手冲咖啡流速 手冲咖啡流速太慢

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于手冲咖啡流速的问题，于是小编就整理了4个相关介绍手冲咖啡流速的解答，让我们一起看看吧。

1. 手冲咖啡三段注水口诀？
2. 咖啡豆烘焙程度对咖啡流速的影响？
3. 手压咖啡机的咖啡粉粗细度？
4. 简单的手冲咖啡图文详解教程？

手冲咖啡三段注水口诀？

三段注水法就是分段萃取，把一段水，分三段注入，适用于浅烘焙、中浅，中度烘焙的咖啡豆。
这种冲泡方法使得冲出的咖啡层次更丰富，可以明确咖啡前、中、后段的风味。做法是闷蒸之后每次增加注水量，通常在咖啡液即将下降至粉层表面时注水，以小、中、大水流去做三段萃取。
但是会对水的流速和流量有比较高的要求。

咖啡豆烘焙程度对咖啡流速的影响？

烘焙程度亦会影响流速，其中烘焙程较浅的豆子质地比较紧密，如果再加上是海拔较高的产区，咖啡豆质地相对就会更硬。

烘焙程度较浅的咖啡豆排气不及深烘焙咖啡豆旺盛，冲煮期间排气结束，容易沉下去积压滤孔，所以会导致流速变慢。

而偏深烘焙的豆子相对质地松，吸水好、排气旺盛，粉层受水易膨胀鼓泡起来、咖啡粉易浮在表面，流速相对更快。

手压咖啡机的咖啡粉粗细度？

理想状态的手冲研磨（浅烘）应该是70%的咖啡颗粒集中在0.6-0.85mm这个范围，最大颗粒值与最小颗粒值相差越小越好。

可以利用下水速度粗略判断其研磨度，正常冲煮15g咖啡的萃取时间为1分50秒-2分20秒，若时间过长，可以判断其研磨是否过细了，若水流流速过快，用时过短，可以判断其研磨是否过粗。

简单的手冲咖啡图文详解教程？

我是Tian甜品研究所的店长，做私房烘焙7年多，很高兴来回答这个问题

说到手冲咖啡，它有一个好听的外号----懒人的咖啡，但要仔细研究起来还是有很多讲究的。手冲咖啡虽然看起来简单，如果控制好的话绝对可以做出一杯专业而地道的单品来。

下面就分享一下制作过程。

必备器具：手冲杯、滤纸、手冲壶、磨豆机，选购：电子称和温度计

以下是手冲过程：

几个小贴士：

1、闷蒸的时间大概是15——30秒，让咖啡粉吸水，吸饱水的咖啡粉会膨胀，并产出另外一种香气，通常闷蒸的水量是咖啡粉的两倍

2、粉水比一般在1：15-1：17之间（但是并不绝对，根据自己的喜好来吧）

方法/步骤

先准备好滤杯和滤纸，滤纸需要对折下边缘保证更贴边。然后先用水将滤纸浸湿以免晃动，方便后面更好的冲泡。

准备25克新鲜烘焙咖啡豆，要适合手冲和滴漏式咖啡用的，一般烘焙在中深度以下的咖啡豆都可以。

首先要准备以下器材：滤纸，手冲壶，滤杯，分享壶，电子称，计时器，温度计，咖啡豆，磨豆机以及咖啡杯

1.折滤纸：拿出一张扇形滤纸，其一边是经过机器压合的，其边较厚。（滤纸的选择：滤纸分大小型号，按选择的滤杯选择，要与滤杯贴合，还分漂白过的和原浆滤纸，漂白过的滤纸纸浆味较小，我们选择漂白过的滤纸）-本次滤纸偏小出现不贴合请各位见谅打开滤纸对齐两条中线，轻轻压一下即可。（切勿把两个扇面对压成折线！）

2.将折好的滤纸放在滤杯中2.称取咖啡豆：称取咖啡豆20g（有种说法是冲一杯用10g，两杯就可以是15g或者比20g少一点就行了，其实是不符合萃取原理的，如果想得到口味淡的咖啡可以减量，但是做两杯咖啡而咖啡豆可以减量的说法是不正确的，玩家们可以自行尝试，口味差别真的很大）

3.磨粉：手摇磨豆机磨咖啡豆

到此，以上就是小编对于手冲咖啡流速的问题就介绍到这了，希望介绍关于手冲咖啡流速的4点解答对大家有用。