咖啡经典手冲（手冲咖啡的精髓）

本篇文章给大家谈谈咖啡经典手冲，以及手冲咖啡的精髓对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、怎样做出好喝的手冲咖啡?
• 2、世上最棒的6种手冲咖啡方法
• 3、手冲咖啡要怎么冲
• 4、手冲咖啡手法
• 5、什么品牌的手冲咖啡好喝?

怎样做出好喝的手冲咖啡?

如果是南美，亚洲的豆子，那就要把它的中段或后段那种醇厚，绵蜜的口感表达出来做一个中深焙的烘焙曲线。有了好的豆子加上适合的烘焙度，可以说一杯好喝的咖啡已经完成了70%。

烧水：能够有新鲜的热水效果会最好。水质的话，太硬太软的水都不适合，且不同的矿物质对咖啡萃取的影响皆不同。简单的过滤水通常就能达到需求，但请不要用蒸馏水、纯净水或Ro逆渗透；完全不含矿物质，也会影响萃取。

待水位下降至咖啡粉表面快暴露时，开始第二次注水，步骤相同，但水流加大，重点在调整浓度。

做出一杯好喝的手冲咖啡，咖啡豆的选择、器具的使用、焖蒸时间、滤纸折叠、水温、流速、水粉比都是很重要的。咖啡豆的选取：最好选用新鲜烘培的、过了养豆期的咖啡豆。

世上最棒的6种手冲咖啡方法

1、使用气压咖啡机，将咖啡粉和热水混合在一起。使用搅拌器搅拌，然后在一定时间后将咖啡通过过滤器压出。

2、第二段注入热水，由中心向外绕圈，水流保持稳定且垂直，待咖啡液泡沫释放后，水柱由最外向中心绕圈，咖啡液至225ML，移开滤杯，完成萃取。 2三段式 三段式层次更丰富，可以感受到咖啡前、中后段的风味。

3、闷蒸，使用细口壶往凹点注入适量适温热水，使咖啡粉充分闷蒸。（温度根据咖啡烘焙度来决定，一般浅焙度的咖啡在85-95度为佳，中焙为82-88度。深焙为79-85度。

4、决定了咖啡风味的走向 (酸与甜之间的平衡)第三，四，五段为注水量的50%，据决定了咖啡的口感强度《醇厚度)，因此称为四六法。建议可以使用甜度较高，硬度较大的豆子，但是这种手冲方法可控性强，各种豆子都可以尝试下。

手冲咖啡要怎么冲

手冲咖啡的五大手法：搅拌法搅拌法需要把咖啡粉磨得非常细，然后注入50g左右的水均匀搅拌， 30秒后再次注水，直到2分钟时完成注水。而深度烘焙的豆子需闷蒸15秒后再次注水，1分钟30秒时完成注水。

手冲咖啡的五大手法是：搅拌法、学院派冲煮法、干松屋法、火山冲法和点滴法。

使用92度左右的水冲煮，注意总用水量和咖啡豆的比例为15：1。首先进行焖蒸，使用水量是豆子的一倍，我们选用了15克豆子，所以第一次注水量为30毫升。注水要将所有咖啡粉打湿，时间控制在30秒。

手冲咖啡教程：取25克耶加雪菲咖啡豆放入研磨器内研磨，手动研磨器是可以调节研磨粗细的。研磨至中粗，比砂糖略粗的状态。将滤纸折叠边缘，放入滤杯。

方法 1/9 【温杯】：咖啡遇冷其成分中的单宁酸会起作用，让咖啡变的很酸，在开始冲泡咖啡之前应该先在咖啡杯中倒入热水温杯。请点击输入图片描述 2/9 【磨豆】：手冲咖啡的的粗细根据咖啡豆的特性作适当调整。

手冲咖啡手法

1、手冲咖啡的五大手法：搅拌法搅拌法需要把咖啡粉磨得非常细，然后注入50g左右的水均匀搅拌， 30秒后再次注水，直到2分钟时完成注水。而深度烘焙的豆子需闷蒸15秒后再次注水，1分钟30秒时完成注水。

2、第一段注入30-40ML热水，由中心向外绕圈，咖啡粉吸水膨胀，闷蒸30秒；第二段注入热水，由中心向外绕圈，水流保持稳定且垂直，待咖啡液泡沫释放后，水柱由最外向中心绕圈，咖啡液至225ML，移开滤杯，完成萃取。

3、一文了解不同的咖啡手冲方法 一刀流 一次性完成注水过程。指在焖蒸之后，一次性不间断注水，充分把咖啡中芬香物质萃取出来。时间一般在2-3分钟。

4、闷蒸，使用细口壶往凹点注入适量适温热水，使咖啡粉充分闷蒸。（温度根据咖啡烘焙度来决定，一般浅焙度的咖啡在85-95度为佳，中焙为82-88度。深焙为79-85度。

5、手冲咖啡的操作流程如下：材料准备：咖啡豆15克、水225克、磨豆机、滤纸、滤杯、热水等。先取15克的豆子（一人份），放进磨豆机，匀速研磨，研磨度以白砂糖的粗细为佳。打开滤纸，放入滤杯。

6、方法 1/9 【温杯】：咖啡遇冷其成分中的单宁酸会起作用，让咖啡变的很酸，在开始冲泡咖啡之前应该先在咖啡杯中倒入热水温杯。请点击输入图片描述 2/9 【磨豆】：手冲咖啡的的粗细根据咖啡豆的特性作适当调整。

什么品牌的手冲咖啡好喝?

1、咖啡最好喝的品牌有：Nescafe雀巢咖啡、Starbucks星巴克咖啡、Maxwell麦斯威尔咖啡、UCC悠诗诗咖啡、G7咖啡。

2、手冲咖啡星巴克的比较好喝。星巴克是一家源自美国西雅图的咖啡连锁品牌，成立于1***1年，遍布了全球80多个国家和地区。星巴克以咖啡为主打产品，但同时也提供其他的咖啡店常见的饮料、糕点、三明治等食品。

3、咖啡最好喝的品牌是雀巢咖啡。雀巢咖啡是[_a***_]上第一个速溶咖啡品牌，保有独特的咖啡香醇，拥有悠久的历史与传承。

4、印尼曼特宁 如果你喜欢厚重浓烈与酣畅淋漓，那曼特宁绝对是你不可错过的一款单品咖啡豆。这款豆子产自印尼的苏门答腊，以其浓郁醇厚征服了许多咖友。有人因它厚重浓烈而充满着阳刚之气将其比作咖啡中的“凯撒大帝”。

5、最好咖啡品牌排行榜前十名：LAVAZZA拉瓦萨、illy意利、Peets Coffee皮爷咖啡、Nescafe雀巢咖啡、星巴克家享、UCC悠诗诗、Moccona摩可纳、G7咖啡、Maxwell麦斯威尔、GRANDOS格兰特等，其中星巴克咖啡受到了很多消费者的喜爱。

咖啡经典手冲的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于手冲咖啡的精髓、咖啡经典手冲的信息别忘了在本站进行查找喔。