咖啡豆酸苦表 咖啡豆酸苦表示什么?

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于咖啡豆酸苦表的问题，于是小编就整理了2个相关介绍咖啡豆酸苦表的解答，让我们一起看看吧。

1. 咖啡豆有哪些种类？
2. 咖啡的种类及特点？

咖啡豆有哪些种类？

广义的讲世界上有2种咖啡豆，阿拉比卡豆和罗布斯塔豆。咖啡的果实是由两颗椭圆形的种子相对组成的。互相衔接的一面为平坦的接面，称为平豆。但也有由一颗圆形***组成的，称为圆豆，其味道并无不同。

1、阿拉比卡(Arabica)

阿拉比卡咖啡豆是主占全世界咖啡市场的70%，产地多在南美洲，生长在500-2200m的高海拔地区。咖啡豆呈椭圆形，糖分含量高，风味独特有层次感。新手建议先从阿拉比卡入坑。

2、罗布斯塔（Robusta）

罗布斯塔咖啡豆是主占全世界咖啡市场的30%，产地多在非洲，生长在200-500m的低海拔地区。豆子形状圆润，糖分含量少，酸苦味儿重，风味比较单一，再加上咖啡因含量高，所以一般用来搭配或者是速溶咖啡的首选。

3、利比利卡（Liberica）

利比利卡咖啡豆是生长在200m左右的地区，因为风味单一并且苦味重，产量少，现在几乎hi退出了商业市场，主要用于研究。

咖啡豆的种类分为阿拉比卡豆、罗布斯塔豆和利比里卡三大类。

        阿拉比卡的产量居于首位，有波旁、铁皮卡等子品种。罗布斯塔的产量约占世界咖啡总产量的20%。利比里卡liberica种在中国极罕见，我国仅在海南省文昌迈号镇有少量种植。除此还有哥伦比亚咖啡豆、摩卡、巴西咖啡豆、苏门答腊咖啡豆、危地马拉安提瓜咖啡豆、埃塞俄比亚咖啡豆、肯尼亚咖啡豆等等。

咖啡的种类及特点？

咖啡从广义上分为两大类，意式以及单品。意式：就是用ESP（意式特浓咖啡）作为基底加以辅料（如牛奶，各类糖浆等）制作的咖啡，也有人称作花式咖啡。广为人知的拿铁，卡布基诺，就属于意式咖啡。单品：单品咖啡相较于意式咖啡最明显的特点是价格贵，可以从冲煮设备（像虹吸壶，手冲壶，法压壶等），豆种产地（埃塞俄比亚，巴西，蓝山等），萃取方式（滴滤，侵泡等）几方面来确定是不是单品，常见的曼特宁咖啡，巴西咖啡等都是属于单品咖啡的。咖啡的种类就分两种，每个种类下又细分很多不同的产品，不能把产品当作是类别。我最喜欢的是手冲咖啡，钟爱曼特宁和瑰夏。

1.浓缩咖啡：味道浓郁，入口微苦，咽后留香；

2.美式咖啡：口味较淡，***含量较高；

3.白咖啡：口感清淡柔和，味道纯正，甘醇芳香；

4.拿铁咖啡：既有奶泡的香甜和酥软，又有咖啡原有的苦涩和浓郁；

5.维也纳咖啡：奶油柔和爽口，咖啡润滑微苦，糖浆即溶未溶；

6.爱尔兰咖啡：是一种含有酒精的咖啡；

7.卡布奇诺：咖啡上面铺了一层发泡的牛奶，下面的咖啡是正宗的浓咖啡；

8.摩卡咖啡：有浓厚的巧克力味和牛奶味；

9.马琪雅朵：只加奶泡而不加热牛奶，口味较重；

10.焦糖玛奇朵：在热牛奶上加入浓缩咖啡、香草，再淋上纯正焦糖而制成的饮品，融合三种不同口味。

咖啡大类分为意式浓缩咖啡、美式咖啡、奶咖和单品咖啡

意式浓缩咖啡

通常“由高压冲过研磨成很细的咖啡粉冲出的咖啡”，就是所谓的意式浓缩咖啡（Espresso）。一杯30ml的意式浓缩咖啡的***含量是8mg。所以用30ml意式浓缩咖啡制作出来的其他咖啡的***含量也是8mg。

美式咖啡

美式咖啡一般是使用Espresso咖啡机所制作出浓缩咖啡加将近三倍水后得到的比较淡的咖啡，清新的风味中又不失原本香醇本味。

奶咖

奶咖就是在浓缩咖啡的基础上加入牛奶，奶油，巧克力制作出来的。市[_a***_]一半有以下的奶咖

1、卡布奇诺(C***uccino)以等量的浓缩咖啡和蒸汽泡沫牛奶混合的意大利咖啡，在热牛奶和浓咖啡的混合上的牛奶帽盖，很像教堂僧侣所穿戴的连帽长袍，细致温暖的牛奶泡沫，温柔的包裹着咖啡的热度，让人回味无穷。

2、摩卡咖啡(CafeMocha）是一种最古老的咖啡，是由意大利浓缩咖啡、巧克力酱、鲜奶油和牛奶混合而成，其独特之甘，酸，苦味，极为优雅。

到此，以上就是小编对于咖啡豆酸苦表的问题就介绍到这了，希望介绍关于咖啡豆酸苦表的2点解答对大家有用。