俄罗斯咖啡豆 俄罗斯咖啡豆好吗
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于俄罗斯咖啡豆的问题,于是小编就整理了4个相关介绍俄罗斯咖啡豆的解答,让我们一起...
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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于咖啡豆口味的问题,于是小编就整理了3个相关介绍咖啡豆口味的解答,让我们一起看看吧。
蓝山咖啡是咖啡中的极品,产于牙买加的蓝山。这座山得名于因反射加勒比海蔚蓝的海水而发出的蓝光。这种咖啡拥有所有好咖啡的特点,不仅口味浓郁香醇,而且由于咖啡的甘、酸、苦三味搭配完美,所以完全不具苦味,仅有适度而完美的的酸味,一般都单品饮用。
哥伦比亚咖啡 产地为哥伦比亚,烘焙后的咖啡豆,会释放出甘甜的香味,具有酸中带甘、苦味中平的良质特性,因为浓度合宜的缘故,常被用于高级的混合咖啡之中。
摩卡咖啡 产于埃塞俄比亚。豆小而香浓,酸醇味强,甘味适中,风味特殊。经水洗的咖啡豆,是颇负盛名的优质咖啡,常单品饮用。但若能调配混合咖啡,更是一种理想风味的综合咖啡。
圣多斯咖啡 主要产于巴西的圣保罗。这种咖啡酸、甘、苦三味属中性,浓度适中,带适度酸味,口味高雅而特殊,是最好的调配用豆,被誉为咖啡之中坚,单品饮用风味亦佳。
曼特宁咖啡 产于印尼苏门答腊,酸味适度,带有极重的浓香味。口味较苦,但有种浓郁的醇度。一般咖啡爱好者都单品饮用,但也是调配混合咖啡时不可或缺的品种。
咖啡口味的酸苦度,主要根据咖啡豆的品种,产地,水洗方法和烘培程度决定。
酸度:水洗 > 半水洗 > 半日晒 > 蜜处理 > 湿刨法 > 日晒
口味偏酸的咖啡豆推荐如下:
1、埃塞俄比亚耶加雪菲咖啡:浅度烘焙有着独特的柠檬、花香和蜂蜜般的甜香气,柔和的果酸及柑橘味,口感清新明亮。主要适宜年轻人饮用。
2、蓝山咖啡:是指由产自牙买加蓝山的咖啡豆冲泡而成的咖啡。香味十分浓郁,有持久水果味、适度而完美的酸味。
3、哥伦比亚咖啡:地为哥伦比亚,是少数冠以国名在世界上出售的单品咖啡之一。烘焙后的咖啡豆会释放出甘甜的香味,具有酸中带甘、苦味中平的良质特性。哥伦比亚咖啡酸中带甘,低度苦味,营养丰富,具独特的酸味与醇味。
1、翡翠庄园瑰夏
瑰夏品种是源自于埃塞俄比亚的,几经波折之后在1963年传到了巴拿马,刚开始是被当做“低等”品种来充当防风树的,但是在2004年由巴拿马的翡翠庄园发现了这支品种有着非常浓郁的柑橘香、花香,并且果香和杏仁般的独特口感。
2、牙买加蓝山
这座着名的山脉位于牙买加岛的东部,因为被加勒比海环绕之下,天气晴朗的时候就是山脉变身的时候。因为太阳光会将海水的颜色反射到山脉之上,映射出蓝山,因此也得名了蓝山。
3、夏威夷咖啡
是美国的附属岛,位于太平洋的中部,大岛的海拔相对来说较高,有利于咖啡的种植,咖啡品种单一,这样有利于保持栽种环境。夏威夷咖啡的种植区海拔也不过是300-1000米,对咖啡来说是低海拔,但是这样的条件却能种植铁皮卡品种。
4、麝香猫咖啡
麝香猫咖啡又称猫屎咖啡,是非常独特的一种咖啡。来源于麝香猫粪便中消化排出的咖啡豆,由于麝香猫会挑选成熟的果实进食,然后通过特内的消化酵素改变了咖啡豆中的蛋白质结构。这样可以去除咖啡豆中的酸质,并且降低了苦涩味,这种又被称为体内发酵法。
到此,以上就是小编对于咖啡豆口味的问题就介绍到这了,希望介绍关于咖啡豆口味的3点解答对大家有用。