咖啡豆有雌雄吗（咖啡豆有公母吗）|咖啡

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1、公咖啡和母咖啡的区别主要和咖啡豆的外形有关，脱开果皮和果肉后的咖啡豆，如果已经分成两半，就像剖开的桃子，就是母咖啡，要是圆滚滚一整颗，就是公咖啡。

2、据说公咖啡比较好喝，不过因为数量太少，平均一百颗咖啡豆里也只有一颗咖啡豆是公的。一般种植的咖啡农并不会特别挑出来卖，而且这种差别如果你不到产地现场直击或接触，真的很难发现。

3、咖啡豆哪有公母之分，纯属误导群众。扁豆是正常情况的，圆豆多出于咖啡树顶端部分，或者理解为异性豆子，在生长是没有成功分成两瓣的豆子。

4、公豆则口感醇香，没有酸涩的味道，喜好黑咖啡口味，公豆最为适合。在一棵咖啡树上，公豆的产量只占总产量的5-10%。公豆咖啡是从混合的咖啡豆中，经人工一颗颗挑出来。市场中出售的咖啡粉多为公豆和母豆的混合体。

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公豆是圆形豆，母豆是扁的口感上据说也存在区别价格方面也是。公豆是一种变种的咖啡豆，指的主要是Peaberry或caracoli，又称小圆豆。而公豆只是中文的俗称。

而母豆就是一面圆一面平；公豆在咖啡豆里算是产量比较少的，因为经常受到外界因素的干扰，所以相对母豆来说价格也贵一些；公豆的味道也会比母豆更香醇可口些。

公豆英文名称Peaberry，中文叫圆豆，一棵咖啡树中只有5%是公豆，其余都是母豆。

就像剖开的桃子，就是母咖啡，要是圆滚滚一整颗，就是公咖啡。公豆在咖啡豆中的比例一般为5%~8%，产量少，另外还需从母豆中人工挑出，所以价格比母豆高。味道上公豆拥有更丰厚的油脂、更醇厚的口感和更甘醇的回味。

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arabica阿拉比卡又被称为高山豆，与robusta罗布斯塔的区别是：arabica阿拉比卡香味更浓郁，没有苦涩味，咖啡油的含量适中，但是酸度较高，咖啡因的含量是robusta的30%-40%。

阿拉比卡（Arabica）和罗布斯塔（Robusta）是咖啡豆种的祖师爷，其实还有一个品种叫做利比里亚（Liberica），不过这种咖啡豆很少有人用就是了。其他的种类都是经由罗布斯塔和阿拉比卡突变或者杂交而来的。

***含量较低 ***含量是arabica的2倍左右价位较高价位较低，所以多被收购做即溶咖啡的原料豆形较小，正面呈长椭圆形，中间裂纹窄而曲折，豆子背面的圆弧形较平整。

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