咖啡豆烘烤温度 咖啡豆烘烤温度和时间

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于咖啡豆烘烤温度的问题，于是小编就整理了4个相关介绍咖啡豆烘烤温度的解答，让我们一起看看吧。

1. 空气炸锅咖啡豆烘焙最佳温度？
2. 咖啡烘焙程度？
3. 用烤箱烘焙豆，温度多少，时间多少？
4. 自己在家如何烘焙咖啡豆？自己烘的豆跟专业烘焙的差距大吗？

空气炸锅咖啡豆烘焙最佳温度？

200分钟到300分钟

材料:生咖啡豆

做法:

1.来自埃塞俄比亚的吉马地区咖啡豆，这边是咖啡的起源地。

2.用铝箔做个小容器，把咖啡豆均匀的铺开

3.温度200度，深度烘培应该是230度，但是空气锅的上限只有200度

4.温度不够就用时间来补充，调整30分钟

5.30分钟后，豆子膨胀，在锅子里面会传出一些外壳破裂像爆米花一样的声音。还是浅咖啡色的部分其实是外壳。

6.去壳的咖啡上面一层亮亮的油

7.去壳比较麻烦点，需要耐心，这样咖啡豆就完成了

咖啡烘焙程度？

所谓特征是可以直观感受到的，因此咖啡在烘焙过程中的特征，主要是通过眼睛观看咖啡豆表面颜色的变化，和鼻子闻到咖啡豆烘焙时散发出的香气的变化，用耳朵听一爆、二爆的声音，至于烘焙时间和温度，这是烘焙的参数，通过调整这两个参数，来调整咖啡烘焙的特征变化。咖啡颜色除了用眼睛直观大致了解，还可以通过设备测定***TRON值来标识，一般咖啡烘焙是分为8个程度，

烘焙程度 ***TRON值 基本特征

极浅烘焙 95~85 刚一爆，较酸涩

浅度烘焙 85~75 一爆密集，较酸涩

浅中烘焙 75~65 一爆中段至尾段，香气辨识度高

用烤箱烘焙豆，温度多少，时间多少？

150℃，烘烤10分钟

家用烤箱烘焙咖啡豆的做法

烘焙前，先挑选出残次豆（虫豆、发酵豆、贝壳豆等。。）

烤箱上下管发热，预热150℃

把生豆放入选择烤笼内，放入烤箱，转为上管加热，旋转模式，150℃，烘烤10分钟

将温度上调至230℃，烘烤25分钟左右（视个人对烘培程度需求，可以自己灵活调剂时间）

将烤笼取出，摇动烤笼，让银皮掉落，也有助于散热冷却

豆子冷却后，去除银皮，讲究的话最好再筛选一下坏豆，然后就可以研磨泡煮咖啡

自己在家如何烘焙咖啡豆？自己烘的豆跟专业烘焙的差距大吗？

首先咖啡烘焙是一门手艺和学问，自己在家烘和专业烘焙有很大的差距。少量咖啡豆可以自己在家试验一下，有人用烤箱也有人直接用锅炒，就像炒花生一样，根据时间和颜色判断烘焙度，需要受热均匀，不断翻炒。

方法/步骤

1/4 分步阅读

挑选生咖啡豆，将坏豆，有虫眼、残缺的咖啡豆，挑出；

2/4

清洗咖啡豆；

3/4

放入烤箱中烘培，平铺均匀，先150-170度，烘培20分钟左右，蒸发水分；烘培中，经常翻动咖啡豆，保证其均匀受热；

4/4

再200-230度左右，烘培30分钟左右；可根据个人口味的喜好，调整烘培时间；喜欢苦味，浓香的感觉，可以深度烘培，增加烘培时间；喜欢淡淡，酸爽感觉的，可以浅度烘培，减少烘培时间；

注意事项

如果你从未在家烘焙过咖啡的话，基本上和你期待一些从未体验过的其他事物是差不多的心情。

如果你打算开始实践的话，建议充分准备一下。

对于五花八门的烘焙器具和一脚深一脚浅的价格也是完全云里雾里不知所措

再想想为了一包豆子就买个器具似乎也不那么划算

于是~~平底锅 颠之~

当时完全没有概念什么脱水、一爆、二爆、曲线等等。。。

大概就当黄豆炒了吧。

初次观察到咖啡生豆在烘焙过程中的变化，还是挺欣喜的

比如四五分钟的时候，颜色慢慢转黄，银皮开始脱落，香气也渐渐的出现（但是和烘焙结束后的咖啡香气是完全不同的）

忘了用时多久，反正两只手换着颠，累出一身汗。

到此，以上就是小编对于咖啡豆烘烤温度的问题就介绍到这了，希望介绍关于咖啡豆烘烤温度的4点解答对大家有用。