速溶咖啡是不是固体饮料（速溶咖啡是固体饮料吗）

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本文目录一览：

• 1、怎么才知道罐装咖啡是不是速溶咖啡
• 2、哥伦比亚冻干咖啡是固体饮料吗
• 3、速溶咖啡与调制咖啡的不同

怎么才知道罐装咖啡是不是速溶咖啡

原材料不同 罐装咖啡：罐装咖啡是一等咖啡原材料，没有加奶和糖。袋装速溶咖啡：袋装速溶咖啡是二等以下原材料，可以直接泡饮。

制作工艺不同：雀巢瓶装的咖啡咖啡树结果采摘后，经过水洗法或干燥法等物理加工处理成生豆，再经烘焙而成。速溶的咖啡经烘焙磨粉，添加杀菌剂、稳定剂、色素、香精等化学物质后高压制浆喷雾干燥成粉末颗粒状。

罐装咖啡不是传统意义上我们认为的“速溶咖啡冲泡” 而成。比如‘贝纳颂’咖啡饮料，仔细看成分表就可以看到其内容， 其中包含了咖啡萃取液，占的百分比并不高，比较多的是其他各种配料：糖，奶粉，奶油，植脂末。

分别可以冲泡前和冲泡后鉴别。冲泡前鉴别 （1）良质速溶咖啡——因品种和工艺不同而呈棕色到深褐色；组织状态为2毫米左右大小的不规则颗粒，夹杂有部分细粉末；因炒时发生了美拉德反应而体现出咖啡独有的香气。

哥伦比亚冻干咖啡是固体饮料吗

1、冻干咖啡是只含有咖啡成分的饮品，属于纯咖啡的一种。

2、咖啡是指以糖和植物提取物为主要原料，配以适量辅料或食品添加剂的固体产品。每100g成品含水量不高于5g，为粉末状固体饮料。固体饮料属于软饮料的一类，主要分为蛋白固体饮料和普通固体饮料。

3、冻干咖啡片较好地保留了咖啡原有风味，由于具有疏松多孔的内部结构，溶解速度快，是方便计量的“速溶咖啡”，可以容易地控制所得饮料的浓度 所以“冻干咖啡”是利用冷冻干燥机的设备进行干燥后的一种速溶咖啡的加工技术。

速溶咖啡与调制咖啡的不同

第二个缺点是由于成本原因速溶咖啡选用的咖啡豆是低海拔罗布斯塔豆，便宜多产但太酸太苦，豆中还有很多未完全发育的和劣质豆，所以各方面品质口感都不如现煮咖啡。现煮咖啡是一种生活品质，速溶只能是一种饮料。

味道不同 速溶咖啡和自己磨的咖啡最大的区别就是味道不同，速溶咖啡想必大家都喝过，有些类似于饮料，甚至有人直接把速溶咖啡当做饮料来喝。而自己磨的咖啡味道比较苦涩，如果想要好喝一些，必须往里面加入糖和奶。

口味不同 速溶咖啡在生产过程中需长时间高温处理，咖啡的自然香气基本损失殆尽，另速溶咖啡选择廉价的罗布斯塔种咖啡，并常用碎豆、坏豆、不良发育豆作为原料。其口味均为化学香精人为调制而成，有粘腻感。

主要的区别不是速溶与现磨，而是咖啡的品种。像普通雀巢及麦斯威尔之类速溶所用的咖啡豆是罗布斯塔种(Coffea Robusta)，口感比较酸涩。

冲泡时间不同 速溶咖啡：耗时短，用开水冲泡一下，可以喝了。现磨咖啡：耗时长，需要用咖啡机现磨。

速溶咖啡一般为咖啡提取液干燥后再粉化，一般而言添加了许多香精和其他例如乳粉糖精等其他成分，因为口感比较滑，但是口味不真实，[_a***_]危害比现磨咖啡更大，同时提神效果也比现磨咖啡差，优点则为方便快捷，而且费用比较低。

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