咖啡豆要洗吗（咖啡豆要洗吗怎么洗）|咖啡

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咖啡豆水洗和日晒区别 (1)水洗咖啡豆水洗法最大的优势就是能保留咖啡不错的香醇滋味，高度的香气以及活泼的酸味，咖啡的醇味是浓缩咖啡的重要条件，会产生如酒般浓烈的香醇滑润滋味。

水洗：目前最常见的生豆加工方法，口感纯净、酸度明亮水果味更浓。日晒：现存最传统的处理方法，口感厚重更加丝滑风味更加复杂。处理后的咖啡豆糖分：水洗日晒咖啡豆中的糖以蔗糖为主，约占***的5-9%，占糖份总含量的90%以上。

最好是用阳光晒干，风味更好，相当受咖啡控的欢迎。比如哥伦比亚、墨西哥等地区基本都是用水洗法处理咖啡豆。(2)晒干的咖啡豆晒干的咖啡豆也被称为干咖啡豆。干燥一般指自然干燥法。

咖啡豆的洗浴与晾晒：水洗与日晒的独特风味想象一下，咖啡豆就像是一个个快乐的小豆子，它们在沐浴和舞蹈中绽放出独特的风味！水洗就像是给咖啡豆来一次沐浴。它们被轻轻剥去外层果肉，然后跳进一个清凉的水池。

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1、咖啡豆水洗和日晒区别(1)水洗咖啡豆水洗法最大的优势就是能保留咖啡不错的香醇滋味，高度的香气以及活泼的酸味，咖啡的醇味是浓缩咖啡的重要条件，会产生如酒般浓烈的香醇滑润滋味。

2、水洗：目前最常见的生豆加工方法，口感纯净、酸度明亮水果味更浓。日晒：现存最传统的处理方法，口感厚重更加丝滑风味更加复杂。

3、水洗法通常会带来清爽、酸度较高、口感清澈的咖啡体验。而日晒法则让咖啡更加丰富、饱满、口感充实。有时，你还能品尝到一些果味或天然的甜味呢！所以，水洗和日晒都是为了给咖啡豆赋予独特的风味。

4、水洗处理的酸度会更明亮，就像柠檬酸，口感更清香些，柑橘香较明显；日晒会更醇厚一些，俗称咖啡的焦苦味会更重一些，口感会浓郁很多。

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5、这两者的制作方法不一样，喝起来的口感更是不相同。水洗咖啡豆最大的优势是保留咖啡香醇滋味，加工过程中需要进行水洗。日晒咖啡豆也叫做干燥咖啡豆，一般***用的是天然干燥法，就是利用阳光的暴晒干燥。

日晒处理法、生咖啡豆水洗法、半水洗法咖啡豆处理、咖啡生豆蜜处理法。日晒法：红色咖啡豆果实直接晒干再强制去皮脱壳。此法豆子常有缺损，不美观。日晒豆的豆子常见异物或石头。

在咖啡果实含水量降到10-14%的时候利用脱壳机去除黏在咖啡豆上的银皮，半水洗处理法生产出比日晒法风味更干净，比水洗法口感更厚重，有温和的酸度和草药特征。

种咖啡豆处理方法日晒法日晒法是种传统的咖啡豆加工方法，果实***收后需经过自然日晒干燥，有的机械干燥同时进行。流程是：***收→日晒场（日光曝晒）→去壳机（去除果肉等)→ 分级（电子选豆机或者手选、筛网等方式)→出口。

因为是要磨成粉，所以要干燥，不要水洗了，带着湿气的咖啡粉，不能存放很久。

第三种：半水洗(semi-l***ado)，也有人叫蜜处理(honey， miel)，其实是结合了日晒法和水洗发酵法来处理生豆。

咖啡洗晒，将咖啡豆从咖啡果里剥出来，再将这些咖啡豆放入水中浸泡，然后将它们放在宽敞的地坪上晒干，或者利用现代化设备对其进行烘干处理。咖啡烘培，咖啡原豆要放在烘焙机（一个旋转式大圆桶）里进行烘焙。

床单上的咖啡渍能洗掉，首先床单干的时候，用手洗专用洗衣液原液涂抹在污渍处，完全覆盖污渍，静置5分钟后（可轻轻搓洗），加入洗衣液常规洗涤即可。咖啡，是用经过烘焙磨粉的咖啡豆制作出来的饮料。

咖啡豆磨成粉，需要研磨机，没用用豆浆机打碎也行颗粒如小米大小即可。然后放入滤纸中，下面是有支架的，支架下放个盛咖啡容器，用漏斗也行。烧点儿开水最好是矿泉水，净化水。

所以好咖啡，必须是新鲜烘焙的。烘焙豆的鲜度是咖啡的生命，如何判定咖啡豆的新鲜度有三个步骤：闻、看、剥。闻将咖啡豆靠近鼻子，深深的闻一下，是不是可清楚地闻道咖啡豆的香气，如果是的话，代表咖啡豆够新鲜。

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