咖啡豆的烘焙方式 咖啡豆的烘焙方式有哪几种

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于咖啡豆的烘焙方式的问题，于是小编就整理了4个相关介绍咖啡豆的烘焙方式的解答，让我们一起看看吧。

1. 生咖啡豆怎么烘焙？
2. costa咖啡豆的烘焙方式？
3. 如何在家烘焙咖啡豆？
4. 咖啡豆是怎么烘的呢？

生咖啡豆怎么烘焙？

1.不粘锅无油无水,大火加热,撒几滴水滴没有直接蒸发,而且跑向四周。

2.再加入生咖啡豆,调小火。

3.不停翻炒咖啡豆,必须保证咖啡豆受热均匀。

4.小火翻炒15分钟后,调制中小火炒至有爆裂的声音,再继续翻炒5分钟左右。

costa咖啡豆的烘焙方式？

1、极浅烘焙（LIGHT Roast）：烘焙程度；极浅度烘焙，又名浅烘焙。所有烘焙阶段中最浅的烘焙度，咖啡豆的表面呈淡淡的肉桂色，其口味和香味均不足，此状态几乎不能饮用。一般用在检验上，很少用来品尝。

2、浅烘焙（CINNAMON Roast）：烘焙程度；浅度烘焙，又名肉桂烘焙。一般的烘焙度，外观上呈现肉桂色，臭青味已除，香味尚可，酸度强，为美式咖啡常***用的一种烘焙程度。

3、微中烘焙（MEDIUM Roast）：烘焙程度；中度烘焙，又名微中烘焙。中度的烘焙火候和浅烘焙同属美式的，除了酸味外，苦味亦出现了，口感不错。香度、酸度、醇度适中，常用于混合咖啡的烘焙。

4、中烘焙（HIGH Roast）：烘焙程度；中度微深烘焙，又名浓度烘焙。属于中度微深烘焙，较微中烘焙度稍强，表面已出现少许浓茶色，苦味亦变强了。咖啡味道酸中带苦，香气及风味皆佳，最常为日本、中欧人士所喜爱。（蓝山咖啡）

如何在家烘焙咖啡豆？

在家烘焙咖啡豆的方法：

1.把咖啡豆放入手网中；

2.再把手网放在瓦斯炉上加热；

3.烘烤时不停地翻炒咖啡豆；

4.最后把它放在风扇上，使其降温。

烘烤中不停翻炒豆子是为了让咖啡豆均匀受热。降温的方式有很多种，降温的目的是让咖啡豆降温，避免咖啡豆持续加热，增加烘焙度。

1.最大化通风；

2.将锅放在中火上，标准温度为大概232℃。第一次设置正确的温度可能会有些困难，但是煤气炉也许相对会更容易获取和调节正确的温度；

3.加入一层生豆，铺满锅底；

4.不断搅拌，重要的是要确保它们被均匀加热；

5.开始第一次裂纹，通常发生在4-5分钟，此时咖啡豆为轻度烘焙，如果这就是您想要的效果，那么就可以选择关火了6.开始第二次裂纹，通常发生在6-7分钟，此时咖啡豆为中度烘焙，如果这就是您想要的效果，那么就可以选择关火了，不然，则继续延迟30秒至1分钟，获得更深的咖啡豆；

咖啡豆是怎么烘的呢？

1

烘焙前，先挑选出残次豆（虫豆、发酵豆、贝壳豆等）。

2

烤箱上下管发热，预热150℃。

3

把生豆放入选择烤笼内，放入烤箱，转为上管加热，旋转模式，150℃，烘烤10分钟。

4

将温度上调至230℃，烘烤25分钟左右（视个人对烘培程度需求...

5

将烤笼取出，摇动烤笼，让银皮掉落，也有助于散热冷却。

到此，以上就是小编对于咖啡豆的烘焙方式的问题就介绍到这了，希望介绍关于咖啡豆的烘焙方式的4点解答对大家有用。