巴拿马咖啡豆 巴拿马咖啡豆的风味特点
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于巴拿马咖啡豆的问题,于是小编就整理了5个相关介绍巴拿马咖啡豆的解答,让我们一起...
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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于咖啡豆卡杜拉的问题,于是小编就整理了2个相关介绍咖啡豆卡杜拉的解答,让我们一起看看吧。
从产地看:1、巴西。巴西是咖啡产量和出口量均排世界排名第一的最大咖啡大国,而国内的咖啡消费量也仅次于美国世界排名第二,巴西产的咖啡豆品质也较高,其中七成均为阿拉比卡,此外还有波旁、新世界及卡杜拉等咖啡品种。
2、哥伦比亚。哥伦比亚热带气候国家,1732年引进第一棵咖啡树生产也随之得到推广,而后成立的FNC也使得国内的咖啡水平得到长足的发展,因国内的地形和气候条件多样,适合载种多种多样的咖啡树,精品咖啡的开展也是如火如荼。
3、危地马拉。危地马拉是世界咖啡产量较多的国家,1750年开始引进咖啡树苗,至今国内仍留存很多古老的咖啡庄园,目前咖啡树的种植主要分布在山坡斜面或者遮阴树木的下方,以拥有肥沃的火山灰土壤、海拔1500m和极大温差的安提瓜岛出产的咖啡豆最为受欢迎。
4、巴拿马。巴拿马国内咖啡载种最多的地方就位于国家西部的巴鲁火山海拔在1000-2000米之间的丘陵地带,大部分咖啡庄园均分布在这里,从2004年开始这个地区产的世界十大咖啡之一的瑰夏就被广受关注,瑰夏的香气震惊了各地的咖啡买家。
5、哥斯达黎加。哥斯达黎加是一处以塔拉苏、西部古地等海拔较高的山岳地带为咖啡的主要栽种区,现在国内已经有超过150个小型咖啡处理场,这也使得多数咖啡庄园开始产出高品质咖啡都,国际口碑也在日益提高。
从品牌看:特级蓝山咖啡、炭焙特级蓝山咖啡、特级曼特宁咖啡豆、特级哥伦比亚咖啡、特级摩卡咖啡都是享誉世界的咖啡豆品牌。
咖啡豆要看是生咖啡豆还是熟豆。
生咖啡豆里的阿拉比卡豆肯定好过罗布斯塔豆;产地上看商业豆以哥伦比亚豆最好;精品庄园豆就要看你的喜好和口味了,以哥伦比亚、厄瓜多尔、巴拿马、埃塞俄比亚、印尼等地都有很好的精品豆。
熟豆的话国外进口豆都有一个最佳风味期的问题,同时还有烘焙程度的问题。由于进口产品的运输报关等流程,无法保障熟豆到手还是最佳状态,所以购买国内新鲜烘焙的豆更好。但国内存在拼配豆代替原产豆的问题,如以蓝山风味咖啡代替蓝山咖啡,以哥伦比亚风味咖啡替代哥伦比亚咖啡,而且超市销售的熟豆多以深度烘焙为主。要保证质量,商品熟豆可以购买带有哥伦比亚原产生豆标识的熟豆。哥伦比亚的商品豆适合各种烘焙程度,口感醇厚顺滑,综合平衡度好,能满足基本的现磨咖啡的需求。
如果有特殊的口味或风味爱好,就需要找购买精品咖啡豆,你可以把你对酸甜度,苦味,具体花香果香等具体爱好提供出来,再根据你的需求寻找合适的精品咖啡生豆按照你的需求定制烘焙。如果有时间和精力也可以参加一些杯测活动,品尝并寻找适合的豆子。咖啡豆行业在我们国家还不是特别发达,精品咖啡豆的供应还有差距和矛盾。但供应链发展很快,相信***以时日,一定可以让你更容易的找到自己喜欢的高品质的咖啡豆。
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好喝的或者好的咖啡豆不看牌子的。
一、是否新鲜。咬一口比较干脆而且香味四溢的就是新鲜的,正规的商家会标明烘焙日期,距离烘焙日期一周、半个月内是最好的,不过还要考虑自己什么时候用完,一个月内的都可以,如果保管得好,要求不高,一年内其实都不算[_a***_],只是风味会逐步变差。
二、偏苦还是偏酸。这个可以看咖啡豆的烘焙程度,咖啡烘焙分为浅度、中度、深度三种,目测颜色也是依次从浅入深。同一品种的浅度酸味重些,深度苦味重些,依自己的喜好来选。
三、咖啡品种。这个很多,要一一试过才能知道自己偏好哪些品种,一般咖啡品种是以产地命名,比如埃塞俄比亚、巴拿马等等。种植海拔不同的同一品种口味也不同。其实没有好坏之分,只有口感的不同。具体的可以多上网搜搜做个对比,关键还是要试。
四、不做精品手冲的话,注重以上第一第二点就可以。一般意式美式都是用的意式拼配豆,里面很多品种,每个商家用的豆子拼配比例不同,口感也会略有差异。
比如星巴克前几年的咖啡偏苦,近两年醇度则提高了些,肯定是拼配豆种类配比进行了调整并且注重了烘焙品质和新鲜度。而瑞幸咖啡,目前口感还是有点偏单薄,新鲜度还行。
到此,以上就是小编对于咖啡豆卡杜拉的问题就介绍到这了,希望介绍关于咖啡豆卡杜拉的2点解答对大家有用。