咖啡豆品种及口味图表 咖啡豆品种及口味图表大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于咖啡豆品种及口味图表的问题，于是小编就整理了5个相关介绍咖啡豆品种及口味图表的解答，让我们一起看看吧。

1. 一张图看懂咖啡豆种类？
2. 咖啡豆品种及口味？
3. 瑞幸咖啡的种类及口味？
4. 什么种类咖啡豆苦味重？
5. 咖啡豆的口味有哪些？

一张图看懂咖啡豆种类？

咖啡豆是将咖啡树🌲果实中的种子烘焙而得的。咖啡树隶属于被子植物门双子叶植物纲茜草目茜草科中的咖啡属～

而咖啡属的树种约有70多种,其中主要用于商业用途的只有阿拉比卡( Arabica)和卡内弗拉( Canephora)两种。即使是这两种中的卡内弗拉种( Canephora),很多人也不是很熟悉。咖啡豆的种类如下：

咖啡豆品种及口味？

曼特宁、摩卡、蓝山是比较常见的咖啡豆品种。其中摩卡咖啡豆的历史最为悠久，口感香甜柔和。曼特宁咖啡豆的特点是颗粒大，口感香浓醇厚，酸度适中。蓝山咖啡豆是咖啡豆中的极品，口感清香、甘柔、滑口，带有一丝微酸味。

瑞幸咖啡的种类及口味？

瑞幸咖啡的种类包括美式咖啡、拿铁、卡布奇诺、浓缩咖啡等，其中美式咖啡口感清淡，拿铁口味浓郁且带有奶泡，卡布奇诺有浓郁的咖啡味和浓郁的奶泡，浓缩咖啡浓郁而浓烈。此外，他们还推出了诸如抹茶拿铁、焦糖拿铁等创新口味，满足了不同顾客的口味需求。总之，瑞幸咖啡以其多样丰富的口味和种类，为顾客提供了丰富的选择，无论是喜欢淡淡香气还是浓厚香醇的口味，都能找到满意的咖啡。

什么种类咖啡豆苦味重？

根据口味分，咖啡豆可分酸性、不酸不苦、不酸却苦三种，所以下面这两种应该是苦味比较重的

1、曼特宁咖啡豆：主要产地在印度尼西亚的苏门答腊岛上，这种咖啡豆颗粒较大，口感香浓醇厚，酸度适中，甜味丰富，经过深度烘焙后，会散发出浓厚的香味。

2、爪哇咖啡豆：爪哇咖啡产于印尼爪哇岛，属于阿拉比卡种咖啡，烘焙后苦味极强而香味极清淡，无酸味。

咖啡豆的口味有哪些？

咖啡豆的品种分罗布斯塔、阿拉比卡、利比里亚种；按产地分有蓝山、曼特宁、摩卡等；按海拔分有平原豆、高山豆；按烘焙程度分有浅、中、深、炭烧；按季节分有春季豆、夏季豆、秋冬季豆；按豆型分有半圆豆、小粒圆豆；按口味分那真的更复杂，因为每一款豆都综合了不止一种味道，有果酸味浓郁的耶加雪菲、巧克力香型的黄金曼特宁、蜜桔香等水果混杂的瑰夏、周总理品尝过的海南“兴隆咖啡”、传教士带到云南并繁育成功的普洱县咖啡（对的，普洱不光黑茶出名）以及遍布世界的小农场主世代经营的“庄园咖啡”（类似于红酒中的庄园葡萄酒，现在演变成高品质、高价格、低产量的代名词）。总之有咖啡爱好者把非洲第一粒咖啡***带到中东就不断的传播到全世界，结合当地特有自然条件孕育出丰富多彩的咖啡变种，有的变得好喝了，有的变得更难喝了，但不变的是咖啡爱好者对味道的孜孜追求，随着人的流动、各种品种的嫁接、还会有更多优秀的品种出现，味道只会越来越丰富。

口味？其实 行业内的术语叫风味，参考最新SCA的咖啡风味轮，不同产地 不同处理法的豆子有大概 116种的风味，而对于消费者来说，一般只有，酸，甜，苦，咸，鲜。在此基础上有花香，果香，等等……

咖啡豆的风味由3个方面决定的：咖啡豆品种、咖啡豆烘焙程度和[_a***_]、咖啡豆萃取。

1️⃣咖啡豆品种太多了，就不一一列举了。但是临近的产区风味会比较相似，大致如下：

非洲的咖啡豆偏花香、果酸

南美的咖啡豆偏坚果

中美的咖啡豆偏甜

亚洲的咖啡豆比较综合

2️⃣咖啡豆烘焙通过焦糖化反应和梅纳反应的程度可以适当改变风味，例如浅烘的曼特宁，可以去掉苦味，保留果酸，但是同时回甘也会减弱。

3️⃣咖啡豆萃取可以控制萃取风味，例如非洲的豆，可以通过调细研磨度，降低水温来去掉果酸的味道，让咖啡变得没有酸味

到此，以上就是小编对于咖啡豆品种及口味图表的问题就介绍到这了，希望介绍关于咖啡豆品种及口味图表的5点解答对大家有用。