挂耳滤泡焙炒咖啡 挂耳滤泡焙炒咖啡好喝吗

weijier 2024-09-15 2 0

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大家好,今天小编关注到一个比较意思的话题,就是关于挂耳滤泡焙炒咖啡的问题,于是小编就整理了2个相关介绍挂耳滤泡焙炒咖啡的解答,让我们一起看看吧。

挂耳滤泡焙炒咖啡 挂耳滤泡焙炒咖啡好喝吗
图片来源网络,侵删)
  1. 滤泡式挂耳咖啡怎么泡?
  2. 挂耳咖啡的几个常见误区,附上正确冲泡挂耳包的小技巧?

滤泡式挂耳咖啡怎么泡?

滤泡挂耳包,最早是日本发明的专利,将咖啡粉装在滤袋里,两侧的夹板挂在杯子上,冲完后即可丢掉,让你在家中也能喝到彷彿滤滴冲泡咖啡的新鲜

选对冲煮器具很重要。

挂式咖啡是一种模拟手冲咖啡的产品,利用热水通过咖啡粉来萃取出咖啡粉中的物质。所以冲煮时候的“水柱”就很重要,是影响萃取的关键之一。建议使用细嘴壶,才能稳定地控制水流大小与速度,使用饮水机或快煮壶常常会“水量过大”造成萃取不理想。

喝茶要温杯,咖啡也要。

挂耳滤泡焙炒咖啡 挂耳滤泡焙炒咖啡好喝吗
(图片来源网络,侵删)

萃取出的咖啡液如果立刻碰到冰冷的杯子,会让香气、味道迅速降低;温杯不仅仅是保存饮品温度,还能聚积饮品的风味,少了这个步骤差很多。

理想水温介于88-92度之间

咖啡并不适合用滚水冲泡,水温越高,物质会释放得越快。当水温高于95度以上时,很容易冲出只剩苦焦味的咖啡;若温度低于85度,就容易萃取不足,冲出满满的酸味。理想水温是在88-92度之间,依个人需求调整,浅焙咖啡可以用高一点的水温减少酸感,深焙咖啡可以用低水温减少苦涩感。

掌握黄金比例

挂耳滤泡焙炒咖啡 挂耳滤泡焙炒咖啡好喝吗
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水量影响“浓度”,也就是10g的滤挂式咖啡用180ml的水来冲煮;这个数字供参考,可以变动,水量越少味道越浓,从1:12至1:18慢慢试出自己最喜欢的比例。

闷蒸时间

 打开挂耳包的包装,沿虚线将滤纸袋撕开,将挂耳包平整挂于杯沿(注意:杯口最好不大于滤挂咖啡包挂耳展开的最大距离)

3准备一壶热水(最好差不多90°),将开水注入挂耳包,然后让湿润的咖啡粉磨焖蒸20-30秒。

挂耳咖啡的几个常见误区,附上正确冲泡挂耳包的小技巧

误区一:挂耳咖啡和濾杯咖啡一样,不需要精细的磨豆和精准的浓度控制。
误区二: 不需要搅拌挂耳咖啡,它的味道不一定需要搅拌。
误区三: 挂耳咖啡的咖啡浓度一定要比濾杯咖啡浓很多。
正确冲泡挂耳包的小技巧:
1.选用中等研磨咖啡豆,让他们处在柔软芝麻大小的颗粒之间;
2.将2茶匙的咖啡豆放入挂耳包内,按沸水量为240-270毫升放入一个咖啡杯中,注水,保持咖啡豆处于被水浸透的状态;
3.搅拌一下咖啡豆和水,稍等片刻,给咖啡豆溶解的时间;
4.将水添满,覆盖挂耳包,并用筷子不断勾勒,挑出杂质;
5.将挂耳包及其内容放在咖啡杯里,喝掉即可。

方便的挂耳包,只要多注意一点小技巧,就让咖啡更香浓好喝喔!   先来看看几个可能会弄错的小细节吧:   一包挂耳包冲一杯马克杯的量?   一包挂耳包冲出多少咖啡较适合呢?   建议10g的咖啡粉约冲泡200cc左右比较香醇喔。

可以再视个人口味酌量增减。若冲出太多份量,除了咖啡较淡,也易粹取出不好的味道喔。  冲泡越久味道越浓?   有些人会觉得冲泡越久味道越浓,但是泡太久也容易萃出过多令人不适的味道,更会将咖啡豆的杂质冲出来。建议当水量到达时,停止注水让咖啡粉浸泡约30秒,即可冲出浓郁又美味的咖啡喔!   滤泡挂耳包可以重复使用?   冲泡过的挂耳包千万不要回冲喔,否则只会因过度萃取而喝到难喝又伤身的咖啡。  那么正确的冲泡方式什么呢? 就让我们以挂耳包咖啡来做示范噜~   Step 1将挂耳包从外包装取出,握住上缘将咖啡粉抖至折线之下,依折线方向撕开   Step 2将滤纸双片的耳多拉开挂在杯子的边缘上   Step 3先注入足够浸泡咖啡粉的热水(约87~92度左右),让咖啡粉先浸润约20~25秒   Step 4继续以细长稳定的水流注入热水,可以小绕圈的方式均匀淋湿咖啡粉表面,让每一颗咖啡粉充分萃取   Step 5直至萃取至200cc左右为止,即可享用一杯果香花香交融的咖啡啰!

到此,以上就是小编对于挂耳滤泡焙炒咖啡的问题就介绍到这了,希望介绍关于挂耳滤泡焙炒咖啡的2点解答对大家有用

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