咖啡豆咖啡豆（咖啡豆之间的区别）|咖啡

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今天给各位分享咖啡豆咖啡豆的知识，其中也会对咖啡豆之间的区别进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

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1、在世界范围内，原生咖啡豆主要分为三类：阿拉比卡、坎尼弗拉、利比利卡。坎尼弗拉品类中只有一个豆种也就是罗布斯塔，这个名号，更广为人知。

2、目前常用的咖啡烘焙方式主要有浅烘、中烘和深烘这三种，每种方式对于咖啡豆的制作和风味都有不同的影响。浅烘浅烘的咖啡豆表面颜色比较浅，看起来比较亮，大多数时候保留了咖啡豆天然的味道和香气。

3、不同产地咖啡豆的口感区别巴西(酸味与苦味的平衡)。巴西的咖啡豆由于具有非常均衡的酸味与苦味，因此无论什么样的烘焙方法都可以做出一杯好咖啡。混和调配时可以作为基础原料，这样能更好地体现出其他咖啡豆的味道。

4、哥伦比亚咖啡豆豆形偏大，带淡绿色，具有特殊的厚重味，以丰富独特的`香气广受青睐。口感则为酸中带甘、低度苦味，随着烘焙程度的不同，能引出多层次风味。

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5、POINT 1：「看」表面油脂浅焙豆不论刚烘好或放置多时，表面都不太会有油脂出现。深焙豆深层的油脂经过高温烘焙会被释放至表面，并出现明显的油滴。可别以为不新鲜，之后经搅拌、包装，油脂会均匀地分布在咖啡豆表面。

1、在咖啡果实含水量降到10-14%的时候利用脱壳机去除黏在咖啡豆上的银皮，半水洗处理法生产出比日晒法风味更干净，比水洗法口感更厚重，有温和的酸度和草药特征。

2、蜜处理(西班牙文MielProcess)，是一种特殊工艺处理的咖啡豆，它在去除外果皮、果肉后，带着果胶进行日晒的处理方式。具有又甜又厚的风味特征，不仅在精品咖啡中受到热捧，也是国际精品咖啡参赛者偏爱的素材。

3、种咖啡豆处理方法日晒法日晒法是种传统的咖啡豆加工方法，果实***收后需经过自然日晒干燥，有的机械干燥同时进行。流程是：***收→日晒场（日光曝晒）→去壳机（去除果肉等)→ 分级（电子选豆机或者手选、筛网等方式)→出口。

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1、瑕疵豆的数量是判断咖啡豆品质最简单方法。瑕疵豆一般有带壳豆、发酵豆、发霉豆、贝壳豆、未熟豆、死豆、虫蛀豆、黑豆、破碎豆这几种。

2、辨别咖啡豆的品质需要一些经验和注意细节。以下是一些快速辨别咖啡豆品质的方法：外观：品质较好的咖啡豆通常外观整齐，没有明显的瑕疵。注意观察豆子的颜色和表面光泽，新鲜的咖啡豆应该有一定的光泽。

3、形状不一，且个体残缺不完整. 冲煮后淡香，不够甘醇。咖啡豆品质及好坏好的咖啡豆外表是完整的。单品咖啡豆的颗粒大小会一致，综合咖啡则不一定，但咖啡豆不是越大颗就越好。

4、咖啡豆质量优劣鉴定方法性状鉴别小果咖啡***已除去种皮，呈椭圆形或卵形，长8-10mm，直径5-7mm，中间部厚3-4mm，背面隆起，腹面平坦，有稍弯曲的纵沟及纸样种皮痕迹。

世界十大顶级咖啡豆排行榜是麝香猫咖啡、蓝山咖啡、瓜达卡纳咖啡、瑰夏咖啡、巴西小胡安咖啡、茵赫特庄园咖啡、圣海伦娜咖啡、洛斯飞机咖啡、莫洛凯咖啡、科隆比咖啡。

肯尼亚AA是全球最好的咖啡豆之一。虽然它排名最后，但它肯定不是味道较差的咖啡豆。肯尼亚AA咖啡生长于肯尼亚海拔600多米的高原地区。AA伴随肯尼亚，指的是肯尼亚咖啡分级系统中最大的咖啡豆尺寸，规格为直径略大于1/4英寸。

惠特马丁内斯咖啡具有香草和果香气，口感柔滑细致。该品种由于极富特色和魅力而被评为顶级咖啡豆之一。阿比西尼亚咖啡(Ethiopia Sidamo)[_a***_]的阿比西尼亚咖啡豆具有丰富的花香气息，口感柔和醇厚，令人流连忘返。

来源不同：咖啡生豆是从咖啡树上***集的未成熟***，呈现为青色或***。而生豆通过高温烘焙后得到的则是熟豆，其颜色较深并带有烤焦的香气。

颜色不同。生咖啡豆颜色深绿，熟咖啡豆经过烘焙颜色变成黄褐色。硬度不同。生豆非常坚硬，熟豆会变软些。含水量不同。生豆含水量在50%以上，经烘焙后的熟豆含水量降至2%左右。风味不同。

相当于小麦和白面的区别，我们正常饮用的咖啡豆是熟豆，生豆烘焙以后的。生豆是采摘以后加工过的，相当于未深加工的农产品。

简单的说吧，熟豆直接放在嘴里嚼，味道发苦，而且有油腻感，尤其是一些保存好的豆子，能够在表面上直接看到油。生豆则有些发涩，咖啡油脂感觉不明显。

生咖啡豆的判断，微绿色的生咖啡豆最好：正常生豆其外观为微绿色，若有小黑洞代表虫蛀，有咖啡色斑点者代表有发霉情形，如果变黄或变黑，则代表发霉情况更严重，甚至酸化。

咖啡豆咖啡豆的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于咖啡豆之间的区别、咖啡豆咖啡豆的信息别忘了在本站进行查找喔。