自己磨的咖啡是黑咖啡吗 自己磨的咖啡是黑咖啡吗能喝吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于自己磨的咖啡是黑咖啡吗的问题，于是小编就整理了3个相关介绍自己磨的咖啡是黑咖啡吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 黑咖啡和普通纯咖啡有什么区别？
2. 纯咖啡是什么味道？有没有酸酸的味道呢？
3. 超市里卖的什么样的咖啡是纯咖啡？

黑咖啡和普通纯咖啡有什么区别？

黑咖啡是不加任何修饰的咖啡，黑咖啡带来的是品味咖啡的原始感受。黑咖啡***了咖啡香甘醇酸苦五味的特点，它原始而又粗犷，深邃而又耐人寻味。然而，我们对黑咖啡总是了解得太少，若即若离的距离让黑色的它备添神秘。其实，黑咖啡就在身边，爱上它，你就一定会找到它。纯咖啡是一种咖啡的调制方式，就是不加糖、不加奶、不加伴侣。而黑咖啡是指用苏门答腊咖啡豆磨成的咖啡粉冲制出的一种颜色很重的咖啡底液。所以这两者不是一个概念。

纯咖啡是什么味道？有没有酸酸的味道呢？

你指的纯咖啡的味道应该就是黑咖啡的味道。咖啡是有酸味的，而且浅度烘焙的咖啡会更加偏酸一些，深度烘焙的咖啡酸味则少。有些咖啡由于生豆特性，会更适合浅度烘焙，更能体现出咖啡豆本身酸甜的花果香气，您喝到的咖啡的酸如果是明亮清爽的果酸，应该是正常的咖啡味道，如果是尖刻强烈的酸涩感，影响到咖啡的品质，首先考虑是否生豆品质不太好；另外可能是烘焙度不适合，烘焙留下了硬芯，从而导致酸涩的口感；或者是萃取中的一些问题，但是也可能有些店家会因客人的口味喜好做些萃取上的调整。

咖啡的酸有很大程度上和咖啡本身的生豆特性有关，一般海拔高、温差大的地理环境，会产出带有明显果酸的咖啡豆。这种咖啡在初饮用黑咖啡的人群中很受欢迎。酸味在咖啡中是非常重要的味道。据说有段时间国际上的潮流就是喝非常酸的咖啡，甚至咖啡馆把很多不适合浅度烘焙的咖啡豆也***用浅度烘焙，甚至把一般用于测试用的极浅烘焙用于门市销售中。喝上一杯酸酸的，完全尝不到苦味的咖啡似乎被所有人追捧。但是随着对咖啡的了解日益加深，更多的咖啡店开始完整表达咖啡的风味特性，了解到咖啡里的酸的更多层次的味道。

我本身自己烘焙咖啡豆，只是咖啡发烧友的自行操作，学习过皮毛，在这里跟您分享下我烘的咖啡比较酸的经历。以我以前烘埃塞俄比亚的耶加雪菲为例，认为它是高海拔的豆子，并且花果香比较明显，就***用浅度烘焙，但是烘出来的豆子仿佛除了酸尝不出其他味道，还比较涩，有点儿喇喉咙的感觉，没有什么醇厚度，后来才发现是没有烘透，留下了硬芯，后来就***用中度烘焙，这次好多了，有明显的果酸，柠檬香气，回甘比较好了，用中深烘焙就是苦味明显加重，酸味揉和在苦味中，有种比较和谐的感觉，有种焦糖坚果的感觉，有一定的醇厚度。由此我感觉这款豆子烘到中度或者中度偏深是比较适合的。太浅的烘这款豆子真的让人不太愉快。

总之，纯咖啡是有酸味的，但不单单是酸，还有甜味、苦/咸味。一般杯测上，对咖啡的干香、湿香、酸度、醇厚度、余韵、滋味、平衡度等方面进行综合做出评分，以便为购买者和饮用者的利益提供保障。

以上为个人对本题的分享，说的不准确的地方请多多指教，愿与众多咖啡界的朋友多多交流学习。

超市里卖的什么样的咖啡是纯咖啡？

超市里卖的咖啡，都不是真正意义上的咖啡，都是速溶咖啡或者咖啡饮料。想买真正的咖啡，我们需要观察配料表看第一位成分。如果是咖啡粉、咖啡豆那就是真正的咖啡。如果有植脂末、白砂糖等成分就是伪咖啡。另外，我们在挑选时还要注意有无添加剂、糖等添加进去。

到此，以上就是小编对于自己磨的咖啡是黑咖啡吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于自己磨的咖啡是黑咖啡吗的3点解答对大家有用。