最好的咖啡豆 最好的咖啡豆产自哪里

weijier 2024-08-22 2 0

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大家好,今天小编关注到一个比较意思的话题,就是关于最好咖啡豆的问题,于是小编就整理了2个相关介绍最好的咖啡豆的解答,让我们一起看看吧。

最好的咖啡豆 最好的咖啡豆产自哪里
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  1. 咖啡豆都有哪些种类,什么牌子推荐?
  2. 口感最好的咖啡壶?

咖啡豆都有哪些种类什么牌子推荐

只买过速溶的咖啡,咖啡豆没有买过,我觉得用咖啡豆还要自己磨好麻烦,你要了解品牌的话可以到专门的网站查询看看的,我平时要了解品牌的是到maigoo买购网查询十大品牌,你可以去看看有没有咖啡豆的十大品牌,参考十大品牌的范围的,选择多。选购时,抓一两颗咖啡豆在嘴中嚼一下,要是清脆有声(表示咖啡豆未受潮)、齿荚留香才是上品,但最好还是用手捏捏,感觉一下是否实心,而不是买到空壳的咖啡。

引用速溶咖啡诞生不久之后,人们的评价除了品牌,其余都是一样的,只不过是糖多糖少的问题。商业咖啡豆基本是按照品牌进行区分,因为从本质来讲:商业咖啡所使用的咖啡豆级别与咖啡豆的产区基本都是类似的。

严格来讲:咖啡豆的品质是按照品种和产区进行分类的。

咖啡树的品种约有2000多种,但具备商业流通价值的只有阿拉比卡与罗布斯塔两种。

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01.阿拉比卡

阿拉比卡原产地埃塞俄比亚生长海拔约在600-2000米,有的地方甚至能达到2400m。阿拉比卡咖啡豆的风味特点是拥有良好的酸度甜度咖啡因含量更低,仅占豆重的1%-2%。常用于咖啡馆制作单品咖啡豆。

02.罗布斯塔

罗布斯塔原产地是刚果,生长海拔在600m一下。罗布斯塔咖啡豆的风味特点是低酸且苦味重。***含量较高,约占豆重的2%-4%。常用于制作速溶咖啡或意式拼配咖啡豆。

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阿拉比卡品种代表:铁毕卡、波旁、帕卡斯、瑰夏、帕卡马拉、卡杜拉、卡杜艾。

从您的问法来看,您没考虑速溶,问豆子的话无非是要手冲和意式、美式做法这三种。

1.手冲最复杂,而且多数好豆子是没有什么品牌,要看产区甚至是庄园

2.意式是高压压出意式浓缩espresso,crema油脂含量丰富,可以直接品尝、加热水冲美式咖啡、加奶和奶泡做卡布拿铁......意式咖啡需要的豆子多数都是厂家或者咖啡店老板自己拼配的,基本以阿拉比卡与罗布斯塔为主,中深烘培。外面有很多品牌,大卫杜夫、星巴克illy这些品牌我是觉得有点贵[可爱]我自己在用sam店的一款哥伦比亚的豆子,这个挺实惠。

3.美式咖啡机以冲煮的模式比较多,直接出黑咖啡,也是可以加奶。只是浓度没有意式espresso高,也不太出crema。用的豆子跟意式差不多吧。

以上供你参考


感谢邀请,咖啡豆的选择种类。

1

最大众的人:一杯顺口的咖啡

这个部分我很喜欢巴西传统分级制度,除了瑕疵分级之外,杯测的分级是分为

第一级:Strictly Soft 极为柔顺

第二级:Soft 柔和

第***:Softish 比较柔和

第四级:Hard 不顺口

第五级:Rio 里约碘呛味

好咖啡第一点要做到的是没有碍口的瑕疵,避免出现下面这些情况:

口感最好的咖啡壶

如果说口感,这个跟咖啡豆的品质、研磨器具萃取咖啡的器具、每个人的操作都有关系,如果说最简单易用的我建议你可以买一个摩卡壶,操作也简便,品质也有保障。

摩卡壶是在 1933年由[_a***_]的 Mr. Alfonso Bialetti 所发明, 因为使用非常方便在意大利家庭中几乎都会有把最经典铝合金六角摩卡壶,经过时间的演进许多厂商设计出相同原理,外观材质不同的摩卡壶。

  

  甚至在电影中也常见到这把经典六角摩卡壶踪迹 。

  

  这把摩卡壶是我喜欢的 , 因为外型、 经典、 价格合适 、耐冲撞上山下海它经的起考验 , 壶身上的痕迹代表许多 旅游、翻山、越岭、溯溪 、野营、野炊的美好回忆。

  

适合你的就是最好的,所以“口感最好的咖啡壶”其实也是“最适合你的咖啡壶”。

普通的咖啡爱好者我推荐使用~法式压滤壶。

强烈推荐家庭或办公室的朋友使用这种方式冲泡咖啡,只需要咖啡粉开水就可以了,按1:18的粉水比例,用研磨粗一些的咖啡粉,90度左右热水冲泡4分钟即可的,简单,容易清洁,咖啡口感稳定。

如果是咖啡从业者,还是要针对品牌或门店的咖啡定位、营运方式、吧台长度及操作流程来选择合适的咖啡壶。

咖啡口感的意思是,在咖啡入口到入喉过程中,咖啡留给口腔、舌头等感官系统的触感。

口感能够影响到你对咖啡香气、风味、酸、甜、苦等特性的体验

口感包括咖啡留给你的粘稠感、压舌感、润泽度等。

说到咖啡口感好,大约是指咖啡有相对重的压舌感、有润滑但粘稠的厚实感,总之,是一种香浓醇厚的触感。

咖啡产地、咖啡品种、生豆处理方法烘焙度、研磨度、水粉比等,都会影响咖啡口感,而冲煮咖啡的器皿和操作手法,也是影响咖啡口感的一个因素。

在不同的冲煮咖啡器皿中,摩卡壶、虹吸壶、法压壶、爱乐压等(当然,还有手工自动意式浓缩咖啡机),是带出咖啡好口感的用具

但是,好口感不在于你选择对了咖啡冲煮方式,也要用对了操作手法和冲煮参数,比如做对了下面这些方面:

精确的水粉比

相应的研磨度

合适的水温

到此,以上就是小编对于最好的咖啡豆的问题就介绍到这了,希望介绍关于最好的咖啡豆的2点解答对大家有用

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