咖啡豆品尝（咖啡豆的品鉴）

本篇文章给大家谈谈咖啡豆品尝，以及咖啡豆的品鉴对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、如何品鉴咖啡
• 2、咖啡豆研磨后最佳品尝期是多久?
• 3、品尝咖啡四步骤
• 4、7大正确品咖啡指标
• 5、咖啡品尝四步骤

如何品鉴咖啡

先闻香，体尝一下咖啡那扑鼻而来的浓香；再观色，感受咖啡呈现的视觉印象。品尝，先喝一口黑咖啡，感受一下原味咖啡的滋味，咖啡入口应该是有些甘味，微苦，微酸不涩。

优质：如果是一种纯天然的优质咖啡，我们在饮用的时候，会发现，咖啡的香气是那种纯粹的咖啡香气。品鉴妙招：花式咖啡一般闻不出咖啡原始的气味，因为浓郁的奶味或者巧克力味往往掩盖了咖啡香气。另外，咖啡闻香要趁热。

好咖啡的品鉴有如下六个步骤：香气：香气的特点表明咖啡豆的味道本质，甜的气味表明它的味道是酸的，刺鼻的气味表明它的味道是***的，香气的力度表明咖啡的新鲜度，即咖啡豆从焙制好到研磨成粉之间放置的时间。

咖啡豆研磨后最佳品尝期是多久?

咖啡之最佳品尝期：咖啡豆为四周， 咖啡粉为一周 咖啡豆在真空包装状态下之保存期限： 真空罐约24-28个月。

如何选择咖啡豆焙好的咖啡豆最佳饮用期限为6天，而研磨好新鲜度是咖啡的生命，烘焙好的咖啡豆最佳饮用期限为6天，而研磨好的粉最佳饮用期限仅3天。如何判定咖啡豆的新鲜度呢？有三个步骤：闻、看、剥。

一般来说烘焙后的10-45天的咖啡豆才是咖啡的最佳风味期，色香味都达到最佳状态，时间再长风味便会有所流失。

问题五：咖啡豆的保质期有多久？ 啡之最佳品尝期：咖啡豆为四周， 咖啡粉为一周。可以用真空罐保存，咖啡豆在真空包装状态下之保存期限： 真空罐约24-28个月。

咖啡豆的好坏怎么看 咖啡豆最主要的是新鲜，看咖啡豆的烘焙日期，一般烘焙后一周到两个月是最佳饮用期再看是否有瑕疵豆，烂掉的，发霉的豆子会影响口感看豆子表面的出油程度，如果已经出油了，说明要么就是烘焙过深。

一般来说烘焙好的咖啡豆磨成粉后的饮用期为烘焙后的两个星期内，这样的咖啡在加工制作过程中有新鲜香气，油脂也很丰富，泡出来的现磨咖啡的口感也很好，过了这个时期就会丧失口感。

品尝咖啡四步骤

1、观察：品尝前，先将咖啡放在杯子中，欣赏咖啡的颜色、透明度和泡沫。需要注意的是，咖啡色越深，咖啡因含量越高，苦味也会更强。嗅闻：将咖啡杯靠近鼻子，闻嗅咖啡的香气。

2、品尝咖啡四步骤很简单。喝咖啡的第1个步骤是先闻一闻咖啡豆的香味。用手将咖啡杯的盖子露出来一点，这样能让鼻子很好的闻到咖啡豆的香味。

3、干香：将新鲜研磨的咖啡粉凑近在口鼻处，你会感知到来自不同咖啡产地的不同咖啡的干香。比如在拉丁美洲咖啡中你将闻到类似于坚果、黑巧克力类型的味道；而非洲产区的咖啡则多有花草、水果类型的风味。

4、品尝咖啡时，最好能一口咖啡一口冷水，这样每次都喝到新鲜的口味，冷水是含在口中漱口一下。

7大正确品咖啡指标

1、余韵 余韵主要指饮用后咖啡的味道与香气 在品咖啡的流程中，先闻香、再品尝咖啡风味口感、最后感受咖啡的余韵 在喝下咖啡后，于舌后端残留的时间长短。

2、味道是否平衡。是指咖啡各种味道之间的均衡度和结合度。

3、真货咖啡粉颗粒一致；***咖啡颗粒糖粒大，一般糖放得多，所以颜色发白。真货冲水搅拌即溶；***咖啡的咖啡粉用便宜的，所以冲泡溶的不好，会有沉淀或漂浮。

4、品咖啡的正确方法：拿咖啡杯 在餐后饮用咖啡，一般都是用袖珍型的杯子盛出。这种杯子的杯耳较小，手指无法穿进去。但即使用较大的杯子，也不要用手指穿过杯耳再端 杯子。

5、湿香：将制作好的咖啡倒入杯中，闭上眼睛，慢慢地闻它的湿香，也许你会闻到坚果香、巧克力香、果香或花香。

咖啡品尝四步骤

1、干香：将新鲜研磨的咖啡粉凑近在口鼻处，你会感知到来自不同咖啡产地的不同咖啡的干香。比如在拉丁美洲咖啡中你将闻到类似于坚果、黑巧克力类型的味道；而非洲产区的咖啡则多有花草、水果类型的风味。

2、咖啡最好呈现深棕色，而不是一片漆黑，深不见底。第三步：品尝 先喝一口黑咖啡，感受一下原味咖啡的滋味，咖啡入口应该是有些甘味，微苦，微酸但不涩。

3、观察：品尝前，先将咖啡放在杯子中，欣赏咖啡的颜色、透明度和泡沫。需要注意的是，咖啡色越深，***含量越高，苦味也会更强。嗅闻：将咖啡杯靠近鼻子，闻嗅咖啡的香气。

关于咖啡豆品尝和咖啡豆的品鉴的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。