咖啡豆波旁 咖啡豆波旁种是什么意思
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于咖啡豆波旁的问题,于是小编就整理了3个相关介绍咖啡豆波旁的解答,让我们一起看看...
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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于波旁咖啡豆的问题,于是小编就整理了4个相关介绍波旁咖啡豆的解答,让我们一起看看吧。
哥伦比亚是世界第三大的咖啡出口国,主要出品阿拉比卡咖啡,前街口粮豆系列中就有一款哥伦比亚慧兰产区的咖啡豆,代表了哥伦比亚最经典的咖啡风味(浓郁坚果、巧克力,甜感佳)。慧兰产区是哥伦比亚重要的咖啡产区,前街除了这款经典口粮豆,还有一款粉波旁咖啡豆,因其稀有性以及出色的咖啡风味,也受到前街不少新老客户的喜爱。
蓝山咖啡是咖啡中的极品,产于牙买加的蓝山。这座山得名于因反射加勒比海蔚蓝的海水而发出的蓝光。这种咖啡拥有所有好咖啡的特点,不仅口味浓郁香醇,而且由于咖啡的甘、酸、苦三味搭配完美,所以完全不具苦味,仅有适度而完美的的酸味,一般都单品饮用。
哥伦比亚咖啡 产地为哥伦比亚,烘焙后的咖啡豆,会释放出甘甜的香味,具有酸中带甘、苦味中平的良质特性,因为浓度合宜的缘故,常被用于高级的混合咖啡之中。
摩卡咖啡 产于埃塞俄比亚。豆小而香浓,酸醇味强,甘味适中,风味特殊。经水洗的咖啡豆,是颇负盛名的优质咖啡,常单品饮用。但若能调配混合咖啡,更是一种理想风味的综合咖啡。
圣多斯咖啡 主要产于巴西的圣保罗。这种咖啡酸、甘、苦三味属中性,浓度适中,带适度酸味,口味高雅而特殊,是最好的调配用豆,被誉为咖啡之中坚,单品饮用风味亦佳。
曼特宁咖啡 产于印尼苏门答腊,酸味适度,带有极重的浓香味。口味较苦,但有种浓郁的醇度。一般咖啡爱好者都单品饮用,但也是调配混合咖啡时不可或缺的品种。
全家湃客咖啡贴出的广告显示使用的是危地马拉咖啡豆咖啡豆,危地马拉位于狭长的中美洲地带,西面太平洋,东面为加勒比海。在孕育了玛雅文明的智慧之地,同样孕育着上帝的杯中物,危地马拉咖啡。危地马拉咖啡主要种植在偏西南地区,咖啡品种是古老的纯正波旁种系。
“好的咖啡豆”也称为“精品咖啡豆”。
20世界80年代,作为全球最大的咖啡进口国与消费国的美国,咖啡消费急速衰退,消费者开始红茶以及可乐。背景因素在于:当时速溶咖啡盛行,咖啡生产国为了提升咖啡的产量,进而追求抗病虫害能力强、产量高的品种,但却忽略了咖啡风味的提升。
消费者的抱怨不断升级,更愿意喝品质更高的咖啡豆,于是“精品咖啡文化”诞生。部分咖啡生产国开始重新看待固有的咖啡品种,在追去高产量的基础上,开始注重咖啡豆的品质。
精品咖啡豆的鉴别主要有三个因素:咖啡品种、咖啡产区与生豆品质。
种植咖啡的国家有70余个,但并非所有国家都生产高品质的咖啡豆。一些国家只生产高品质的阿拉比卡咖啡豆(如哥斯达黎加),一些国家只生产低品质的罗布斯塔咖啡豆(如越南),大多数国家两者都有栽种(如巴西)。
咖啡生豆的形状、尺寸、色泽等特征,越趋于平均,咖啡生豆的品质越好。
例如:
1.咖啡生豆在烘焙的时候,与其重视咖啡豆的大小关系,咖啡豆尺寸的一致性更加重要。一致性差的咖啡豆,在烘焙时吸收热量会各不相同,最终导致咖啡豆的烘焙度不均匀,影响最终的咖啡风味。
2.生豆的颜色以青色、褐色为主。咖啡生豆的颜色表示含水量的多少,偏青色、绿色的生豆表示水分多,偏褐色的生豆表示水分少。生豆的颜色较为一致烘焙起来会很容易,生豆颜色一致性较差,也会导致烘焙度的不均匀。
到此,以上就是小编对于波旁咖啡豆的问题就介绍到这了,希望介绍关于波旁咖啡豆的4点解答对大家有用。