磨的粗好还是细好呢

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于咖啡豆磨的粗好还是细好的问题，于是小编就整理了4个相关介绍咖啡豆磨的粗好还是细好的解答，让我们一起看看吧。

1. 咖啡豆研磨粗细标准？
2. 咖啡豆磨得越细约酸还是越粗越酸？
3. 咖啡豆磨的粗细口感上有什么区别？
4. 咖啡豆粗细会影响口感吗？

咖啡豆研磨粗细标准？

研磨粗细表示每颗咖啡豆被研磨成100-300个颗粒，直径约为0.7毫米。电动滴滤机为中研磨，每颗豆子被研磨成500-800毫米，直径约0.5毫米。手冲和虹吸的中度研磨每颗豆子被研磨成1000-3000微粒，直径约为0.35毫米。意式浓缩咖啡的细研磨，每颗豆子研磨成3500个微粒，直径约为0.05毫米。土耳其咖啡壶则研磨成面粉状，大约每颗研磨成15000-35000微粒。

研磨度最细，大致呈面粉状粉末（200微米），而手冲、虹吸的研磨度会稍粗，有沙粒感觉（600微米左右），法压壶的研磨***用较粗（850微米）。

1：土耳其式用粉：如果研磨机可以达到的话，这就是最细的咖啡粉了

2：细浓缩咖啡用粉：非常细的咖啡粉，有结块的可能

3：浓缩咖啡用粉：细咖啡粉，有结块可能，常用于浓缩咖啡的制作中

4：细过滤式用粉：介于浓缩咖啡用粉和过滤式用粉之间

5：过滤式用粉：咖啡粉有调味用特级绵糖的质感，与第3级的细粉有很大差别，常用于手冲咖啡

6：粗过滤式用粉：精度与砂糖相仿

7：粗粉：适用于浸泡式冲煮法，例如法压壶。精度和海盐碎屑相似

8：极粗粉：和岩盐大小相似，只适用于长时间的浸泡式冲煮法

咖啡豆磨得越细约酸还是越粗越酸？

不一定，要看咖啡豆烘培的程度，和制作方式。仅举一例，比如星巴克的埃塞俄比亚咖啡豆，中度烘培，滴漏制作。

星巴克的咖啡豆为了保持持久醇香度（因为是从北美直运的），基本是烘培过度的，所谓中度烘培颜色也是要略深一些。

我曾尝试过把它研磨成粉状，但是明显不能发挥咖啡豆原有的风味，前端过苦了，掩盖了酸味。

多次尝试之后，我找到了它的最佳匹配程度：两茶勺咖啡豆，300毫升的水，研磨成比砂糖略大一点点的程度。

这样就能把咖啡豆的风味发挥到极致，前端黑可可的苦味，后端柑橘的酸味。

这种方式未必适合所有的咖啡豆，同样是中度烘培，星巴克的HOUSE和早餐就不能这么操作，他们的口味相对清淡，最好研磨的细一些。

咖啡豆磨的粗细口感上有什么区别？

咖啡豆研磨度不同味道会有很大的差异，豆子磨得越细苦味成分释出越多，反之，豆子研磨得越粗磨，苦味成分释出越少。因为咖啡豆更粗，所以咖啡颗粒之间的缝隙更大，水会迅速滴落，这样的冲煮出的咖啡无杂味，风味也会较淡，口感单薄，所以不同的咖啡器具选择不同的咖啡研磨度非常重要。

另外，咖啡粉若磨得较粗，注入的热水会迅速滴落，无法充分萃取出味道和香气成分。不过相对地杂味也不会完全释出，完成的咖啡具透明感、味道清爽、柔和且酸味较重。

咖啡豆粗细会影响口感吗？

会影响口感因为咖啡豆粗细直接影响泡制咖啡的时间和水与豆的接触面积，不同粗细的豆所泡制出来的咖啡口感也不同，粗豆泡制的咖啡口感偏淡而味道单一，细豆泡制的咖啡口感浓郁且有层次感。
所以，不同类型的咖啡要选择不同粗细的豆，并按照正确方式泡制，才能达到最佳口感的效果。

是的，咖啡豆粗细会影响口感和风味。一般来说，较粗的咖啡豆可以烘焙得更深，因为它们包含的水分较少，这意味着它们需要更多的热量才能达到理想的烘焙程度。此外，粗粒的豆子在萃取时需要更长的时间，也会产生更浓郁的咖啡口感。

相反，较细的咖啡豆通常用于制作浓缩咖啡，因为它们的表面积更大，可以在较短的时间内释放更多的咖啡因和香气物质。此外，较细的咖啡豆所制作出的咖啡通常具有更柔和、更均衡的口感。

总之，不同粗细的咖啡豆适用于不同的咖啡制作方法，并会对口感和风味产生不同的影响。

到此，以上就是小编对于咖啡豆磨的粗好还是细好的问题就介绍到这了，希望介绍关于咖啡豆磨的粗好还是细好的4点解答对大家有用。