手冲咖啡专业术语（手冲咖啡专业术语怎么说）|咖啡

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今天给各位分享手冲咖啡专业术语的知识，其中也会对手冲咖啡专业术语怎么说进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

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搅拌法：这办法就是把咖啡粉末磨得比较细，然后加入50克左右的水进行搅拌，然后30秒后再次注入水，直到两分钟时完成注水，而要进行烘培的豆子则需要闷15秒再次注水，一分钟30秒时完成注水。

搅拌法：这种方法要求将咖啡粉磨得非常细，并注入约50克的水进行均匀搅拌，30秒后再次注水，直至2分钟内完成整个注水过程。对于深度烘焙的豆子，需要在闷蒸15秒后再次注水，在1分30秒时结束注水。

② 咖啡：使用20～30g的咖啡，磨成半个芝麻或一个芝麻粒大小的粗细。要依据味道调节粗细，磨得太细会带有***性的苦味，所以适当地磨粗一点儿。

咖啡的专业术语：l***or[风味]是香气、酸度、与醇度的整体印象，可以用来形容对比咖啡的整体感觉。acidity[酸度]是所有生长在高原的咖啡所具有的酸辛、强烈的特质。

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shot shot指标准浓缩量词，咖啡店经常有附加一份shot也就是附加一份单份的浓缩咖啡，味道就会更加浓郁一点。

萃取：萃取两字源于拉丁文，意思是把某物挤压出来，或取得萃取物。在化学中，萃取指的是从原料(咖啡豆)里取得有价值的物质(风味)。

玩咖啡必知九个专业术语 ·咖啡果咖啡树结果之后，和水果很类似，果实和樱桃差不多大小，吃起来口感是酸甜的。

玩咖啡要懂的9个专业词汇浓缩 SHOT是一个标准浓缩量词Single，单份标准为30ml，Double(双份)浓缩量60ml。单品单品是原产地出产的单一的咖啡豆，像是蓝山、曼特宁等，单品咖啡豆有强烈的特性，口感干净。

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Half-caf：一SHOT普通咖啡和一SHOT低咖咖啡。Latte：拿铁咖啡。把热牛奶到入浓缩咖啡中，即可调出美味的拿铁咖啡。Quad：加4 SHOTS 浓缩咖啡 Ristretto：从浓缩咖啡中提取出的，是浓缩咖啡中最甘甜的部分。

Espresso：意式浓缩咖啡，也叫蒸馏咖啡，让蒸汽或开水通过磨碎的咖啡豆制成的浓咖啡。 Shot：一个标准量的咖啡粉 (7g9g) 做成的浓缩咖啡，single 一份浓缩、 double 两份浓缩、triple 三份浓缩、quad 四份浓缩。

COFFEE TERMINOLOGY 咖啡树/咖啡樱桃/咖啡生豆公豆/黏膜/羊皮纸/银皮咖啡树 COFFEE TREE 咖啡树，为茜草科，多年生长绿灌木或小乔木。

用来形容某种咖啡具有调和、细致的风味，用来指除巴西以外的所有高原咖啡。柔润【Soft】形容像印尼咖啡这样的低酸度咖啡，亦形容为芳醇或香甜。发酸【Sour】一种感觉区主要位于舌头后侧的味觉，是浅度烘焙咖啡的特点。

aroma[气味]aroma是指调理完成后，咖啡所散发出来的气息与香味。bouquet是比较不常用的字，专指研磨咖啡粉的味道。aroma通常具有特异性，并且是综合性。

shot指标准浓缩量词，咖啡店经常有附加一份shot也就是附加一份单份的浓缩咖啡，味道就会更加浓郁一点。

Con Panna 意大利语，意思是加上搅打过的奶油。Creme 在星巴克，这个名词的意思是，不含有咖啡的热饮。Demitasse 法语中半杯的意思。这里指用极小杯来装浓缩咖啡。

1、平衡度(Balance)：这是对咖啡整体味道的评价，好的咖啡豆味道均衡、有层次，并且香气柔和；不好的咖啡豆则通常只呈现单一味道。余味(Aftertaste)：和品酒的概念相似，指咖啡喝下去后嘴巴里残留的味道。

2、意式拼配意式拼配是由2种或2种以上的咖啡豆组成，一般***用不同产地品类，等级，风味特征的咖啡豆，拼配后可以得到一个新的风味。

3、跟萃取相关的一些术语萃取：萃取两字源于拉丁文，意思是把某物挤压出来，或取得萃取物。在化学中，萃取指的是从原料(咖啡豆)里取得有价值的物质(风味)。

4、玩咖啡必知九个专业术语 ·咖啡果咖啡树结果之后，和水果很类似，果实和樱桃差不多大小，吃起来口感是酸甜的。

5、咖啡的专业术语：l***or[风味]是香气、酸度、与醇度的整体印象，可以用来形容对比咖啡的整体感觉。acidity[酸度]是所有生长在高原的咖啡所具有的酸辛、强烈的特质。

6、玩咖啡这7个词你不可以不知道 1养豆/养豆期咖啡豆烘焙后大约有2%的重量是二氧化碳，风味非常不完整。烘焙后豆子需要静置5-14天时间排放二氧化碳，这个过程加养豆期。2油脂 Crema是一层浮在咖啡上的咖啡泡沫。

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