咖啡豆油亮好还是干燥好 咖啡豆油亮好还是干燥好呢

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于咖啡豆油亮好还是干燥好的问题，于是小编就整理了2个相关介绍咖啡豆油亮好还是干燥好的解答，让我们一起看看吧。

1. 哪个牌子的咖啡机比较好?速溶咖啡放白砂糖好还是金黄调糖好？
2. 咖啡豆怎样烘焙？

哪个牌子的咖啡机比较好?速溶咖啡放白砂糖好还是金黄调糖好？

其实质量都差不多的，如果是公司用，那么选择大众点的牌子就行，如果是自己用，而且对咖啡不是发烧友的话，买个中等的就好啦。

1、咖啡机，尽量保证有如下功能：特浓单杯、特浓双杯、普通单杯、普通双杯、卡布奇诺、高温嘴（能喷出蒸汽的口）、牛奶接管。基本上生活中能用到的咖啡种类就都能做出来了。一定要简易操作的，不要太繁琐的功能，自己用着用着就搞混了。机器上的不锈钢板容易擦洗，咖啡渣的槽口容易取出并倾倒，废水的水槽容易清理。找市面上的酒店或咖啡厅供应的机器就行。耐用且实惠。

2、咖啡豆，如果十分强调口感，极品蓝山什么的就是好的，如果大众点的，就是巴西山度士、瑞士拼配、哥伦比亚等，一般都是些拼配的豆，口味不会太酸涩或太苦。咖啡豆倒出来后，能看到光泽，油亮，有浓郁的烘焙的香味，豆子的大小均匀，颜色深谙，颜色也均匀，发育成粒没有萎缩。如果是公司用豆，可以选择大包的，如果是自己用，就买小包的，豆子不易长期暴露接触空气，容易接受水分，影响口感。当一包被打开了，尽快用完为好。

3、糖，一般搭配方糖或黄糖，极少直接加白砂糖。当然，方糖块头大，但是有间隙，溶解慢一些，一小袋黄糖里也是很多晶体般的小块状，溶解也慢些，但是不躲咖啡的味道，白砂糖也可用，溶解快一些。如果不是咖啡店面等营业场所，建议使用黄糖和砂糖，比如太古牌的就很好，是独立的小袋，一次一袋，方便。方糖一旦拆封了，也易吸收空气中的水分，长期开封不用影响口感还招小动物。 如果是公司选用，就看看***场所那些常用的牌子，大众，实在。 如果是自己为生活加料，差不多的品牌就好，咖啡豆买小包的，可以经常换。

咖啡豆怎样烘焙？

咖啡豆大约15分钟的烘焙，绿色的咖啡豆失去湿度，转变成***，然后爆裂开来，就像玉米花一样。经过此一过程，豆会增大一倍，开始呈现出轻炒后的浅褐色。这一阶段完成之后（大约经过 8 分钟的烘焙），热量会转小，咖啡的颜色很快转变成深色。烘焙程度分成主要的四大类；浅（light），中（medium），深（dark），和特深（verydark）

〈1〉浅炒的咖啡豆（浅褐色）会有很浓的气味，很脆，很高的酸度是主要的风味和轻微的醇度。

〈2〉中炒的咖啡豆（浅棕色）有很浓的醇度，同时还保有大部份的酸度。

〈3〉深炒的咖啡豆（深棕色表面上带有一点油脂的痕迹）酸度被轻微的焦苦味所代替，而产生一种辛辣的味道。

〈4〉特深炒的咖啡豆〔深棕色甚至黑色表面上有油脂的痕迹〕含有一种碳灰的苦味，醇度明显的减低。city，full city ，French ， Espresso等都是因为所用的烘焙机和出产地区的不同而产生不同烘焙程度的颜色。即使颜色看起来一样，咖啡可能会有完全不同的风味。所选择豆的种类，烘焙热度及烘焙方式，烘焙时间的长短都是决定最后风味的主要因素，温度的控制必须要靠经验的累积。

1.把咖啡生豆放入锅中，盖上锅盖；

2.开火，火力为中小火；

3.前3分每分钟翻炒1次，3分钟后，豆子颜色发生改变，此时改为中火，每20秒翻炒一次；

4.当听到咖啡豆爆裂声，拿开盖子，火力改为中大火，每10秒翻炒一次；

5.此时豆子属于轻度烘焙，若需深烘，则翻炒至你所需要的色泽即可。

到此，以上就是小编对于咖啡豆油亮好还是干燥好的问题就介绍到这了，希望介绍关于咖啡豆油亮好还是干燥好的2点解答对大家有用。