手冲咖啡怎么调好喝（手冲咖啡怎么调好喝又简单）|咖啡

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手冲咖啡的五大手法：搅拌法搅拌法需要把咖啡粉磨得非常细，然后注入50g左右的水均匀搅拌， 30秒后再次注水，直到2分钟时完成注水。而深度烘焙的豆子需闷蒸15秒后再次注水，1分钟30秒时完成注水。

学院派冲煮法：这是手冲咖啡中最常用的方法之一，因其简单易学，被许多咖啡爱好者所青睐。该方法要求从咖啡粉中心向外注水并进行闷蒸，直到粉层塌陷后，再次由里到外均匀注水。

带咖啡液全流入壶后，移开滤杯，完成萃取。4搅拌法在闷蒸阶段用搅拌棒进行十字搅拌，也是三段式的一种分支，这种做法可以有效提高咖啡豆中物质的释出，放大咖啡豆风味优点，增强咖啡的口感。

越南式咖啡冲泡法，起源于法国，操作简单。把咖啡粉加于漏斗上的过滤纸中；加热水至咖啡粉湿透；热水全部流入壶中即可饮用。

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滴滤式：这种滴滤壶的构造很简单，只有一个圆锥型容器，很像一只杯子，容器的内缘必须铺上滤纸，在放入咖啡粉，以热水冲泡既可。

法兰绒滤网冲泡--展现出咖啡最大极限的风味 [特征]以法兰绒滤网冲泡出的咖啡，最香醇可口。不过滤网的整理与保管要特别注意，否则咖啡味道会低落。

空腹可以喝少量的咖啡，而且尽量是要加过糖和奶的。空腹多喝清咖啡不好。有些人喜欢早上起来喝咖啡，我给的建议是不要多喝，能不喝就别喝了。

热咖啡杯，然后加入5勺咖啡。用热水（刚烧开的水静置20秒再）冲泡大约至咖啡杯的一半。将牛奶加温至70度不到，超过70度会破坏营养成分。然后用奶泡机打出泡沫。

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冲泡好喝的咖啡要点如下：一杯好喝的手冲咖啡，最根本的要点就是要有新鲜优质的咖啡豆。手磨（手摇磨豆机、手动磨豆机）买好一些，可以保证咖啡豆磨出的咖啡粉粗细均匀。

哈里欧滤杯内侧的沟槽可以充分保障流水的空间，所以注水不需要很细心也能冲泡出始终一致口味的好咖啡。卡莉塔陶瓷滤杯或者蓝型滤杯的流水也很顺畅，可以冲泡出淡雅柔和的咖啡。进行30秒左右的事前萃取。

烧水：能够有新鲜的热水效果会最好。水质的话，太硬太软的水都不适合，且不同的矿物质对咖啡萃取的影响皆不同。简单的过滤水通常就能达到需求，但请不要用蒸馏水、纯净水或Ro逆渗透；完全不含矿物质，也会影响萃取。

将徕卡净立式饮水机开关电源插上去，挑选“烧开水”程序流程，将水烧开了，将水晾凉至80度以上，冲进装了牛奶的杯子里，调均匀。牛乳就做好。放一旁应急。

闷蒸第一段注水：将研磨好的咖啡粉倒入滤杯中，15克的咖啡粉注入30克的水量(第一段的注水量是咖啡粉的2倍)，从中心开始注水并充分打湿咖啡粉；尽量不要冲到边缘，注水开始计时闷蒸25-30秒即可。

咖啡是大家比较熟悉的一种饮品，咖啡的味道比较苦，如果冲不好的话，会影响到口感，对咖啡的冲泡必须要注意水的温度等，我们来了解咖啡怎么冲好喝？往杯子里倒入90度的开水，根据个人口感放入水的份量。

水温冲煮水温的精准性及恒温性对整个冲煮过程的帮助很大，水温过高过低，失温过快，同样会造成咖啡萃取不足或过度。

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