手冲咖啡好苦 手冲咖啡好苦怎么办

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于手冲咖啡好苦的问题，于是小编就整理了4个相关介绍手冲咖啡好苦的解答，让我们一起看看吧。

1. 为什么你的手冲咖啡苦的不要不要的？
2. 为什么手磨咖啡不苦？
3. 为什么现磨的咖啡很苦？
4. 咖啡为什么是苦的，加在多的糖也是苦的？

为什么你的手冲咖啡苦的不要不要的？

1、细粉过多，造成过萃。这种情况建议筛掉细粉（小于250mm的粉）

2、注水不均匀，水柱不垂直，弧度大，造成局部过萃、局部萃取不足。容易出现杂味和酸涩感。这种情况建议自行练习注水，扎实基本功。

3、闷蒸时间过长，过长的闷蒸会造成尾段的苦杂味更容易被萃取出来，一般建议闷蒸时间为30秒（由水接触咖啡粉开始计算）。

4、闷蒸不完全，有部分咖啡粉还处于干爽的状态，这种情况会导致后面的注水萃取不均匀，从而出现不愉悦的风味。

5、搅拌力度过大也会造成杂味出现的其中一个原因。

为什么手磨咖啡不苦？

咖啡苦不苦要看咖啡豆的品种和烘焙程度，制作方式对苦不苦影响很小。

所有深度烘焙的咖啡豆都会苦。典型会***用深烘的豆子有曼特宁、蓝山等。

所有浅烘焙的咖啡都不至于太苦，有的甚至基本喝不出苦。***用浅烘的豆子很多，常见的如耶加雪菲、花魁、西达摩、瑰夏等。

为什么现磨的咖啡很苦？

1、咖啡的烘焙程度：如果咖啡烘焙程度太浅，那么咖啡可能会感觉比较苦。相反，如果咖啡烘焙程度太深，那么咖啡可能会变得更加苦涩，要恰当适中；

2、水温也是导致咖啡变苦的原因之一，如果水温太高，咖啡可能会变得更加苦涩。在这种情况下，可以尝试降低水温或者使用更低的温度冲泡咖啡；

3、咖啡的冲泡方式也可能导致咖啡变苦，如，冲泡咖啡的时间太短，或者咖啡冲泡的过于急促，那么咖啡可能会变得更加苦涩。

咖啡为什么是苦的，加在多的糖也是苦的？

看着沸腾中滚动的咖啡液体，闻着满屋子的咖啡香，本来低沉的心绪不知不觉中随着咖啡的香味飘出窗外，留下静静的释然轻轻的搅拌，静静地感受，好想在这时把自己忘却，把自己融入咖啡里。

曾在心情黯然时，拼命地往咖啡里加糖，想让苦涩的心灵品尝些甜蜜。可是无论多甜的咖啡，总有一丝苦涩萦绕心头，挥之不去。

也曾在心灵疲惫时，慢慢啜着没有加糖的苦咖啡。看着那黑漆漆的咖啡，品尝着那苦苦的味道，感受着心灵在一点点沉淀。

更有在心情大好时，打开音响，泡杯香浓的咖啡，在咖啡的香气和老歌的悠扬中，燃起一份回忆，咀嚼岁月留下的痕迹……

来一杯咖啡，别忙着加糖，体味咖啡中的生活。

冲上一杯咖啡，不马上喝，敲着键盘、听着音乐、嗅着咖啡的香气。那样醇、那样远。漫过整个房间，停在每个角落，一如你的思绪。

别加糖，待思绪安静下来，喝或者不喝，已然不重要，思绪平静不下来，心情是苦的，加再多的糖也是是苦涩满口。

造成咖啡苦味的是咖啡因，但会发现即使是低因咖啡也会有苦味，因此***并不是造成苦味的全部原因。实际上，***只占苦味成分的10%，而剩下的90%苦味到底是什么东西呢？咖啡苦味的根源之一是褐***素，大分子褐***素的苦味会更浓；随着烘焙成都的加深，褐***素的量也会增加，大褐***素的比例也相应增加，所以深度烘焙的咖啡豆的苦味和质感更强。

到此，以上就是小编对于手冲咖啡好苦的问题就介绍到这了，希望介绍关于手冲咖啡好苦的4点解答对大家有用。