冷萃 液咖啡 冷萃液咖啡

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于冷萃 液咖啡的问题，于是小编就整理了4个相关介绍冷萃 液咖啡的解答，让我们一起看看吧。

1. 冷萃黑咖啡是什么？
2. 冷萃咖啡选择深烘还是浅烘？
3. 冷萃咖啡液保质期？
4. 如何在家制作冷萃咖啡？

冷萃黑咖啡是什么？

冷萃黑咖啡是一种小门类的咖啡萃取方法。冷萃咖啡是未经过高温萃取的咖啡，抑制了咖啡豆中单宁酸与咖啡因的释放，因此得到味道更加温和甘甜的冷萃咖啡，不会过酸，也不会过涩。冷萃黑咖啡通常咖啡粉与水直接接触的都不要磨的太细，这样做会造成萃取过度，所以选择粗度研磨即可，大部分粉和粗白砂糖粗细即可！

冷萃咖啡（Cold Brew），顾名思义就是“冷萃取的咖啡“，是用室温条件或温度更低的水制成的，水温通常低于室温，在20-22℃左右，由于水温较低，咖啡的制作过程很长，通常需要12-48小时。

冷萃咖啡的概念是由Toddy Simpson所提出的，他是美国康奈尔大学化学工业专业的学生，又一次喝到了古老的秘鲁冰咖啡之后，他发明了制作冷萃咖啡的工具取名为Todd。后来这套技术被星巴克引进，制作夏日冰饮。

冷萃咖啡选择深烘还是浅烘？

冷萃咖啡是一种通过冷水浸泡咖啡粉来制作的咖啡，相比其他咖啡制作方法，它能够更好地保留咖啡的天然风味和口感。选择深烘还是浅烘的咖啡豆来制作冷萃咖啡，取决于您的个人口味偏好和咖啡豆的质量。

一般来说，深烘的咖啡豆具有更浓郁、更强烈的口感和香气，适合喜欢浓郁、醇厚口感的人饮用。而浅烘的咖啡豆则更加清淡、柔和，适合喜欢口感清爽、酸度较高的人饮用。

当然，这只是一般情况下的建议，具体还要根据您自己的口味喜好来选择。另外，不同品牌、不同产地的咖啡豆也会有差异，建议您可以多尝试不同种类的咖啡豆，找到最适合自己口味的冷萃咖啡。

冷萃咖啡液保质期？

冷萃咖啡可以保存5-7天。

将冷萃咖啡***用消毒后密封,放入冰箱中冷藏可保存5-7天。冷萃咖啡,是经研磨的咖啡豆用冷水浸泡至少12小时,通过专业的器具进行萃取过滤而成,若要醇厚度更高,也可延长时间到24-48小时。 

制作原理:冷萃咖啡是将咖啡粉和冰水按照一定比例混合之后进行缓慢萃取产生的。冷萃工艺制作的咖啡酸涩感较低，低温的条件以及与咖啡粉的长时间接触，使得只有小分子风味物质被萃取出来，例如花果香等，那些偏大分子的风味物质，如烟熏味等，则很难被萃取出来。

如何在家制作冷萃咖啡？

夏日炎热，热咖啡已经不适合人们了，大多数人在夏季都会选择冷咖啡，于是，冷萃咖啡在夏季自然而然就成为了爆款。冷萃咖啡，并不是冰咖啡，是使用冷水浸泡咖啡粉12小时再过滤得到的。在携程美食林中，里面有各种精美的特色小吃/美食，

教你一个冷泡咖啡的好方法！！简单好喝，不需要冰滴或者滤杯。还能喝到咖啡的发酵香。

1、首先你得有磨粉器具，现磨出来的咖啡会更香；

2、挑选一款自己喜欢的单品豆。个人喜欢中深烘的豆子作为冷泡，因为低温会增加酸感，所以最好让豆子更加浓厚的好。

2、计算好水量，一般在粉水比1：15，也就是说1g粉加15g的水（如果事后打算加冰，可以减少这一步的水量，以免冰块稀释咖啡，粉水比可以提高到1：10）；

3、准备一个密封杯，磨粉、[_a***_]、密封、冷藏；

4、浸泡24小时，每隔12小时摇晃一次；

5、滤出咖啡液，继续密封冷藏24小时。

我的天呐，你会发现，除了咖啡原有的味道意外还有一股淡淡的酒香，清爽浓厚，妙不可言！！！！

首先要说下，冷萃咖啡和冰咖啡是不同的。冰咖啡一般是用热水冲煮咖啡之后再加冰块，冷萃咖啡是用冷水冲泡咖啡，也属于冰咖啡的一种。

冷萃咖啡：

- 用冷水（常温水）冲泡而成

- 冲泡时间长（8h~48h）

- 制成的咖啡较浓，***含量偏高，

饮用前需稀释

- 口感上酸度较低，口味柔和，冰爽醇厚

- 咖啡的细微口味特征相对明显

冰咖啡：

到此，以上就是小编对于冷萃 液咖啡的问题就介绍到这了，希望介绍关于冷萃 液咖啡的4点解答对大家有用。