十大挂耳咖啡 十大挂耳咖啡品牌
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于十大挂耳咖啡的问题,于是小编就整理了2个相关介绍十大挂耳咖啡的解答,让我们一起...
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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于挂耳咖啡冲泡温度的问题,于是小编就整理了4个相关介绍挂耳咖啡冲泡温度的解答,让我们一起看看吧。
今天就来和大家分享挂耳万能冲法,冲出好喝的且有风味平衡的咖啡。
准备工具:建议买个挂耳手冲壶,15元,300ml的分享壶,8-10元即可 ,矿泉水或纯净水
第二,倒一些热水温一下分享壶,撕开挂耳包装后,取出挂耳包,沿着虚线位置撕开后挂在分享壶或者杯子上。
第三,手冲挂耳壶,对着咖啡粉注水20ml,没有称的,可以注入袋子一半位置,等待30秒。
第四,30s后,中心注水到100ml,等待30S后继续注水50-60ml滤完即可享用。
无称的注水到9分满,等待水下去二分之一后,继续二次注水到满即可享用。
1.控制水量:建议10g的挂耳咖啡用200cc的水冲泡,一杯咖啡风味是最为迷人的,如果水量太多容易导致咖啡无味,变成难喝的咖啡。
2.控制水温:冲泡挂耳咖啡的最适温度为90度左右,直接***用开水冲泡会导致咖啡焦苦味较重。
3.控制过程:挂耳咖啡适当闷蒸会使咖啡风味更佳,所谓「闷蒸」即注入20ml左右的热水把咖啡粉全部打湿,停一会(10-15秒)然后再轻柔注水,直到合适的水量为止。
浅烘的咖啡:焖蒸时间延长到30-40秒。中度烘焙的咖啡:焖蒸时间为20-30秒。中深度烘焙的咖啡:焖蒸时间为10-20秒。深烘直接冲。
1准备工具
2量水温
建议水温为:86°~94°,根据豆子的新鲜度和个人口味决定。
3闷蒸
用水壶以绕圆圈的方式,缓慢平稳注入热水,水量是粉量的1.5倍,(一包挂耳咖啡大概在10克左右,初次注入的水量15克左右)闷蒸时间20秒~30秒。确保咖啡粉被淋湿。冲泡一杯挂耳咖啡的时间建议控制在2分~3分钟。
4打开挂耳包
打开挂耳咖啡的外包装,取出挂耳包。
5第一次注水
水流均匀,从中心点开始由内向外画圆圈,一杯挂耳咖啡建议萃取量在150克到180克,所以第一次注水,建议是你萃取总量的一半。
打开挂耳包的包装,沿虚线将滤纸袋撕开,将挂耳包平整挂于杯沿,将开水倒入尖嘴咖啡手冲壶,静置一到两分钟。
第一次注水:缓慢将水注入咖啡粉中,水量以将咖啡浸湿为准。
静置闷蒸30秒。
第二次注水:继续缓慢注水,注水以圆形轨迹由内向外,再由外向内反复重复,当水量达到150~200毫升后停止。
整个时长控制在1分左右。
1、烧一壶水,水壶烧开水后可以开盖晾1分钟左右,温度刚刚好适合冲咖啡。
2、撕开内袋的密封,挂耳外包装剪开时注意内袋位置,别一起剪掉。不然拿咖啡粉容易洒。
3、拆开内袋旁边两个“耳朵”挂在杯子上。推荐杯口厚度比较窄的杯子,容易挂住,冲的过程不受影响。挂耳咖啡粉量是10-12g左右,注水按照30、50、50、50,总共180克的水。
4、和手冲咖啡一样,浸湿所有咖啡粉并停止注水,进行30s左右的焖蒸。然后继续注水,水的流速不需要太快,太快容易萃取不足,无法将咖啡粉中的风味展现出来。
最简单的就是围绕中心点绕圈,需要注意的是,水流切勿过大,不要让咖啡粉溢出来,大概在一分钟冲完即可。
5、完成后及时将咖啡袋提起,等水漏完后取下挂耳咖啡。
到此,以上就是小编对于挂耳咖啡冲泡温度的问题就介绍到这了,希望介绍关于挂耳咖啡冲泡温度的4点解答对大家有用。