咖啡豆焙炒 咖啡豆焙炒与未焙炒的区别
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于咖啡豆焙炒的问题，于是小编就整理了5个相关介绍咖啡豆焙炒的解答，让我们一起看看...
文章目录
[+]
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘炒咖啡豆的问题，于是小编就整理了4个相关介绍烘炒咖啡豆的解答，让我们一起看看吧。
咖啡豆是怎么烘的呢？
1
2
烤箱上下管发热，预热150℃。
（图片来源网络，侵删）
3
把生豆放入选择烤笼内，放入烤箱，转为上管加热，旋转模式，150℃，烘烤10分钟。
4
将温度上调至230℃，烘烤25分钟左右（视个人对烘培程度需求...
（图片来源网络，侵删）
5
将烤笼取出，摇动烤笼，让银皮掉落，也有助于散热冷却。
烘焙知识咖啡豆应当深烘还是浅烘好？
根据个人喜好，口味选择深烘还是浅烘
经过浅烘焙的咖啡，香味、酸度和醇厚度会达到一个平衡，喝起来口感更丰富，也更有层次感，以焦糖和坚果风味为主；经过深度烘焙的咖啡，表面会有一层油光，喝起来口感较苦，醇厚度较高，以烘烤和香料风味为主。
关于某一款咖啡是深烘还是浅烘的问题，咖啡业界一直有着较为激烈的争论，支持浅烘的烘焙师认为咖啡豆应当浅度烘焙，这样可以最大程度展现这款咖啡的风味，特别是一些年轻的咖啡烘焙师，非常支持浅烘。的确，我们也注意到，随着世界咖啡精品运动的推动，咖啡豆浅度烘焙似乎成为了精品咖啡的标准和趋势，美国的一些精品咖啡烘焙商浅烘的程度是令人称奇的。而支持深度烘焙的一方则认为，咖啡豆只有在中深度烘焙后才能完全的完成“美拉德”反应，以美国旧金山的Peet's 则一直坚持着深烘的风格，当然他也是公认的深烘焙的专家。
深烘和浅烘两派的争论，我想会一直持续下去的，因为对于咖啡烘焙程度的选择，标志着烘焙商(烘焙师)对于咖啡的风味的理解。豆叔个人认为深烘和浅烘不需要也不应该一刀切的统一，烘焙师们对于咖啡的理解本来就是各式各样的，即便是同属浅烘的咖啡烘焙师，其烘焙程度和曲线形式也都各不相同。
这个主要和咖啡豆原本风味有关 ，一般花香，果香较浓郁的是用中度或中浅烘焙，比较特点的有牙买加蓝山，夏威夷柯娜，耶加雪啡等，中深烘焙的一般烟熏，烟草，泥土味较浓郁的，比较有特点的如印尼曼特宁，危地马拉安提瓜，哥斯达黎加塔拉珠等，还有两种深度烘焙的是意式浓缩咖啡豆和法式烘焙咖啡豆。
这两种适合意式浓缩咖啡机和冰滴壶萃取，其他的中浅和中深烘焙豆适合摩卡壶，塞风壶，比利时***壶，法压壶和手冲壶，因为这类咖啡适合喝单品咖啡
自己烘焙咖啡豆的好处？
咖啡豆的风味在烘焙完成后的第一天是最棒的，过了这个时间，咖啡豆的风味就会残酷而急速地衰败。因为在烘焙完成后，咖啡豆本身会释放二氧化碳，阻绝氧化作用的侵袭，但过了排放二氧化碳的期间，细致的咖啡风味油脂便会受到氧化而走味。因此对于钟爱咖啡成痴的人来说，使用新鲜烘焙咖啡豆冲煮才会有的芳香气味，无疑地绝对是他们选择要自己动手烘焙咖啡豆的最大原因。
2、个人的满足感
自己在家烘焙咖啡豆可以让我们得到一种亲身实践的满足感
3、省钱
很明显地，这项因素对某些人而言，比起其它因素还来得重要。
4、变成更懂咖啡的行家
要真正懂一只咖啡豆，就必须自己动手来烘焙它!此外，一旦您开始自己在家烘焙咖啡豆，才有可能发展出一套个人的
自己在家如何烘焙咖啡豆？自己烘的豆跟专业烘焙的差距大吗？
1.捞网烘焙
步 骤：
1、在捞网内放入咖啡生豆，再放到瓦斯炉上加热。
2、持续摇晃捞网，使咖啡生豆均匀烘焙。
3、如果发生第一次爆裂，银皮会开始飞溅，这时可以用嘴轻轻吹气，或者用饭勺轻敲捞网。
4、进行第二次爆裂时，烘焙至想要的程度后把火关掉，在水槽上方抖动捞网，把残留的银皮清理干净后使其冷却。
2.烤箱烘焙
步 骤：
到此，以上就是小编对于烘炒咖啡豆的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘炒咖啡豆的4点解答对大家有用。
